NutriciónEs el proceso biológico en el que los organismos asimilan

los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales .

Ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático (un estado de equilibrio entre todos los sistemas del cuerpo) del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.

También es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud donde puede determinar dietas dirigida para personas sanas y con enfermedades.

Macro y MicrosistemasLos procesos macrosistémicos están relacionados a la:

ingestión, absorción, digestión, metabolismo y eliminación.

Los procesos moleculares o Microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.

DIETA

Es la pauta que una persona (humano) sigue en el consumo habitual de alimentos.

Etimológicamente la palabra dieta significa "régimen de vida".

El tipo y cantidad de comida y bebida que se consume regularmente cada día.

Macronutrientes

Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo.

Los principales son hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos.

Micronutrientes

Son las vitaminas, minerales y oligoelementos, en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.

Mala nutrición por

• Exceso o déficit: sobrepeso y obesidad

• Déficit: desnutrición calórico-proteica

Los alimentos se pueden agrupar en:Los alimentos se pueden agrupar en:

• 1- Cereales y legumbres• 2 -Verduras y frutas• 3- Leche, yogurt, y queso• 4 -Carnes y huevos• 5 -Aceites, semillas,

frutas secas y grasas• 6 -Azúcares y dulces

LECHE, YOGUR Y QUESOSLECHE, YOGUR Y QUESOS

Nos ofrecen ProteínasProteínas de muy buena calidad y son fuente

principal de Calcio,Calcio, nutriente necesario para mantener dientes

y huesos fuertes.

Son muy importantes por su aporte de Vitaminas y Minerales, que ayudan a ser más resistentes a las enfermedades.

VERDURAS Y FRUTAS:VERDURAS Y FRUTAS:

CARNES Y HUEVO:CARNES Y HUEVO:

Nos aportan Proteínas y Proteínas y HierroHierro, fundamental para el normal crecimiento y las defensas.

Son fuente principal de energía de reserva.. Es bueno preparar las comidas con aceite

preferentemente crudo y evitar las grasas para cocinar.

ACEITES Y GRASASACEITES Y GRASAS

AZÚCAR Y DULCESAZÚCAR Y DULCESAportan energía pero no nos ofrecennutrientes indispensables. Es recomendable disminuir el consumo de este grupo, ya que favorecen el sobrepeso, caries dentales y el desarrollo de sobrepeso y obesidad.

AGUAAGUA Es fundamental para la vida,

es el mayor componente del cuerpo humano.

Nos ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo

PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA Para vivir con salud es bueno... 1.Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.

2.Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades.

3.Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.

4.Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa visible.

5.Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar.

6.Disminuir los consumos de azúcar y sal.

7.Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.

8.Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes.

9.Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.

10.Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo con otros.

SE LO SUGIEREN LOS NUTRICIONISTAS ARGENTINOS