ARTE CULINARIO

GASTRONOMIAASIATICA/OTRAS

GASTRONOMIALATINOAMERICANA

GASTRONOMIASEUROPEAS

TIPOLOGIA

GASTRONOMIA

CONTENIDO

Gastronomía

Introducción Dicha Presentación se hará con la finalidad de

Obtener información mas allá de una simple explicación, abarcaremos la mayoría de conocimientos posibles en cuanto a gastronomía se refiere, así como de imágenes que nos puedan llevar un poco a la realidad.

Objetivos Demostrar que tan amplia puede ser el campo de la

Gastronomía a nivel mundial, así como demostrar conocimientos de algunos países.

Gastronomías por tipología

RégimenVegetarianismoAlimentación naturistaAlimentación macrobióticaFrugivorismo

Gastronomías Europeas

Gastronomía de Alemania

Carnes, pescados y marisco Verduras y hortalizas Acompañamientos Productos lácteos Pan Postres

Gastronomía de España

Rasgos comunes Historia Gastronomía en cada región Cocineros

Gastronomía de Francia

Diversidad Quesos Especialidad por región Vinos

Gastronomías Latinoamericanas

Gastronomía Mexicana

Principales Ingredientes Cereales Maíz Verduras Frutas Carnes Historia

Gastronomía Argentina

Cerveza El café El té Las empanadas Los helados

Gastronomía de Colombia

Bebidas Entradas y Platos Fuertes

Gastronomías Asiáticas

Gastronomía de Japón

Shashimi Sushi Dulces Platos fritos Te y bebidas no alcohólicas

Gastronomía de China

Palillos Usos Condimentos

Otras Gastronomías

Gastronomía árabe

Ingredientes Cultura

Gastronomía mediterránea

Aceites Pescados Frutas Verduras Carnes Especias y condimentos

Gastronomía de África

Ingredientes Composiciones Regiones Etnias

Gastronomía Chile

Entradas Ensaladas Cereales Pastas Salsas Panes

Gastronomía Croacia

Platos Carnes Pescados Aves

Arte Culinario

El arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.

No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina

Vegetarianismo

El vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne y pescado, y se basa en el consumo de cereales, legumbres, setas, frutas y vegetales. La persona que practica este tipo de dieta es conocida como vegetariana.

Ortorexia

Ortorexia, u ortorexia nerviosa es un término acuñado por Esteben Bratman, para denotar un trastorno alimenticio caracterizado por la obsesión de comer comida considerada saludable por la persona, lo que incluso puede llevar a la muerte.

Alimentación humana

Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitamos, además del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la vida. Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales.

La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria.

Actividades de un gastrónomo Son propias de un gastrónomo actividades tales como degustar,

transformar, historiar, narrar, descubrir, vincular, entender, conocer, contextualizar, experimentar e investigar los alimentos. Así pues, la gastronomía se debe entender como una actividad interdisciplinaria. De esta forma se vinculan bellas artes, ciencias sociales, ciencias naturales e incluso ciencias exactas alrededor del sistema alimenticio del ser humano.