Post on 16-Oct-2020
1
2
Agradecimientos y Congratulaciones
A la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, por el enorme avanzo en su política de patrocinio de los congresos y otras interacciones con actores externos, rumbo a la eliminación de la interferencia de actores que se
oponen a la nutrición fabricando, comercializando y/o promoviendo productos y prácticas incompatibles con una alimentación saludable y con
un sistema alimentario sostenible y justo.
Por facilitar a la ciencia de la nutrición un espacio que ofrece la necesaria independencia, salvaguardando el compromiso con las poblaciones en poner la salud pública adelante de los intereses comerciales que solapan la vida y
destruyen las riquezas de América Latina.
3
WCRF, AICR Diet, nutrition, physical activity and cancer. A global perspective: policy implications
4
Declaración de Intereses: - Ejecutar con toda lealtad, discreción y conciencia, las funciones a mí confiadas como funcionario internacional de la Oficina Sanitaria Panamericana; desempeñar esas funciones y regular mi conducta, teniendo en cuenta solamente los intereses de la Oficina Sanitaria Panamericana, y no solicitar ni aceptar instrucciones, con respecto al cumplimiento de mis deberes, de ningún Gobierno ni de ninguna autoridad ajena a la Oficina Sanitaria Panamericana o a la Organización Mundial de la Salud - VISIÓN OPS: Ser el mayor catalizador para asegurar que toda la población de las Américas goce de una óptima salud y contribuir al bienestar de sus familias y sus comunidades.
5
consideraciones generales
previsión x provisión
reconocimiento social / social recognition
complejidad / complexity
6
obesidad
7
obesidad
múltiples herramientas políticas / multiple policy tools
prevención de ganancia x pérdida de peso / weight gain x loss
tiempo (obesidad, políticas, resultados) / time
8
actividad física
9
actividad física
4 objectives – 20 policy actions
10
actividad física
systems approach
11
granos enteros,
frutas, hortalizas y legumbres
12
granos enteros,
frutas, hortalizas y legumbres
+3% vegetables
+7% pulses
+10% fruits
1/5 harvested area
with soybeans
sufficient to duplicate
fruits/veg/pulses
Source: FAOSTAT, 2013
harvested area – south america
13
granos enteros,
frutas, hortalizas y legumbres
harvested area (million ha) – LAC – 1961-2014 soybean and sugar-cane
14
granos enteros,
frutas, hortalizas y legumbres
legumbres/porotos/frijoles x frutas y hortalizas
(legumes/pulses x fruits and vegetables)
15
comida-rápida-chatarra, productos procesados,
ultra-procesados ALTO EN
y las bebidas azucaradas
16
comida-rápida-chatarra, productos procesados,
ultra-procesados ALTO EN
y las bebidas azucaradas
Labeling
Marketing Taxation
Environment/Settings
17
comida-rápida-chatarra, productos procesados,
ultra-procesados ALTO EN
y las bebidas azucaradas
Labeling
Marketing Taxation
Environment/Settings
18
comida-rápida-chatarra, productos procesados,
ultra-procesados ALTO EN
y las bebidas azucaradas
reconocimiento de engaños
(recognition of misleading ads)
mecanismos de denúncia
(mechanisms for denouncing)
mecanismos de sanción
(effective sanctions)
19
carne roja, carne procesada y ultraprocesada
20
carne roja, carne procesada y ultraprocesada
cocinar (cooking)
nivel de procesamiento (levels of processing)
estándares voluntarios internacionales (voluntary international standards)
21
bebidas alcohólicas
22
bebidas alcohólicas
políticas de reducción de demanda
(demand reduction policies)
23
lactancia materna
24
lactancia materna
acción múltiples deberes (multiple duty action)
código internacional (international code)
legislación nacional (national legislation)
violaciones (violations)
monitoreo (monitoring)
reconocimiento de violaciones (recognition of violations)
denuncia y sanciones (denounce and sanctions)
25
suplementos
26
suplementos
solución mágica (magic bullet)
mensajes engañosos (misleading message)
agrobiodiversidad (agrobiodiversity)
27
personas con cáncer
y que superaron
el cáncer
28
personas con cáncer
y que superaron
el cáncer
testimonio (testemony)