SECCIONAL TOLIMA

Dirección Técnica de Inocuidad e Insumos Agrícolas

Humberto Orjuela RozoCel.3108121791. e-mail gerencia.Tolima@ica.gov.co

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

Espinal - Tolima

PORQUE IMPLEMENTAR LAS BPA

• Según el programa de “seguridadalimentaria” de la FAO por culpa de losalimentos contaminados mueren hasta3´ millones de niños menores de cincoaños y se presentan hasta 1500 millonesde casos de diarrea cada año.

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• Desaparecen las medidas arancelarias.

• Toman gran importancia:

• Las medidas Fitosanitarias

• Los sistemas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los productos.

Sellos de Buenas Practicas Agrícolas

Certificación BPA

• La Certificación BPA esun proceso mediante elcual una Empresa(Predio) es auditada(o)por terceros, paraestablecer sucumplimiento respectode la Norma.

Resolución 4174 de 2009

• Por medio de la cual sereglamenta la certificaciónen Buenas PracticasAgrícolas en la producciónprimaria de frutas yvegetales para consumo enfresco.

BPA

Planeación del Cultivo.

Áreas e Instalaciones.

Equipos, Utensilios y

Herramientas.

Calidad del Agua.

Manejo Integrado del

Cultivo.

Personal.

Manejo de Residuos. Líquidos y Solidos.

Documentos, Registros y

Trazabilidad.

PLANEACIÓN DEL CULTIVO

• SELECCIÓN DEL LOTE

• Fértil

• PH adecuado

• Disponibilidad de agua

• Topografía

• ASNM

• Brillo solar

• Humedad relativa

• Certificado de uso del suelo

BPA

Planeación del Cultivo.

Áreas e Instalaciones.

Equipos, Utensilios y

Herramientas.

Calidad del Agua.

Manejo Integrado del

Cultivo.

Personal.

Manejo de Residuos. Líquidos y Solidos.

Documentos, Registros y

Trazabilidad.

Áreas E Instalaciones.

La finca debe tener:

Unidad sanitaria

Sistema de lavamanos

En condiciones óptimas

de limpieza.

• Un área determinada para el almacenamientode insumos agrícolas independiente de lavivienda.

• Los plaguicidas se encuentren separados delos fertilizantes y bioinsumos.

• Esta área deberá permanecer con accesorestringido.

• Un botiquín de primeros auxilios, un extintormultiuso, en un lugar visible y un kit de uso encaso de derrame.

• Tener avisos informativos claros, alusivos a lasactividades de prevención de los peligrosrelacionados con el manejo de los Insumosagrícolas y al uso de elementos de protecciónpersonal.

• Contar con un área de dosificación ypreparación de mezclas de insumos agrícolas.

• Un área de acopio de productos cosechados,el cual debe ser techado y acondicionado parapreservar por períodos cortos, la calidad einocuidad de las frutas y vegetalescosechadas.

Un área para el consumo de alimentos y descanso de los trabajadores.

BPA

Planeación del Cultivo.

Áreas e Instalaciones.

.

Equipos, Utensilios y

Herramientas.

Calidad del Agua.

Manejo Integrado del

Cultivo.

Personal.

Manejo de Residuos. Líquidos y Solidos.

Documentos, Registros y

Trazabilidad.

Equipos, Utensilios y Herramientas.

Los equipos, utensilios y herramientasempleados en las labores de campo,cosecha y poscosecha deben sermantenidos en buenas condiciones deoperación y limpieza de acuerdo a los

requerimientos de cada uno para ello sedebe contar con:

Procedimientos e instructivospara su manejo, de maneraque se evite los riesgos decontaminación cruzada o sudeterioro y malfuncionamiento.

Programa y registros detodas las actividades de:

Mantenimiento

Desinfección

Calibración

BPA

Planeación del Cultivo.

Áreas e Instalaciones.

Áreas E Instalaciones.

Equipos, Utensilios y

Herramientas.Equipos,

Utensilios y Herramientas.

Calidad del Agua.

Manejo Integrado del

Cultivo.

Personal.

Manejo de Residuos. Líquidos y Solidos.

Documentos, Registros y

Trazabilidad.

CALIDAD DEL AGUA

Las fuente de aguaque se va a utilizar enlas diferentes laboresdel predio, seencuentra identificaday caracterizada.

Análisis de agua

BPA

Planeación del Cultivo.

Áreas e Instalaciones.

Áreas E Instalaciones.

Equipos, Utensilios y

Herramientas.Equipos,

Utensilios y Herramientas.

Calidad del Agua.

Manejo Integrado del

Cultivo.

Personal.

Manejo de Residuos. Líquidos y Solidos.

Documentos, Registros y

Trazabilidad.

2. Material de propagación.

• Todo material utilizado para la siembra defrutas y vegetales debe cumplir con lareglamentación vigente, expedida por elinstituto colombiano agropecuario ICA:

Nutrición de plantas

• Análisis de suelo

• Requerimiento del cultivo

• Plan de fertilización

• Fertilizantes con registro ICA.

• No Gallinazas.

