PRODUCTES DELS MILLORS ORIGENS

FORMATS ADAPTATS PER L’HOSTALERIA

NOVA GAMMA EN REFRIGERATS

L’estrella de la teva cuina

CATÀLEG PEIX I MARISC

FDELMORAL.COM 32 CATÀLEG PEIX

ORIGENEstem en contacte directe amb les fonts de

subministrament més importants a nivell global. Importem productes dels millors origens i des de qualsevol racó del món.

Formem part d’Anedilco, el major grup de compres de productes congelats a nivell

nacional amb més de 50 distribuïdors amb presència a tot el territori.

QUALITATRealitzem una rigorosa selecció i control dels productes per tal de

garantir el seu sabor, la millor relació qualitat-preu, i la seva regularitat durant tot l’any per no fallar-te.

EXPERIÈNCIASom especialistes amb més de 30 anys treballant en el sector de l’hostaleria i la restauració a les comarques gironines.

Els nostres comercials són professionals altament qualificats i formats que et

poden ajudar i assessorar en les teves decisions de compra.

PEIX, MARISC I CEFALÒPODES

Des de 1986 fins a l’actualitat a Del Moral Congelats hem estat constantment treballant per poder oferir-te la més àmplia varietat en productes congelats. Gràcies a l’experiència acumulada durant tots aquests anys, avui us presentem aquest catàleg, on us hem preparat la selecció més completa en productes del mar: peix de tot tipus (rap, lluç, salmó, tonyina, bacallà...); marisc congelat cru o cuït; i finalment, no poden faltar els cefalòpodes, com el pop, la sípia o els calamars. Com ja sabeu, des de sempre hem apostat per la qualitat i per donar un servei integral, professional i excel·lent als nostres clients. I avui mirem cap el futur inspirant-nos una i altra vegada en el nostre lema: Volem ser l’estrella de la teva cuina.

Som especialistes en congelats i en solucions per l’hostaleria!

Ens adaptem a les teves necessitats de nous productes, formats i volums de compra.

4 CATÀLEG PEIX PEIX FDELMORAL.COM 5

PEIXEN AQUESTA SECCIÓ ET PRESENTEM LA SELECCIÓ MÉS COMPLETA EN PEIX CONGELAT: BACALLÀ, LLUÇ, RAP, SALMÓ, TONYINA... PRODUCTES DE GRAN QUALITAT ULTRACONGELATS JUST DESPRÉS DE CAPTURAR-LOS PER GARANTIR QUE CONSERVEN TOTES LES SEVES PROPIETATS INTACTES.A MÉS A MÉS, ET PODEM OFERIR TOT TIPUS DE FORMATS: PECES SENCERES, FILETS, RODELLES, LLOMS… PERQUÈ PUGUIS TRIAR QUIN ÉS EL MILLOR QUE S’ADAPTA A LES TEVES NECESSITATS. T’HO VOLEM POSAR FÀCIL!

Les millors peces i talls per aconseguir les millors presentacions en els teus plats.Amb els nostres formats tindràs una solució pràctica pel teu dia a dia.

PEIXOS PLANS

PELUDA SENSE PELL Caixa de 7kg de 220-280g/uOrigen: Atlàntic - 20% glasseigFAO 34 - Arnoglossus kessleri

10399

FILET DE PANGA IQF Caixa de 6 bosses d’1kgOrigen: Vietnam - 20% glasseigFAO 71 - Pangasius hypophthalmus

2054

FILET DE TILAPIA Caixa de 5 bosses d’1kg de 150-200g/uOrigen: Xina - 20% glasseigFAO 67 - Oreochromis niloticus

2058

LLENGUADO LIMON Caixa de ±5kg de 325-400g/uOrigen: Nova Zelanda0% glasseig - FAO 81 - Pelotretis flavilatus

