Post on 18-Jan-2016
REPORTE CULTIVO DE BRÓCOLI
INTRODUCCIÓN
En el desarrollo de este reporte se redactará el proceso de producción del cultivo
de brócoli por sistema de riego por goteo. Se darán detalles de cómo se debe
preparar el terreno y se describirá que tipo de suelo y clima favorecen al cultivo y
las medidas que se deben de tomar para eliminar las plagas que se puedan
presentar en éste y así obtener una cosecha de calidad.
PREPARACIÓN DEL TERRENO
En este primer paso para el cultivo del brócoli es de suma importancia porque
para dicha planta es necesario que el terreno quede bien desmoronado, para esto
se necesita hacer un barbecho de entre 15 a 20 cm de profundidad. Después de
haber realizado el barbecho con un tractor se pasará 2 a 3 veces con la rastra
según se encuentre el terreno. Enseguida se da una nivelada de tierra; éste paso,
es muy importante para que las plantas se encuentren en buenas condiciones y
evitar encharcamientos y así la planta no sufra de enfermedades ni de hongos que
puedan atacar a dicho cultivo. Se procede a hacer el acamado del terreno, la
cama tiene que medir 150 cm. de centro a centro. Continuando con la preparación
utilizando el tractor con un implemento llamador acamador o desmoronador de
terrones y de esta manera se da por finalizada la preparación para llevar a cabo el
trasplante.
FERTILIZACIÓN
Antes del trasplante se debe aplicar fosforo en la tierra y en seguida se tira la
cintilla para mojarlo y éste debe de tener una humedad relativa en el que la planta
se pueda adaptarse. Para el trasplante el cepellón es necesario evitar que se
moleste a la raíz; para esto se tiene que mantener una distancia de 18 a 20 cm de
una plántula a otra. Si se desea sembrar una hectárea se requerirían de 65 000 a
70 000 plantas para dicho terreno.
Continuando con la fertilización tomando en cuenta las políticas de la empresa a
los 15 días del trasplante se tendrá que aplicar la mitad de nitrógeno requerido por
hectárea.
Después de 25 días de haber hecho el trasplante se realizará la primera aplicación
de insecticida para prevenir plagas.
CLIMA Y SUELO
El brócoli es una hortaliza que se desarrolla favorablemente en climas fríos y
frescos tolerando temperaturas de hasta -2 ⁰C siempre y cuando no esté presente
a inflorescencia en la planta de lo contrario será fácilmente dañada por la baja
temperatura.
La temperatura óptima de desarrollo de la planta es de 17 ⁰C se adapta casi a
cualquier tipo de suelos, pero como todos los vegetales prefiere suelos muy
ligeros, arcillosos, ligeros con profundos con buen drenaje y con un PH óptimo de
6 a 7.5.
SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO
Mediante este sistema de riego se optimiza el agua y además proporciona la
humedad necesaria al cultivo sin que se presenten eventos de estrés en la planta
por exceso o falta de humedad. Además es vehículo de los fertilizantes que aplica
a las plantas. Se usa una sola cinta por cama de un calibre de 6.2 mm en las
perforaciones y ésta debe hacerse cada 20 cm. con un gasto de 3.8 litros por hora
dentro de un metro lineal.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
El control de plagas en cultivo de brócoli representa el mayor costo monetario en
las zonas de producción del Bajío. Esto se debe a la alta incidencia de plagas de
importancia económica lo que es la palomilla, dorso de diamante (plutella
gilostella), el gusano falso medidor (trichoplusia ni) y el pulgón de la col
(brevycorine brassicae).
Durante el ciclo de cultivo de brócoli solamente se realiza una aplicación de
producto químico para el control de gusanos lepidópteros. Esta aplicación se
realiza de manera dirigida al cogollo de la planta debido a que las plagas atacan
las plantas más tiernas de ésta. Se requiere que el punto de crecimiento se
mantenga sano para que no afecte a la pella. Uno de estos productos es el Traser
éste producto tiene selectividad a gusanos por lo que los insectos benéficos a la
planta quedan a salvo (100 ml disueltos en 200 lts de agua por hectárea).
CONTROL DE MALEZAS
La eliminación de malas hierbas evita la competencia del cultivo por nutrientes y
agua durante las primeras etapas de su desarrollo; esto quiere decir que sí no se
tiene el manejo de malezas controlado traerá como consecuencia un crecimiento
deficiente que repercutirá directamente en el rendimiento.
El control de malezas se puede realizar de forma manual o mecánica.
COSECHA
La cosecha se da después de 70 a 90 días del trasplante. En el primer corte se
obtienen de 7 a 8 toneladas por hectárea esto dependiendo de cómo se venga
este cultivo.
La pella (cabeza) suele medir de 10 a 12 pulgadas mayoritaria para obtener la
calidad necesaria para las políticas de la empresa.