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OBJETIVOS: - Determinar a la productividad como parte esencial del proceso de control. - Explicar los instrumentos y tcnicas para mejorar la productividad en operaciones de manufactura y servicios.

7. LA PRODUCTIVIDAD

7.1 PROBLEMAS DE PRODUCTIVIDAD La productividad implica medicin, la que a su vez es un paso esencial del proceso de control. Aunque prevalece un amplio consenso acerca de la necesidad de mejorar la productividad, no lo es tan amplio en cuanto a las causas fundamentales del problema y su solucin. La culpa ha sido atribuida a varios factores. Hay quienes la adjudican a la mayor proporcin de trabajadores escasamente calificados en la fuerza de trabajo total, con lo que sin embargo otros estn en desacuerdo. Hay tambin quienes consideran que la causa principal es el recorte en investigacin y el nfasis en resultados inmediatos.

7.2 MEDICIN DE LA PRODUCTIVIDAD

La productividad es la relacin insumos-productos en cierto periodo con especial consideracin a la calidad. La medicin del trabajo manual es relativamente fcil, pero se vuelve ms difcil en referencia al trabajo intelectual. La diferencia entre estos dos tipos de trabajo es el uso relativo de conocimientos y habilidades, la productividad de los trabajadores intelectuales es ms difcil de medir que la de los trabajadores manuales. Una de las dificultades de la medicin de la productividad de los trabajadores intelectuales es que ciertos resultados (productos) son en realidad actividades que contribuyen a la consecucin de resultados finales.

7.3 ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN Y DE OPERACIONES

Una de las reas ms importantes en todo tipo de empresas, ya sea privadas, pblicas o de otra clase, es la administracin de la produccin y operaciones. Fue justamente en ella donde la administracin adquiri originalmente el carcter de arte basado en principios cientficos. Las contribuciones de precursores de la administracin como Frederick Taylor, Henry Gantt y Frank Gilbreth, por mencionar slo a algunos, indican que gran parte de su inters resida en el mejoramiento de la productividad y en la ms eficiente fabricacin de productos sin por ello dejar de reconocer, como efectivamente ellos lo hicieron, la importancia del factor humano como uno de los insumos indispensables. El trmino Administracin de la Produccin hace referencia a las actividades necesarias para la fabricacin de productos, compras, almacn, transporte y otras operaciones, desde la adquisicin de las materias primas hasta la disponibilidad de un producto para el comprador, pasando por las muy diversas actividades in-termedias. De este modo, el trmino administracin de operaciones se refiere a las acti-vidades necesarias para producir y ofrecer lo mismo un servicio que un producto fsico.

7.4 INSTRUMENTOS Y TCNICAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD

Existen muchos instrumentos y tcnicas para la mejora de las operaciones de manufactura y servicios.

LECCIN N 07

LA PRODUCTIVIDAD: PROBLEMAS, MEDICIN, INSTRUMENTOS Y TCNICAS

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7.4.1 Planeacin y Control del Inventario

Quiz ningn rea prctica de las operaciones haya recibido ms atencin en toda la historia de la investigacin de operaciones que el control del inventario. Las relaciones esenciales entre los sistemas pueden concebirse como una pequea "caja negra", como lo ilustra la figura N 12. En trminos matemticos, estas relaciones conceptuales se expresan con la siguiente ecuacin:

Donde: Qe = Cantidad econmica de pedido (CPE) D = Demanda anual S = Costos de preparacin H = Costo anual de mantenimiento de inventario por artculo.

Figura N 12.- Modelo de Control de Inventario

El modelo de la figura N12, ilustra varias cosas. Obliga a tomar en consideracin las metas deseadas y la necesidad de atribuir valores a productos e insumos.

7.4.2 Sistema de Inventario Justo a Tiempo

Uno de los motivos de la alta productividad industrial de Japn es la reduccin de costos que

ha logrado mediante el mtodo de inventario justo a tiempo (JAT). De acuerdo con este sistema, el proveedor entrega componentes y partes a la lnea de produccin "justo a tiempo" para que se les ensamble. ste o mtodos muy similares reciben tambin los nombres de inventario cero y produccin sin inventario.

Productos (eventos Planeados)

META Caso total ptimo de compras o manufactura, mantenimiento de inventario e insuficiencias

HDSQe

2=

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7.4.3 Transferencia de actividades a proveedores externos (outsourcing) Recurrir a la transferencia de actividades a proveedores externos o outsourcing es una tendencia que se ha impuesto recientemente en Estados Unidos y Europa. Esto significa la contratacin de proveedores ajenos a las empresas con experiencia en un campo en particular para que proporcionen a stas ciertos productos y operaciones. El propsito que se persigue con ello puede ser reducir costos mediante el ahorro en prestaciones al personal, reducir personal o reasignar a empleados a tareas ms importantes.

7.4.4 Investigacin de Operaciones

La investigacin de operaciones es la aplicacin de mtodos cientficos al estudio de alternativas en un problema, con el propsito de disponer de una base cuantitativa para la determinacin de la mejor solucin. Como puede verse, en esta definicin se hace nfasis en la cientificidad de los mtodos, en el uso de datos cuantitativos, en las metas y en la determinacin de los mejores medios para cumplirlas.

7.4.5 Simplificacin del trabajo

Los mtodos de trabajo tambin pueden mejorar mediante la simplificacin del trabajo, proceso por el cual se busca conseguir la participacin de los empleados en la simplificacin de sus labores. Para el efecto se realizan sesiones de capacitacin para la enseanza de conceptos y principios de tcnicas como estudios de tiempo y movimientos, anlisis de flujo de trabajo y disposicin fsica de la situacin de trabajo.

7.4.6 Crculos de Calidad

Un crculo de control de calidad, o simplemente crculo de calidad (CC), es un grupo de personas de la misma rea organizacional que se rene regularmente para resolver los problemas que surgen en el trabajo. Por lo general a cada grupo (compuesto normalmente por seis a doce miembros) se le asigna un facilitador. Los CC pueden reunirse 4 horas al mes. Sus miembros pueden ser objeto de reconocimiento, pero usualmente no reciben premios en dinero.

1. Cul es la definicin de productividad? 2. Qu implica la productividad?

3. Cul es la diferencia entre el trabajo manual y el intelectual?

4. En qu consiste la Investigacin de Operaciones?

5. A qu se denomina Administracin de la Produccin?

6. En qu consiste el sistema de inventario Justo a tiempo?

7. En qu consiste el outsourcing?

8. Cul es el propsito del outsourcing?

9. Cmo se realiza la simplificacin del trabajo?

10. En qu consiste los Crculos de Calidad y cul es su finalidad?

AUTOEVALUACIN N 07