TURBOT SENCER Caixa de 5kg - Peces de

400/600g - Origen: Atlàntic nord-est - 20% glasseig - FAO 27 - Psetta Maxima

FILET D’HALIBUT SENSE PELLCaixa de 5kg de 200-400g/uOrigen: Xina - 20% glasseigFAO 67 - Atheresthes stomias

10404 10405

15706

Un peix molt versàtil

Entre els peixos plans que més es consumeixen hi trobem el llenguado. Per les seves característiques de textura i sabor fan que sigui un ingredient perfecte per preparar en tot tipus de receptes i elaboracions, des de les més senzilles (per exemple, a la planxa acompanyat d’unes verduretes al vapor), fins a les més sofisticades (com el famós llenguado a la meunière).

6 CATÀLEG PEIX PEIX FDELMORAL.COM 7

Producte ideal tant per carta com per menú

Al forn, amb salsa, en suquet o la marinera

La millor qualitat al punt de sal. Gamma selecta!

El bacallà congelat al punt de sal és un producte que ofereix múltiples opcions a l’hora de cuinar-lo, des dels plats més tradicionals com el bacallà al pil pil, a la llauna, al forn o el guisat de bacallà amb cigrons, fins als plats més innovadors com les amanides o pizzes amb bacallà. Només has de buscar quin és el millor format per la teva recepta (filets, lloms, cues o esqueixat).

El rap és l’ingredient perfecte pels teus plats amb xup-xup.

BACALLÀ

RAP

BACALLÀ SUPREMES Caixa de 5kg de 275-320g/uOrigen: Islàndia - segona congelació - punt de sal20% glasseig - FAO 27Gadus morhua

FILET DE BACALLÀ +1000 Caixa de 7kg de +1000g/u Origen: Islàndia - segona congelació - punt de sal20% glasseig - FAO 27Gadus morhua

FILET DE BACALLÀ +1000 1ª CONGELACIÓ Caixa d’11kg de +1000g/u Origen: Islàndia - punt de sal10% glasseig - FAO 27Gadus morhua

10482

94034 94038

BACALLÀ PALITOS Caixa de 7kg de 120-240g/uOrigen: Islàndia - primera congelació - punt de salsense espines - 18% glasseig - FAO 27 - Gadus morhua

CUES DE RAP DE NAMÍBIA Caixa de ±3,5kg de 250-500g/u Origen: Namíbia - 0% glasseigFAO 47 - Lophius vomerinus

CUES DE RAP Caixa 8 bosses d’1kg de 200-300g/u Origen: Xina - 20% glasseigFAO 67 - Lophius litulon

FILET DE BACALLÀ Caixa de 7kg de 600-1000g/uOrigen: Islàndia - segona congelació - punt de sal20% glasseig - FAO 27Gadus morhua

10481

10613 10616

94031

BACALLÀ

BACALLÀ LLOM DRAKKAR Caixa de 7kg de 900-1200g/uOrigen: Islàndia - primera congelació - punt de sal18% glasseig - FAO 27Gadus morhua

10470

BACALLÀ LLOM GOLDEN EXTRA Caixa de 2kg de 300g/uOrigen: Islàndia - primera congelació - punt de sal0% glasseig - FAO 27Gadus morhua

10478

BACALLÀ LLOM GRIMSEY Caixa de 5kg de 800-1000g/uOrigen: Islàndia - primera congelació - salat i dessalat0% glasseig - FAO 27Gadus morhua

10479BACALLÀ LLOM THOR HIGIENITZAT Caixa de 4kg de 200g/uOrigen: Islàndia - primera congelació - punt de sal0% glasseig - FAO 27Gadus morhua

BACALLÀ ESQUEIXAT Caixa de 8 bosses de 500gOrigen: Islàndia - primera congelació - punt de sal0% glasseig - FAO 27Gadus morhua

BACALLÀ LLOM OCEÀNICCaixa de 7kg de 700-1000g/uOrigen: Islàndia - primera congelació - punt de sal12% glasseig - FAO 27Gadus morhua

10472

1047310477

BACALLÀ LLOM JUMBO Caixa de 5kg de 500g/uOrigen: Islàndia - primera congelació - punt de sal12% glasseig - FAO 27Gadus morhua

10471

El nostre bacallà és d’origen Islàndia, un dels caladors més nets del món, i és pescat amb ham i no amb xarxes d’arrossegament, el que fa que les peces no presentin cops. Un cop pescat es fileteja i s’injecta amb el punt exacte de sal i a

continuació es congela (1ª congelació).

