Post on 13-Aug-2015
OCHO TAZAS BLANCAS CON SUS PLATOS, LLENAS DE LECHE. UNA TORRE DE
MERENGUE ADORNADA CON GRAGUEAS PLATEADAS. NATILLA DE LECHE Y MANTECA DE
CACAO SIN SAL. FRUTAS QUE SEA GRANOSAS O ARENOSAS AL PALADAR, COMO EL
ANON, EL ZAPOTE, LA GRANADA. CUALQUIER TIPO DE GRANOS BLANCOS. ÑAME, BOLAS
CONFECCIONADAS CON MANTEQUILLA Y MANTECA DE CACAO, CUALQUIER COMIDA
BLANCA, SIN SAL. FLORES BLANCAS Y EN ESPECIAL LA FLOR DE ALGODONERO.
Conocer a Obatalá es un proceso de toda la vida. Sin embargo, en una página te voy a mostrar
dos formas de complacer a este orisha con ofrendas sencillas de hacer y elegantes que he
preparado para mis orishas y para el orisha tutelar de mi marido Elefunké, que es no otro que
Obatalá.
Arroz con dulce y Guanábana
Guanábana o Annona muricata es una de las frutas favoritas de Obatalá y el arroz con leche o
con dulce es uno de mis postres favoritos, así que decidí combinar estos dos sabores para hacer
un dulce delicado para ofrecer a Obatalá durante mi aniversario de osha. Yo me canso de hacer
las mismas de siempre y me gusta experimentar en la cocina.
Ingredientes
a) 1 ½ tazas de arroz cocido
b) 1 taza de pulpa de guanábana colada y endulzada a gusto
c) 1 taza de leche
d) ½ taza de crema de leche
e) 1/3 taza de azúcar
f) ¼ taza de pasas de uva blanca
g) 1 cucharada de mantequilla sin sal
h) 1 huevo batido
i) ½ cucharadita de vainilla
j) ¼ cucharadita de nuez moscada
Una rica guanábana
Procedimiento
Combine el arroz, la leche, la guanábana y el azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio.
Revuelva ocasionalmente hasta que esté espesa y cremosa, esto le tomará entre 15 a 20
minutos. Mezcle la crema de leche y el huevo. Revuelva con la mezcla de arroz. Añada las pasas.
Cocine por 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Añadir la mantequilla, la vainilla y nuez
moscada.
Bacalao fresco al horno empanado con Panko y Coco
No hay nada complicado en esta receta y es una ofrenda maravillosa para agradecer a Obatalá
por favores que nos haya hecho. Además se puede tener lista en media hora.
Tenga en cuenta que no he usado la sal en estas recetas que estoy sugiriendo como ofrendas de
alimentos a Obatalá. Hay otras dos cosas que nunca ofrecer Obatalá: vino de palma y aceite de
palma. La razón se encuentra en dos historias, una que tiene que ver con la creación de la
humanidad y la otra, es sencilla y bien lógica a Obatalá no le gusta ver su ropa manchada de
aceite de palma, y, ciertamente, la manteca de corojo o aceite de palma ha sido el culpable de
que muchas de mis faldas y blusas blancas terminen manchadas en la cocina o ceremonias.
Bacalao fresco al horno empanado con Panko y Coco
a) 1 huevo
b) Un chorrito de leche
c) 8 porciones de filetes de 4 oz de bacalao (o cualquier otro filete de pescado blanco de sabor
suave)
d) 3/4 taza de migajas de Panko (puede usar migajas de pan tostado si no consigue este
empanado de origen japonés)
e) ½ onza de coco rallado azucarado, yo prefiero rallar mi propio coco y no le dejo nada de la
corteza negra
Bata el huevo y la leche. Combine el coco y el pan rallado en un tazón aparte. Moje los filetes de
pescado en la mezcla de leche y huevo y cubra completamente con la mezcla de pan rallado y el
coco. Utilice una mano para el manejo de los ingredientes húmedos y otra para empanar, le hará
la vida más fácil.
Hornear a 350°F durante 12 minutos hasta que el pescado esté cocido.
Espero que disfruten de hacer estas dos ofrendas a Obatalá tanto como lo disfruto yo. Que el Rey
de la tela blanca siempre nos proteja con su paciencia y fortalezca nuestras mentes con
propósito, la razón y lógica.