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DIRECCIÓN GENERAL Rige a partir de:01/11/14
Código:SENASA-PG-005-RE-006
Competencia Técnica Versión03 Página 1 de 3
Nombre del funcionario: Dulce Lobaina Abiaguez
Dependencia: Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal (DIPOA) - Convenio de Oficialización con CAPORC – UP18
Nº de puesto: NA
FORMACIÓN ACADÉMICA OBTENIDA
Nombre del Centro Académico Título Académico Obtenido AñoUniversidad de Camagüey Licenciatura en Medicina Veterinaria 1990
CAPACITACIONES EXTERNAS RECIBIDAS
Nombre de la actividad Tipo de actividad
(simposio, taller, charla,
congreso)
Año Cantidad en horas Modalidad Entidad que realizó la
capacitaciónAprovechamient
oParticipació
n
Procedimientos de ante-mortem, pos-mortem, Manejo Humanitario y Bienestar Animal.
Taller 2014
8 X Texas University
Pre requisitos, implementación, seguimiento, auditoria y validación del sistema HACCP
Taller 2014
27 X Texas University
HACCP avanzado e inocuidad de los Productos Cárnicos
Taller 2014
12 X Texas University
Salmonella spp. en todos los mataderos de la cadena productiva
Taller 2013
16 X AMEXCID, SENASICA
Seminario de la Norma ISO 22000:2005 Modulo2 Mejora continua y auditoría de un SGIA
Seminario 2012
16 X CITA
Seminario de la Norma ISO 22000:2005 Modulo 2
Seminario 2012
16 X CITA
Curso de BPM Para la industria Alimenticia
Curso 2011
120 X INA
Primer Seminario técnico en producción de
Seminario 2011
16 X UTN
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Competencia Técnica Versión03 Página 2 de 3
embutidosI jornadas internacionales y II Nacionales de salud Pública Veterinaria
Seminario 2011
24 X UNA
Operador de computadoras (Ambiente Windows, Word, Excel, Power Point).
Curso 2010
120 X Instituto Profesional
Maria Pacheco
Operador de proceso de Embutidos de Res y Cerdo
Curso 2010
90 X INA
Manejo y Manipulación de Alimentos
Curso 2009
20 X INA
Inspector de Inocuidad Curso 2009
200 X INA
SSOP Capacitación
2008
8 X Kemical
Control de Listeria Monocytogenes
Capacitación
2008
8 X Kemical
Curso de carne de res Curso 2008
90 X CORFOGA
Bienestar Animal en la agro cadena de carnes Bovina
Capacitación
2008
16 X CORFOGA
Conocimiento de la norma INTE-ISO/IEC17020:2000 Directrices o criterios conforme el documento (ECA-MC-C03)
Curso 2008
120 X PTB (Phycalische –
Technische Bundesanstalt)
Administración del sistema de Gestión de PYME
Curso 2008
168 X INA
CAPACITACIONES INTERNAS RECIBIDAS
Nombre de la actividad Tipo de actividad (Taller, charla, capacitación)
Año Cantidad en horas
Entidad que realizó la capacitación
Taller de sobre técnicas para el análisis de causas de No Conformidades
Taller 2011 6 SENASA - DIPOA
Taller de capacitación de terrorismo y Legislación Sanitario.
Taller 2011 8 SENASA - DIPOA
Capacitación en el proceso de aturdimiento y degollado de bovinos
Capacitación 2011 8 SENASA - DIPOA
CAPACITACIONES IMPARTIDAS© Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada
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Competencia Técnica Versión03 Página 3 de 3
Nombre de la actividad Tipo de actividad (simposio, taller, charla, congreso)
Fecha Cantidad en
horas
Actividad
Interna Externa
Auditoría Interna para la supervisión del médico veterinario y para la inspección.
Charla 2015 2 X
Reglamento de matadero Charla 2015 4 XReglamento Centroamericano Charla 2015 4 XVentanilla Única (Vuce) Charla 2015 1 X
PASANTÍAS REALIZADAS
Tema de la pasantía Lugar de la pasantía Fecha de la pasantía- - -
COMISIONES
Nombre de la Comisión Vigencia en la Comisión- -
PUBLICACIONES
Tipo de publicación Titulo publicación
Autores Nombre de revista o editorial
Año
- - - - -
Fecha de actualización: 03/06/2015
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