MIP

• El manejo integrado deplagas (MIP) debe serplaneado y ejecutado bajola responsabilidad delasistente técnico, dondese incluyen las estrategiasque se van a emplear y losprocedimientos.

• Tener un manejo integrado del cultivo queincluya acciones en los siguientescomponentes:

• Prevención Monitoreo Intervención

BPA

Planeación del Cultivo.

Áreas e Instalaciones.

Áreas E Instalaciones.

Equipos, Utensilios y

Herramientas.Equipos,

Utensilios y Herramientas.

Calidad del Agua.

Manejo Integrado del

Cultivo.

Personal.

Manejo de Residuos. Líquidos y Solidos.

Documentos, Registros y

Trazabilidad.

Personal.• El personal que labore en la finca debe contar

con:

• Elementos de protección personal requeridosde acuerdo a las labores: botas, overol,guantes, careta y gorra.

Plan de capacitación permanente, debidamente documentado que incluya los siguientes aspectos:

1. Almacenamiento, manejo y aplicación de los insumos agrícolas.

2. Prácticas de higiene.

3. Manejo y limpieza de equipos.

4. Riesgos profesionales y uso de equipos de protección.

BPA

Planeación del Cultivo.

Áreas e Instalaciones.

Áreas E Instalaciones.

Equipos, Utensilios y

Herramientas.Equipos,

Utensilios y Herramientas.

Calidad del Agua.

Manejo Integrado del

Cultivo.

Personal.

Manejo de Residuos. Líquidos y Solidos.

Documentos, Registros y

Trazabilidad.

7.Plan de Manejo de Residuos.

BPA

Planeación del Cultivo.

Áreas e Instalaciones.

Áreas E Instalaciones.

Equipos, Utensilios y

Herramientas.Equipos,

Utensilios y Herramientas.

Calidad del Agua.

Manejo Integrado del

Cultivo.

Personal.

Manejo de Residuos. Líquidos y Solidos.

Documentos, Registros y

Trazabilidad.

8. Documentación y registros.

• En la finca se debe disponer de la siguientedocumentación y registros:

• Evaluación de las características y recursos dela zona, del predio y de los riesgos asociados.

• Documentación del material de siembra.

• Análisis de agua y suelo.

• Todas las aplicaciones de plaguicidas debenregistrarse en un formato que incluya comomínimo la siguiente información:

Nombre Comercial

Ingrediente Activo

No de Lote

Registro ICA

Fecha de Aplicación

Dosis Método de Aplicación

Periodo de Carencia

Nombre de quien aplico

Firma

• Registro de mantenimiento, desinfección ycalibración de equipos de acuerdo a losrequerimientos de cada uno.

• Registro de aplicación de fertilizantes.

• Registro de la preparación de los abonosorgánicos en caso de elaborarse en la finca.

• Plan de Manejo Integrado de Plagas.

• Registro de aplicación de plaguicidas.

• Registro de las capacitaciones.

textos presentación

MODO, TIPO Y PARÁMETROS DE APLICACIÓN

• Momento oportuno.

• Estado de desarrollo, en el cual el objetivo de control es

mas fácil, económico y seguro de controlar.

• Producto adecuado. Asistente técnico.

• Buena aplicación. Calidad del agua, buen equipo,

condiciones ambientales adecuadas, orden de mezcla,

calibración.

NORMAS DE PRECAUCION ANTES, DURANTE Y DESPUES

• Evitar aplicaciones innecesarias

•Leer la etiqueta

•Tener en cuenta PC

•Revisar equipos de aplicación

•Preparar mezcla con agua libre, usando

equipo de protección

•Medir las cantidades de plaguicidas a

emplear

•Retirar personas y animales del campo a

tratar

•calibración

ANTES

• Evitar horas mas calientes de aplicación

•Utilizar elementos de protección

•Aplicar de tal manera que la nube se aleje

del operario

•No aplicar con altas temperatura, vientos

de mas de 10 Km/hora o lluvia inminente

•No destapar boquillas soplándolas con la

boca

•Respetar franjas de aplicación

•Tener en cuenta el Periodo Reingreso

DURANTE

NORMAS DE PRECAUCION ANTES, DURANTE Y DESPUES

• Lavar equipos sin contaminar fuentes de

agua

•Triple lavado de envases vacios

•Lavar ropa y elementos de proteccion

•Bañarse completamente el cuerpo con

agua y jabon

•No reingresar al area tratada antes de los

indicado en la etiqueta

DESPUES

NORMAS DE PRECAUCION ANTES, DURANTE Y DESPUES

UNIRSE ES UN COMIENZO

SEGUIR UNIDOS ES UN PROGRESO

TRABAJAR UNIDOS ES TENER ÉXITOHENRY FORD

GRACIAS

textos presentación

MODO, TIPO Y PARÁMETROS DE APLICACIÓN

• Velocidad.

• Ancho de pasada.

• Volumen por hectárea.

• Descarga por minuto.

• Presión.

• Altura.

• Calibración.

• Tipo de boquilla.

AL MOMENTO DE USAR PLAGUICIDAS QUIMICOS DE USO AGRICOLAASPECTOS A

TENER EN CUENTA