Les parts del bacallà

LLOM

VENTRESCA

CENTRES

CUA

1

2

3

4

1

1

243

8 CATÀLEG PEIX PEIX FDELMORAL.COM 9

ALTRES PEIXOS

CAZÓN Caixa de ±1,5kg s de 1200-1800g/u - Origen: Índic 0% glasseig - FAO 51Dalatias licha

RODELLA DE SALMÓ SALAR HIGIENITZADA Caixa de 6kg de 180-300g/u - Origen: Xile - 20% glasseigFAO 87 - Salmon salar

SALMÓ FUMAT PRETALLAT Caixa de ±1,5kg de 1000-1500g/u Origen: Atlàntic - 0% glasseigFAO 27 - Salmon salar

FILET DE SALMÓ SALAR Caixa de ±6kg de 900-1300g/u Origen: Pacífic - 10% glasseigFAO 61 - Salmon salar

2042

94033 9404794035

MORRALLA Caixa de 4KgIngredients: Rap, peix cinta, solleta, chaparrudo, cabete, falsa nècora, roger, galera, aranya i peix rubio

FILET DE SALMÓ +1000 Caixa de ±6kg de >1000g/u Origen: Pacífic - 15% glasseigFAO 61 - Oncorhynchus keta

15788

94036

LLUÇ

Versàtil i que agrada a tothom

El lluç és un peix blanc amb baix contingut en greixos i calories, i el seu consum és recomanat dins d’una dieta sana i saludable. De receptes de lluç en trobarem un munt, com el lluç en salsa verda, a la basca, al forn amb patates o a la marinera, però també és un peix perfecte si el fem simplement a la planxa o arrebossat.

RODELLA DE LLUÇ AUSTRAL RETRACTILADA Caixa de 5kg de <170g/uOrigen: Pacífic i atlàntic15% glasseig - FAO 87/81/41Merluccius australis

LLOM DE TONYINA Caixa ±6kg de 4500-7500g/u Origen: Atlàntic - 0% glasseigFAO 34 - Thunnus SPP

94050

RODELLA ROSADA Caixa de 6kg de 200g/uOrigen: Nova Zelanda i Xile20% glasseig - FAO 81/87Genypterus blacodes

15746

15715

RODELLA DE LLUÇ AUSTRAL RETRACTILADA Caixa de 5kg de 170-230g/uOrigen: Pacífic i atlàntic15% glasseig - FAO 87/81/41Merluccius australis

SUPREMES LLUÇ SENSE PELL Caixa de 5kg de 100g/uOrigen: Namíbia - 0% glasseigFAO 47 - Merluccius capensis/paradoxus

2049

FILET DE LLUÇ SENSE PELL - Nº1 Caixa de 7kg de 80-120g/uOrigen: Namíbia - 0% glasseigFAO 47 - Merluccius capensis/paradoxus

2052

FILET DE LLUÇ HIGIENITZAT Caixa de 5kg de 120-170g/uOrigen: Namíbia - 0% glasseigFAO 47 - Merluccius capensis/paradoxus

2051

15717

LLUÇ SENCER Caixa de ±5kg s de 1200-1800g/uOrigen: Namíbia - 0% glasseigFAO 47 - Merluccius capensis/paradoxus

FILET DE LLUÇ “RIAZOR” Caixa de 5kg de 55/115gr/uOrigen: Namibia – 0% glasseigFAO 47 - Merluccius capensis

10053

2055

Amb els nostres filets de salmó t’es-talviem tota la feina, només hauràs de pensar com preparar-lo. Et falten idees? Doncs te’n donem unes quantes: a la planxa, al forn, a la papillota, marinat, carpaccios, o fins i tot en tàrtar.

