Post on 12-Oct-2015
AVANCES EN CORVINA (Cilus gilberti): RESULTADOS DE ENGORDE Y DE PRUEBAS DE MERCADO INTERNACIONAL APLICADAS CON
CORVINA CULTIVADA EN C HILE
Marcela Ureta Hopfenblatt
CDTT, Tongoy
VI Aqua Sur Conference
Puerto Varas, 11-12 de Octubre de 2012
ANTECEDENTES: Proyecto INNOVA CORFO de desarrollo de la tecnologa de pre-engorde y engorde de corvina (Cilus gilberti) en balsa jaula (2007 a 2009). Empresas participantes :
Lugar de ejecucin : CDTT, Baha de Tongoy, IV Regin
OBJETIVO GENERAL: Estimular la diversificacin acucola en la zona norte del pas, incorporando la piscicultura de especies marinas nativas de importancia comercial.
ESTACION EXPERIMENTAL QUILLAIPE, PUERTO MONTT
FASE HATCHERY
Larvas 5 das post fecundacin
Postlarvas de 75 das de edad (peso promedio de 0,6 g.)
Traslado de juveniles sanitariamente certificados (27 horas. Supervivencia 97%)
Recepcin 11.000 alevines en centro Tongoy
MANTENCIN DE JUVENILES EN PRE ENGORDE
Balsa jaula con corvinas
Cultimar S.A.
Baha Tongoy
Localizacin geogrfica proyecto
Granjamar S.A.
Fondeo balsa jaula
FASE ENGORDE
Fondeo balsa jaula
Siembra de juveniles en balsa jaula
Proceso de engorde en balsa jaula
Muestreos bimensuales
Programa de vigilancia sanitaria
PRINCIPALES RESULTADOS
RANGO TRMICO (C)
OXGENO (mg/l)
SATURACIN (%)
12 - 18 6 - 9 75 - 115
PARAMETROS AMBIENTALES
PROGRAMA DE VIGILANCIA SANITARIA:
No se evidenciaron signologas clnicas ni patologas relevantes en todas las fases de cultivo
Experiencia de temperatura Nmero de peces / estanque: 1.940 peces
(densidad 11 kg/m3) Nmero de das de la experiencia: 49 das Peso promedio inicial: 9,2 g Estanque control: temperatura ambiente
(12,8C promedio) Estanque de prueba: 18C constante
2,1
1,0
2,22,3
2,1
1,1
0
0,5
1
1,5
2
2,5
Suma de SFR Suma de SGR Suma de FCReco
INDICES
VALORES
Ambiente18C
Datos
CONDICION
PERIODO PREENGORDE (meses) PESO MEDIO FINAL (KG)
PERIODO ENGORDE (meses) PESO MEDIO FINAL (KG)
9 0,1 20 1,0
FCReco SGR Mortalidad total (%) Mortalidad real (%)
2,0 0,7 14,4 3,0
INDICADORES PRODUCTIVOS ACUMULADOS
( PREENGORDE + ENGORDE)
RESULTADOS PRODUCTIVOS
ES FACTIBLE APLICAR TECNOLOGA DE ENGORDE INDUSTRIA SALMONERA
PRINCIPALES CONCLUSIONES
EFECTO RELEVANTE DE LA TEMPERATURA SOBRE LA TASA DE CRECIMIENTO
ESPECIE DE AMPLIO POTENCIAL DE CULTIVO: ALTA FECUNDIDAD Y SUPERVIVENCIA LARVAL BUENA RESPUESTA AL CAUTIVERIO BAJAS MORTALIDADES EN TODAS LAS FASES DE CULTIVO
POTENCIALES MEJORAS EN TASA DE CRECIMIENTO A TRAVS DE CAMBIO CURVA TRMICA, MANEJO, ALIMENTACIN, DIETA, ADAPTACIN DE LA ESPECIE (F1), GENTICA
POSTULACION AL PROGRAMA INTEGRADO DE DIVERSIFICACIN DE LA ACUICULTURA CHILENA (PDACH) (OCTUBRE 2009) LLAMADO INNOVA CORFO
HITO CRITICO: ESTUDIO DE MERCADO INTERNACIONAL
ESTUDIO DE MERCADO Con peces de cultivo
