ANALISIS SENSORIAL: ESCALA DE CALIFICACION

OLOR COLOR SABOR

13 10 10 11 12

1 4 3 3 2

0 0 0 1 0

0 1 1 0 0

1 0 1 0 1

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

CARACTERISTICAS

CONSISTENCIA

ASPECTO GENERAL

ME GUSTA MUCHO

ME GUSTA MODERADAMENTE

ME GUSTA POCO

NO GUSTA/NIDISGUSTA

ME DISGUSTA POCO

ME DISGUSTA MODERADAMENTE

ME DISGUSTA MUCHO 87%

13%

PANELISTAS

SINO

PANELISTAS

SI 13 86.7

NO 2 13.3

TOTAL 15 100

PORCENTAJE

87%

13%

PANELISTAS

SINO