10 CATÀLEG PEIX MARISC FDELMORAL.COM 11

MARISCEL MARISC POT SER TANT L’INGREDIENT PRINCIPAL DE LES GRANS OCASIONS COM EL COMPLEMENT PERFECTE D’ALTRES RECEPTES, APORTANT SABOR I CARÀCTER A QUALSEVOL PLAT. EN AQUESTA SECCIÓ HI TROBARÀS UNA ÀMPLIA GAMMA DE CRUSTACIS DE TOT TIPUS (GAMBES, ESCAMARLANS, LLAGOSTINS, LLAGOSTA, LLAMÀNTOL...) I TAMBÉ DE MOL·LUSCS (CLOÏSSES, MUSCLOS, NAVALLES...). PRODUCTES QUE POTS COMPRAR DURANT QUALSEVOL ÈPOCA DE L’ANY, AMB TALLES REGULARS, I EL QUE ÉS MÉS IMPORTANT, APTES PER A TOTS ELS PRESSUPOSTOS!

Els musclos són un dels nostres mol·lusc preferits. Descobreix els nostres musclos congelats en tots els seus formats: pots comprar-los amb i sense clova, com més t’agradin!

MUSCLOS I CLOÏSSES

MUSCLOS SENCERS JUGOS Caixa de 6 bosses d’1kg - Origen: Rías gallegas - 0% glasseig - FAO 27 - Mytilus galloprovincialis

MUSCLOS SENCERS JUGOS Caixa de 10 bosses de 500g Origen: Rías gallegas - 0% glasseig - FAO 27 - Mytilus galloprovincialis

20049 20051

NAVALLES MARROC Caixa de 6 bosses d’1kgOrigen: Marroc - 0% glasseigFAO 34 - Solen marginatus

CLOÏSSA MARRÓ 60/80 Bossa d’1kg - Origen: Vietnam0% glasseig - FAO 71Meretrix vietnam

CLOÏSSA 60/80Bossa d’1kg - Origen: República de Corea - 0% glasseig - FAO 61Ruditapes philippinarum

MUSCLOS MITJA CLOVABossa d’1kg - Origen: Rías Gallegas - 10% glasseig - FAO 27 - Mytilus galloprovincialis

20037 20039 20040

20043

ZAMBURIÑAS Caixa de 4 bosses d’1kgOrigen: Atlàntic - 10% glasseigFAO 27 - Chlamys opercularis

20025

COQUINA Caixa de 12 bosses de 250gOrigen: Bulgaria - 0% glasseigFAO 37,4 - Donax trunculus

20030

Musclo gallec de primera qualitat cuit i congelat, a punt per consumir

directament un cop

descongelat.

12 CATÀLEG PEIX MARISC FDELMORAL.COM 13

MARISC CUIT

GAMBES I LLAGOSTINS

SURIMI I ALTRES

Recepta fàcil i boníssima!

Un entrant molt fàcil de preparar i a més a més molt refrescant, és l’amanida d’alvocat i surimi. No oblidis amanir-ho tot plegat amb la Salsa Cocktail de Helmann’s! (914012)

SURIMI RATLLAT Bossa de 500 g - 0% glasseig

SURIMI STICK Bossa d’1kg - 0% glasseig

20008 20013 20004 20313

PREPARAT PER SOPA /PAELLA DE MARISC Caixa de 5kg - 0% glasseigIngredients: Preparat de marisc amb cloïssa, carn de musclo cuita, anella de calamar, cua de gamba pelada i carn de cloïssa cuita

15755

ESCAMARLANS

ESCAMARLANS Nº2 Caixa d’1,5kg - 16/20 peces Origen: Regne unit - 16% glasseig FAO 27 - Nephrops norvegicus

