Post on 19-Oct-2015
LA OCRATOXINA A
Blas Marcilla de Pascual
Jefe del Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis
Regin de Murcia - Espaa
LAS MICOTOXINAS EN CAPSICUM
La UE promulg en el 2006 el Reglamento 1881/2006
que fija el contenido de determinados contaminantes en
el productos alimenticios.
En 2010 por el Reglamento 105/2010 se fija el
contenido de Ocratoxina A:
30 ppb hasta el 30/06/2012
15 ppb desde 01/07/2012
En 2012 Espaa propicio un propuesta hasta el
01/01/2015 para mantener 30 ppb.
Hoy, si estuviera en vigor el limite de 15ppb, mas del
80% de las partidas no entraran a la UE
QUE PODEMOS HACER?
Autocontrol = APPcc
Poltica del campo a la mesa
En el Capsicum
A: Tareas en la Produccin Primaria
B: Tareas en la Transformacin
C: Tareas de las Autoridades del Control Oficial