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Bienestar de vacas lecheras: entendiendo a

nuestro rebaño

Pilar Sepúlveda V. pilar.sepulveda@uach.cl

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1) Qué es el bienestar animal (BA)?

2) Importancia: Relación entre BA y salud

3) Importancia: Relación entre BA y productividad

4) Cómo podemos medir el BA?

5) Algunos efectos de prácticas de manejo sobre el bienestar de vacas lecheras

Puntos a tratar…

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Algo de historia…

Ruth Harrison (1920-2000) Publicado en 1964, Reino Unido

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Las 5 libertades:

Farm Animal Welfare Council (1993):

1. Libres de hambre, sed y malnutrición

2. Libres de incomodidades

3. Libres de dolor, heridas y enfermedades

4. Libres de expresar su comportamiento natural

5. Libres de miedo y distrés

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Libertades de los animales vs

Derechos de los animales

Algunas diferencias…

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Bienestar Animal como Ciencia

1) Está funcionado bien?

3) Expresa su comportamiento natural? 2) Se siente bien?

Fraser et al., 1997

Salud

Conducta Experiencias

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Ejemplo 1. Vaca con estrés térmico

Hipertermia…reducción producción leche

Sin acceso a sombra

Experimientará mucho calor

Salud

Conducta Experiencias

Von Keyserlingk et al., 2009

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• Preñada • Produce 30 l/día • Segunda lactancia • Sistema pastoril

Ejemplo 2. Vaca 3067

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Buen funcionamiento fisiológico

Salud

Conducta Experiencias

Sistema pastoril ???

Ejemplo 2. Vaca 3067

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Ejemplo 2. Vaca 3067

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Disminución producción de leche

Salud

Conducta Experiencias

Reducción desplazamiento Dolor!!!

Ejemplo 2. Vaca 3067

Von Keyserlingk et al., 2009

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El bienestar animal se relaciona con:

Salud

Producción

Longevidad

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Bienestar Animal y Salud

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0 5 10 15 20 25 30

Fiebre de leche

Retención de placenta

Mastitis clínica

Cetosis

Metritis

Hipocalcemia

Incidencia promedio primeras 3 semanas postparto (%)

Sepúlveda et al., 2015. In Press

Bienestar Animal y Salud

48 % de las vacas lecherar del sur de Chile se enferman en el post-parto

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Bienestar Animal y Salud

Ca

¿Pero podemos detectar las vacas en “riesgo” de enfermar si las observamos

con mayor atención?

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Comportamiento en vacas que desarrollaron mastitis clínica ANTES de ser detectadas por el ordeñador

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0369

121518

-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 PT

Cons

umo

de M

S (k

g/d)

Días relativos al diagnóstico

Vacas con mastitis clínica

3

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20

0369

121518

-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 PT

Cons

umo

de M

S (k

g/d)

Días relativos al diagnóstico

Disminuyen su consumo ANTES de ser detectadas por el ordeñador

Sepúlveda et al. 2014,

3

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21

0

3

6

9

12

15

18

-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 PT

Cons

umo

de M

S (k

g/d)

Días relativos al diagnóstico

…y lo aumentan DESPUÉS de ser tratadas!

Sepúlveda et al. 2014,

3

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22

0

3

6

9

12

15

18

-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 PT

Cons

umo

de M

S (k

g/d)

Días relativos al diagnóstico

Qué ocurre cuando las vacas no son detectadas a tiempo?

3

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Bienestar Animal y

Producción

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25

0

10

20

30

40

50

60

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Healthy

Mildly Metritic

Severely Metritic

Huzzey et al. 2007

Días en leche

Pord

ucci

ón le

che

diar

ia (k

g)

No enfermas

Metritis leve

Metritis severa

Vacas enfermas producen menos leche!

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0

10

20

30

40

50

60

2 8 14 20 26 32 38 44

HealthyMetritis

Semanas en lactancia

Prod

ucci

ón d

e le

che

(kg/

d)

…..y continúan produciendo menos!

Adaptado de Wittrock et al. 2011

Sanas Metritis

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Long term consequences of metritis Vacas con metritis tienen mayor riesgo de ser eliminadas…

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Metritis Sanas

% de Vacas eliminadas Adatptado de Wittrock et al. 2011

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Cómo podemos medir el bienestar animal?

Efectos de algunas prácticas de manejo sobre el bienestar…

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Indicadores

Directos

Conductuales

Salud

Indirectos

Infraestructura

Manejo

¿Cómo podemos medir el BA?

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1. DENSIDAD

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1. Densidad: Tiene efecto en tiempos pie/echada

Si aumentamos la densidad = menos tiempo echadas

Fregonesi et al. 2007

Echada en el cubículo (h/d)

Echada fuera del cubículo (h/d)

Número de cubículos para un grupo de 12 vacas

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1. Densidad: Tiene efecto en tiempos pie/echada

Si aumentamos la densidad = menos tiempo echadas

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1. Densidad: Tiene efecto en tiempo en el comedero

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Competencia en el comedero

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0

2

4

6

seco mojado

0

5

10

15

seco mojado

2. Humedad de la cama: Efecto en tiempos pie/echada

Mientras más seco = más tiempo echadas! ~5 h

Fregonesi et al. 2007

Echada en la cama (h/d)

De pie en el corredor (h/d)

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3. Alimento y condición corporal

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4. Formación de nuevos grupos

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4. Formación de nuevos grupos

Cuando las vacas son re-agrupadas, el comportamiento social en el grupo cambia

von Keyserlingk et al., 2008

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4. Formación de nuevos grupos

… y al día siguiente, las vacas disminuyen el tiempo en el comedero y el tiempo de echada…

… y producen 4 kg de leche menos!

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4. Formación de nuevos grupos

Nigel Cook, 2006

Entradas de animales cada semana

Entradas de animales cada día

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4. Efecto de agrupar primíparas con multíparas

Phillips et al. 2001, 2002

- Disminuyen el tiempo de pastoreo (pri-y multíparas)

- Aumentan el tiempo que estan de pie sin pastorear o

rumiar (pri-y multíparas)

- Multiparas se vuelven más dominantes

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4. Agrupar primíparas con multíparas

Phillips et al. 2001, 2002

Consecuencia…. Disminuyen producción de leche en un 3% en la

primera semana post-agrupamiento, y en un 1% en las 6

semanas siguientes

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1) El BA de los animales considera 3 aspectos: funcionamiento biológico, experiencias y comportamiento

2) Si no hay salud, no hay bienestar

3) Animales que tienen un mejor bienestar producen más, lo que repercute en la economía del sistema.

4) El BA se puede medir a través de indicadores directos e indirectos

5) Algunas prácticas de manejo influyen directamente sobre el BA del rebaño

En resumen…

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Y varios más!!

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GRACIAS!

pilar.sepulveda@uach.cl