ESCAMARLANS Nº000 Caixa d’1,5kg - 1/4 peces Origen: Regne unit - FAO 27 - Nephrops norvegicus

GAMBA LLAGOSTINERA SEASTAR Nº3 Caixa de 2kg - 70 peces aprox. Origen: Argentina - 0% glasseigFAO 41 - Pleoticus muelleri

ESCAMARLANS Nº4 Caixa d’1,5kg - 26/35 peces Origen: Regne unit - 16% glasseigFAO 27 - Nephrops norvegicus

ESCAMARLANS Nº00 Caixa d’1,5kg - 5/7 peces Origen: Regne unit - FAO 27 - Nephrops norvegicus

GAMBA LLAGOSTINERA PEREIRA Nº3 Caixa de 2kg - 70 peces aprox. Origen: Argentina - 0% glasseigFAO 41 - Pleoticus muelleri

ESCAMARLANS Nº3 Caixa d’1,5kg - 21/25 peces Origen: Regne unit - 16% glasseigFAO 27 - Nephrops norvegicus

ESCAMARLANS Nº0 Caixa d’1,5kg - 8/10 peces Origen: Regne unit - FAO 27 - Nephrops norvegicus

GAMBA LLAGOSTINERA Nº2 Caixa de 2kg - 60 peces aprox. Origen: Argentina - 0% glasseigFAO 41 - Pleoticus muelleri

ESCAMARLANS GRILLO Caixa de 2kg - 40/60 peces Origen: Regne unit - 0% glasseigFAO 27 - Nephrops norvegicus

ESCAMARLANS Nº1 Caixa d’1,5kg - 11/15 peces Origen: Regne unit - FAO 27 - Nephrops norvegicus

GAMBA LLAGOSTINERA Nº4 Caixa de 2kg - 100 peces aprox. Origen: Argentina - 0% glasseigFAO 41 - Pleoticus muelleri

LLAGOSTA Caixa de ±3kg - 12 peces de 180-300g - Origen: Mauritània - 0% glasseig - FAO 34 - Panulirus regius

20220

20200

20154

20230

20205

20160

20225

20210

20155

20235

20215

20165

20250

LLAMÀNTOL Caixa de 15 unitats de 350-400g - Origen: Canadà - 0% glasseig - FAO 21 - Homarus americanus

20265

Ideals per acompanyar i completar tot tipus de plats: amanides, canapés, salpicons o fins i tot sandwitxos i entrepans. Es recomana descongelar de 2 a 3 hores a

temperatura ambient o 24 hores a la nevera.

GAMBA PELADA CUITA Bossa de 2,5kgOrigen: Islàndia - 8% glasseigFAO 21/27 - Pandalus borealis

LLAGOSTÍ CUIT 40/60 Caixa de 2kg - Origen: Centre Amèrica - 0% glasseigFAO 87 - Penaeus vannamei

20312

LLAGOSTÍ CUIT 60/80 Caixa de 2kg - Origen: Centre Amèrica - 0% glasseigFAO 87 - Penaeus vannamei

Ideal per preparar en

amanides, pizzes i plats de pasta,

o fins i tot, també les pots afegir a un saltejat de

verdures per donar-li un punt extra de sabor.

La gamma més completa pel teu negoci, sempre disponible en tot moment, qualsevol època de l’any.

