Aprendiz Gabriela Paredes HActividad de refuerzo

Actividad Actividad de refuerzoEl laboratorio para el cual usted realiz la asesora tiene conocimientos sobre los riesgos derivados de la presencia de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos.A raz de este acontecimiento se invita al aprendiz a discutir acerca de la siguiente pregunta:

Cules medidas deberan tomar los productores para evitar el uso de estos productos?Si bien, para garantizar la salud y el bienestar de los animales, es completamente necesario disponer de medicamentos veterinarios, su utilizacin en animales productores de alimentos puede dejar residuos en los productos alimenticios obtenidos a partir de animales tratados.Partiendo de esta situacin, y con el fin de proteger la salud de los consumidores, se hace igualmente indispensable realizar una evaluacin de la seguridad de estas sustancias teniendo en cuenta los riesgos toxicolgicos, la contaminacin medioambiental, y los efectos farmacolgicos y/o microbiolgicos no deseados de sus posibles residuos.As pues, una sustancia farmacolgicamente activa slo puede utilizarse en animales productores de alimentos si ha sido objeto de una evaluacin de riesgo, con slida base cientfica, y resultado favorable. Se establecen as Lmites Mximos de Residuos (LMR) para esta sustancia cuando se considera necesario para proteger la salud humana.Estos LMRs se fijarn teniendo en cuenta sus caractersticas toxicolgicas en base a su utilizacin segn cdigos de buenas prcticas veterinarias, resultados de ensayos de deplecin de residuosetc. A su vez, servirn como referencia para la determinacin del tiempo de espera en las autorizaciones de comercializacin de los medicamentos, es decir, el tiempo que debe transcurrir desde la administracin del frmaco hasta el sacrificio del animal. (AECOSAN)

ReferenciasAECOSAN. (s.f.). Obtenido de http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/cadena_alimentaria/subseccion/residuos_medicamentos_veterinarios.shtml