Bases químicas de los Bases químicas de los seres vivosseres vivos

Carbono (C)Carbono (C)

Hidrógeno Hidrógeno (H)(H)

Oxígeno (O)Oxígeno (O)

Nitrógeno (N)Nitrógeno (N)

Elementos constituyentes de la materia viva

Microelementos (entre 0,05 y 1%)

Sodio (Na)Sodio (Na)

Potasio (K)Potasio (K)

Cloro (Cl)Cloro (Cl)

Calcio (Ca)Calcio (Ca)

Elementos Trazas (menos del 0,05%)

Hierro (Fe)Hierro (Fe)

Cobre (Cu)Cobre (Cu)

Cloro (Cl)Cloro (Cl)

Calcio (Ca)Calcio (Ca)

Macroelementos (mayor al 1%)

Uniones iónicaUniones iónica

Uniones covalentesUniones covalentes

Uniones intramoleculares

Uniones iónicas

Hay Hay transferencia de transferencia de electroneselectrones

Atracción por Atracción por

cargas opuestascargas opuestas

Molécula de N2

Uniones covalentes Comparten pares de electrones

Molécula de O2

Molécula de agua (H2O)

Moléculas PolaresMoléculas PolaresAsimetría de cargas (densidades de Asimetría de cargas (densidades de

cargas)cargas)

Molécula de Agua

El ángulo en los enlaces H-O-H es de 105º

Uniones Intermoleculares

UnionesUniones

Puente HidrógenoPuente Hidrógeno

Propiedades del HPropiedades del H22OOCohesiónCohesiónAlta tensión superficialAlta tensión superficialAdhesiónAdhesiónCapilaridadCapilaridad ImbibiciónImbibiciónAlto calor específicoAlto calor específicoAlto calor de vaporizaciónAlto calor de vaporizaciónAumento de volumen del agua sólida (hielo)Aumento de volumen del agua sólida (hielo)Solvente polarSolvente polar

El agua es el solvente de los El agua es el solvente de los sistemas biológicossistemas biológicos

Disolución de NaCl en HDisolución de NaCl en H22OO

Concepto de pH

El agua se disocia en baja proporción en iones hidroxilo e hidronio :

2 H2O HO- + H3O+

La concentración de H3O+ (o H+) y de HO- en agua pura es de 10-7 M.

pH = - log [H+]

Escala de pH

Sistemas buffer

Mantienen el pH constante dentro de ciertos rangos (dependiendo de cada buffer).

Consisten en un par ácido-base conjugada, que actúan como dador y aceptor de protones respectivamente

Ejemplo: buffer bicarbonato

CO2 + H2O H2CO3 HCO3- + H+

Moléculas OrgánicasMoléculas OrgánicasÁtomo de Carbono

Grupos funcionalesGrupos funcionalesGrupos funcionalesGrupos funcionales

BiomoléculasBiomoléculas

Hidratos de CarbonoHidratos de CarbonoLípidosLípidosProteínasProteínasAcidos NucleicosAcidos Nucleicos

Hidratos de CarbonoHidratos de Carbono

Funciones:

•Energética: glucosa

•Almacenamiento de energía: glucógeno, almidón

•Estructurales: celulosa

•Transporte: sacarosa, lactosa

LípidosLípidosSolubles en solventes orgánicosSolubles en solventes orgánicos Incluyen grasas, aceites, ceras, algunas Incluyen grasas, aceites, ceras, algunas

vitaminas y hormonas y componentes de vitaminas y hormonas y componentes de las membranaslas membranas

FosfolípidosFosfolípidos Presentes en las membranas plasmáticasPresentes en las membranas plasmáticas AnfipáticasAnfipáticas Se organizan formando bicapasSe organizan formando bicapas

Lípidos de la MembranaLípidos de la Membrana

FosfolípidosFosfolípidos

Bicapas LipídicasBicapas Lipídicas

ProteínasProteínas

Transporte ( Albumina)Transporte ( Albumina)

EnzimasEnzimas

De unión al ADNDe unión al ADN

Defensa Defensa ( inmunoglobulinas)( inmunoglobulinas)

Reconocimiento Reconocimiento ( receptores)( receptores)

•Constituidas por aminoácidos

•Hay proteínas globulares ( funciones dinámicas) y fibrosas ( funciones estructurales: colágeno)

Proteínas globulares

AminoácidosAminoácidos

ProteínasProteínas

Niveles estructurales de las proteínasNiveles estructurales de las proteínas

Acidos NAcidos Nucléucléicosicos

Constituídos por nucleótidosConstituídos por nucleótidosADN: formado por dos cadenas de ADN: formado por dos cadenas de

nucleótidos, doble hélice (modelo de Watson nucleótidos, doble hélice (modelo de Watson y Crick, 1953)y Crick, 1953)

ARN: formado por una cadena de nucleótidosARN: formado por una cadena de nucleótidosTipos de ARN: ribosomal, de transferencia y Tipos de ARN: ribosomal, de transferencia y

mensajero mensajero

Funciones:Funciones:Portar la información genéticaPortar la información genéticaSíntesis de proteínasSíntesis de proteínas

NucleótidosNucleótidos ComposiciónComposición

Base NitrogenadaBase Nitrogenada Azúcar (ribosa o desoxirribosa)Azúcar (ribosa o desoxirribosa) FosfatoFosfato

Funciones:Funciones: Forman la estructura de los ácidos nucleicos Forman la estructura de los ácidos nucleicos

(ADN, ARN)(ADN, ARN) Transferencia de energíaTransferencia de energía

ATPATP NAD & FADNAD & FAD

Transducción de señalesTransducción de señales AMP cíclicoAMP cíclico

C C

C

OPhosphate

O

CC

O -P OO

O

O -P OO

O

O -P OO

O

Nitrogenous base

Deoxyribose

ARN Y ADNARN Y ADN

ADNADN

Combinación de las Combinación de las biomoléculasbiomoléculas Lipoproteínas Lipoproteínas Glicoproteínas Glicoproteínas

GlicolípidosGlicolípidos