14 CATÀLEG PEIX MARISC FDELMORAL.COM 15

GAMBES I LLAGOSTINS

20000 20002

20052 20053 20055

20005 2033020010

20056

GAMBA PELADA 30/50 Bossa d’1kgOrigen: Xina - 25% glasseigFAO 61 - Solenocera melantho

GAMBA PELADA 70/100 Bossa d’1kgOrigen: Xina - 25% glasseigFAO 61 - Solenocera melantho

GAMBA VERMELLA ALLISTADA A5 CHICO Bossa d’±1,5kgOrigen: Atlàntic - 0% glasseigFAO 34/47 - Aristeus spp

GAMBA VERMELLA ALLISTADA A1 35/40 Bossa d’±1,5kgOrigen: Atlàntic - 0% glasseigFAO 34/47 - Aristeus spp

GAMBA VERMELLA ALLISTADA A3 Bossa d’±1,5kgOrigen: Atlàntic - 0% glasseigFAO 34/47 - Aristeus spp

GAMBA PELADA LLAGOSTINERA 10/30 Caixa de 5 bosses d’1kgOrigen: Argentina - 20% glasseig FAO 41 - Pleoticus muelleri / solenoceridae

CUA GAMBA LLAGOSTINERA Caixa de 2kg - 35/55 pecesOrigen: Argentina - 0% glasseig FAO 41 - Pleoticus muelleri

GAMBA PELADA LLAGOSTINERA 30/50 Caixa de 5 bosses d’1kg Origen: Argentina - 20% glasseig - FAO 41 - Pleoticus muelleri

GAMBA BLANCA ARRÒS 130/140 Caixa de ±2kg - Origen: Mauritània, Senegal, Guinea Bissau - 0% glasseig - FAO 34 - Parapenaeus longirostris

TRANSPORT

Som el teu proveïdor de congelats

Formats pensats expressament per horeca

· Els formats que venem són especialment pensats per professionals del canal horeca.

· A més, els nostres camions són de plaques i garanteixen una millor conservació dels productes durant el transport.

Dins de la família del marisc, la gamba vermella és la reina indiscutible pel seu sabor; tan sols escoltar el seu nom molts de nosaltres comencem a salivar. Fes-la la protagonista dels teus plats!

EL MAR, AL TEU SERVEI

PRODUCTEDes de les costes més remotes fins a la teva cuina, seleccionem els millors productes com si ho fessis tu mateix. Pertànyer al grup Anedilco ens permet tenir un millor i major accés a les principals fonts d’abastiment a nivell mundial. Emmagatzemem i mimem el producte per poder-te’l servir en les condiciones més òptimes.

ASSESSORAMENTEl nostre equip atresora un gran coneixement del mercat.Són, sens dubte, el patrimoni més important que tenim com a empresa. Deixa que un dels nostres comercials et vinguin a visitar o posa’t en contacte amb nosaltres i ens encarregarem de trobar la solució al que estàs buscant.

SERVEIÉs important garantir que la qualitat del producte es manté des de l’inici del procés fins que arriba a tu. Treballem colze a colze per ajudar-vos i assessorar-vos en tot moment. Per nosaltres, oferir la millor experiència possible i un servei excel·lent és indispensable. A Del Moral sempre ens trobaràs a prop teu!

Cuidem tot el procés fins a l’últim detall

DES DE 1986

GARANTIA

16 CATÀLEG PEIX CEFALÒPODES FDELMORAL.COM 17

CEFALÒPODESELS CEFALÒPODES SÓN PERFECTES TANT COM A PROTAGONISTES DE DELICIOSES RECEPTES, COM FORMANT PART D’ARROSSOS, GUISATS I TAPES. EN AQUESTA SECCIÓ T’OFERIM UNA ÀMPLIA SELECCIÓ D’ESPÈCIES I ORIGENS QUE COBREIXEN LES NECESSITATS DE QUALSEVOL PROFESSIONAL DE LA RESTAURACIÓ: CALAMAR, POP, SÍPIA, PUNTILLA... EXPLORA I INSPIRA’T AMB TOTES LES POSSIBILITATS QUE T’OFERIM EN EL NOSTRE CATÀLEG.

Un clàssic que no pot faltar

El pop a la gallega és un plat tan popular que no pot faltar a la teva oferta de tapes i racions. Si busques sorprendre als teus clients amb plats més elaborats, prova a preparar un pop a la brasa sobre puré de moniatos i germinats.

