BIOQUIMICA SOFIA CELEDON

JULIANA LEON

HELEM ROMERO

ANGELES OSORIO

MARIA FERNANDA IBAÑEZ

HIDROGENIONES EN EL ORGANISMO

HIDROGENIONES EN EL CUERPO

• LA PRINCIPAL FUENTE DE HIDROGENIONES, PROTRENAS, HIDRATOS DE CARBONO , ACIDOS.

ES LA VIA ORAL O ENTERICA

•PRINCIPALES FUENTES DE HIDROGENIONES EN EL CUERPO

ACIDOS ORGANICOS

• Los ácidos orgánicos son una variedad de ácidos que se concentran habitualmente en los frutos de numerosas plantas. Son compuestos orgánicos que poseen al menos un grupo ácido.

ACIDO URICO

• El ácido úrico es un químico creado cuando el cuerpo descompone sustancias llamadas purinas, las cuales se encuentran en algunos alimentos y bebidas, como el hígado, las anchoas, la caballa, las judías y arvejas secas, y la cerveza.

FOSFATO

• Las sales de fosfato incluyen las diferentes combinaciones del ión fosfato con sales y minerales.

• Los alimentos ricos en fosfato incluyen:

• productos lácteos, los cereales integrales, los frutos secos y a algunas carnes. Los fosfatos que se encuentran en los productos lácteos y en la carne parecen ser más fácilmente absorbidos por el cuerpo que los fosfatos que se encuentran en los granos de cereales

CITRATO

• El Citrato de Sodio es utilizado en la industria de alimentos y bebidas principalmente como solución Buffer para regular el pH y como emulsificante en la industria láctea.

AGUA• Puede intervenir como reactivo en reacciones del

metabolismo, aportando hidrogeniones (H3O+) o hidroxilos (OH -) al medio.

Ionización del agua :

• El agua pura tiene la capacidad de disociarse en iones, por lo que en realidad se puede considerar una mezcla de :

• agua molecular (H2O )

• protones hidratados (H3O+ ) e

• iones hidroxilo (OH-)

•GRACIAS