LICITADO INTERNACIONALMENTE Y ADJUDICADO A INFOPESCA, URUGUAY
Mercado Fecha Can,dad (kg)
Calibre (kg) Entero Filete
Tokio 22 julio 30 0 1-2
28 sep2embre 30 8 1-2,5
Hong Kong 28 sep2embre 40 30 1-2,5
Nueva York
4 octubre 9 15 1,4-2,4
17 octubre 15 15 1,4-2,4
07 noviembre 20 10 1.4-2.4
22 noviembre 30 0 1.4-2.4
Miami 2 noviembre 13 72 1,4-2,4
Los ngeles 14 noviembre 40 0 1.4-2.4
Sao Paulo 20 diciembre 5 0 1-2,5
Ro de Janeiro 20 diciembre 10 0 1-2,5
Madrid 23 sep2embre 230 0 1-2,5
Paris 4 noviembre 15 75 1,4-2,4
Total enviado (kg) 487 225
Envo de muestras
Testeo mercado en Tokyo
59 ENTREVISTAS A PROFESIONALES DE SEAFOOD EN JAPON
Posters en Feria Tokyo
Testeo de mercado en Paris (Rungis y
Carrefour)
Testeo de mercado y degustacin con 9 importadores y mayoristas en Nueva York
Item Asia U Europea USA Brasil Precios es,mados ( US$ / kg)
13 (C&F Narita, Tokyo) Entero eviscerado 5-9 (C&F HK) Entero 6-10 (C&F HK) lete
5-8 (C&F Madrid) Entero eviscerado 10-16 (C&F Roissy, Paris) lete
8-9 (C&F NY) Entero eviscerado fresco 9 (C&F Los Angeles) Entero eviscerado fresco 9 (C&F Miami) Entero evisc congelado
6-8 (C&F Sao Paulo) entero eviscerado fresco 6-8 (C&F Rio de Janeiro) Entero eviscerado fresco
Atributos preciados
Buena aceptacin como sushi (Tokyo)
De superior a bueno Mejor apariencia que corvina europea (Paris)
Comparado a peces de alta calidad (lubina y bacalao) NY. Catalogado excelente. Miami
Calidad de producto excelente.
Demandas es,madas
Interesados en entero y lete (HK) 275 ton (ao 1)
Dispuestos ya a recibir par2das (Madrid y Paris) 335 ton
Preeren ejemplares de mayor tamao. 430 ton
Interesados en entero eviscerado fresco 103 ton
Sus,tutos Seriolas y Doradas cul2vadas en Japn
Corvina europea y lubina . Lubina y Mahi mahi o dorado en ambos mercados.
Pescada amarela.
Actores de la cadena
Mercado mayorista, feria Tokyo, cadena restoranes, proveedores para minoristas y catering.
Mayoristas (Madrid) ANMAPE y empresas. Empresas importadoras, Supermercados (Paris).
Importadores mayoristas, Restoranes, minoristas.
Supermercados y Mayoristas.
Principales resultados
CONCLUSIONES GENERALES
Corvina es una especie con amplio potencial de cultivo en Chile por su alta productividad en hatchery, adaptacin al cautiverio y bajas mortalidades en todas las fases de cultivo
Buena aceptacin del producto en el mercado internacional, catalogado en algunos mercados como de excelente calidad
La estimacin de demanda y precios en los mercados estudiados justifica una produccin masiva de Cilus gilberti, del orden de miles de toneladas anuales.
A travs del PDACH se espera abordar los desafos tecnolgicos y comerciales pendientes que permitan convertir esta especie en una futura industria para la zona norte del pas
INICIO EJECUCIN PROGRAMA INTEGRADO CORVINA INNOVA CORFO
MUCHAS GRACIAS