En aquestes pàgines trobaràs una gran selecció de cefalòpodes congelats per comprar en funció de les teves necessitats: sípia neta o bruta, calamar sencer, trossejat o anelles, potes de pop i molt més.

POP

POP SENCER T1 Caixa de ±5kgOrigen: Marroc - 0% glasseigFAO 34 - Octopus vulgaris

30003

POPETS 40/60Caixa de 6 bosses d’1kgOrigen: Vietnam - 20% glasseigFAO 71 - Octopus vulgaris

30038

POP CUIT POTA Peça de ±3kg - 3 potesOrigen: Marroc - 0% glasseigFAO 34 - Octopus vulgaris

POP CUIT POTA Peça de ±3kg - 2 potesOrigen: Marroc - 0% glasseigFAO 34 - Octopus vulgaris

30010

30015

Amb aquest producte d’origen Marroc tindràs la màxima qualitat i sense

merma, perquè ja està bullit.

18 CATÀLEG PEIX CEFALÒPODES FDELMORAL.COM 19

CALAMARCALAMAR

30300

30301 30304 30460 30465

CALAMAR NET U/10 Caixa de 2kg - Origen: Índia - 20% glasseig - FAO 51 - Loligo singhalensis

CALAMAR NET 10/20 IQF Caixa de 8 bosses d’1kgOrigen: Índia - 20% glasseigFAO 51 - Loligo duvauceli

CALAMAR NET U/10 Caixa de 2kg - Origen: Índia - 20% glasseig - FAO 51 - Loligo singhalensis

CALAMAR TUB NET L ANEDILCO Caixa de 7kg - Origen: Argentina - 5% glasseig - FAO 41 - Illex argentinus

CALAMAR TUB NET FINAMAR Caixa de 5kg - Origen: Xina 20% glasseig - FAO 61 - Illex argentinus

30357 30359

30361

CALAMAR PATAGÒNIC IQF Bossa d’1kg - Origen: Atlàntic - 10% glasseig - FAO 41 - Loligo patagonica (= Loligo gahi)

CALAMAR PATAGÒNIC C Caixa d’±11kg - Origen: Atlàntic - 5% glasseig - FAO 41 - Loligo patagonica (= Loligo gahi)

CALAMAR PATAGÒNIC 4 Caixa de ±5kg - Origen: Atlàntic - 5% glasseig - FAO 41 - Loligo patagonica (= Loligo gahi)

Boníssims!

Amb el calamar tub (30460 i 30465) podràs preparar els millors calamars a la romana de la teva zona, donant persona-litat al teu local i fugint dels precuinats. Veuràs com més d’un client repeteix ;)

El calamar, brut o net? Res és millor ni pitjor, has de veure quina és la opció que més et convé. Si disposes de recursos i personal qualificat, pots comprar-lo brut i després descongelar-lo i manipular-lo segons les teves necessitats; si pel contrari no tens l’espai, ni temps, i vols estalviar-te feina, tria productes ja nets.

30348

CALAMAR PATAGÒNIC NET Bossa d’1kg - Origen: Atlàntic 10% glasseig - FAO 41 - Loligo patagonica (= Loligo gahi)

3017030295

DAUS POTÓN Caixa de 5kg - Origen: Perú - 20% glasseig - FAO 87 - Dosidicus gigas

ANELLA CALAMAR Caixa de 5 bosses d’1kg - Origen: Atlàntic - 20% glasseig - FAO 41 - Illex argentinus

30335

CALAMAR BRUT 6/10 Caixa de 2kg - Origen: Índia - 10% glasseig - FAO 51 - Loligo singhalensis

El producte congelat, sempre a punt!

SEGURETAT

El procés d’ultracongelació fa que es conservin totes

les propietats del producte sense perill de contaminació.

EMMAGATZEMATGE

Garantim que en tot moment es manté la cadena de

fred a les nostres càmeres frigorífiques i en vehicles especialment adaptats.

RENDIBILITAT

Els productes congelats et permeten reduir mermes a la cuina, i per tant, millorar

la rendibilitat del teu negoci estalviant temps i diners.

Molt tendre i gustós, aquest producte és ideal per enfarinar

i fer a l’andalusa.

30358

CALAMAR PATAGÒNIC TROCEJAT Caixa de 6 bosses d’1kg - Origen: Malvines - 10% glasseig - FAO 41 - Loligo gahi

18

67

77

8187

88

48

41 47

37

51

58

57

88

81

77

67

18

27

71

6121

31 34

18 Mar Àrtic21 Atlàntic nord-oest27 Atlàntic nord-est31 Atlàntic centre-oest34 Atlàntic centre-est37 Mar Mediterrani - Mar Negre41 Atlàntic sud-oest47 Atlàntic sud-est48 Atlàntic - Antàrtic51 Índic occidental57 Índic oriental58 Índic - Antàrtic61 Pacífic nord-oest67 Pacífic nord-est71 Pacífic centre-oest77 Pacífic centre-est81 Pacífic sud-oest87 Pacífic sud-est88 Pacífic - Antàrtic

Les zones FAO

20 CATÀLEG PEIX CEFALÒPODES FDELMORAL.COM 21

SÈPIA

30163

SÈPIA NETA MARROC GG Caixa de 6kgOrigen: Marroc - 25% glasseigFAO 34 - Sepia officinalis

Sèpia de màxima qualitat ja neta, perquè estalviïs temps i diners.

30235

SÈPIA BRUTA 3P MARROC Caixa de ±7kg de 75-100g/uOrigen: Marroc - 0% glasseigFAO 34 - Sepia officinalis

30367

30223

30366

3022630370

30230

30375 30231

CALAMAR MARROC GG BORDO Caixa de ±12kg - Origen: Marroc 0% glasseig - FAO 34 - Loligo vulgaris

SÈPIA BRUTA MARROC Caixa de ±14kg de 2000-3000g/u - Origen: Marroc0% glasseig - FAO 34 - Sepia officinalis

CALAMAR MARROC GG Caixa de ±10kg - De terra - Origen: Marroc - 10% glasseig - FAO 34 - Loligo vulgaris

SÈPIA BRUTA MARROC Caixa de ±14kg de 1200-2000g/u - Origen: Marroc0% glasseig - FAO 34 - Sepia officinalis

CALAMAR MARROC GG Caixa de ±12kg - Origen: Marroc 0% glasseig - FAO 34 - Loligo vulgaris

SÈPIA BRUTA P MARROC Caixa de ±7kg de 150-190g/uOrigen: Marroc - 0% glasseigFAO 34 - Sepia officinalis

CALAMAR 2G Caixa de 10kg - Origen: Senegal 0% glasseig - FAO 34 - Loligo vulgaris

SÈPIA BRUTA 2P MARROC Caixa de ±7kg de 100-150g/uOrigen: Marroc - 0% glasseigFAO 34 - Sepia officinalis

CALAMAR

Producte ideal per fer a la planxa!

Una tapa típica de la nostra zona

I no oblidis d’acompa-nyar-los amb una mica de maionesa Hellmann’s!

Sobretot a l’estiu acompanyada d’una bona cerveseta ben fresca o un vermut a l’hora de l’aperitiu.

30155

30363

30157

30360

30160

30376

SÈPIA NETA MARROC Caixa de 6kg de 150-200g/uOrigen: Marroc - 25% glasseigFAO 34 - Sepia officinalis

CALAMAR 3P MARROC HIGIENITZAT Caixa de ±5kg - Origen: Marroc 0% glasseig - FAO 34 - Loligo vulgaris

SÈPIA NETA MARROC HIGIENITZADA Caixa de 6kg de 150-200g/uOrigen: Marroc - 25% glasseigFAO 34 - Sepia officinalis

CALAMAR 3P (M) HIGIENITZAT Caixa de ±20kg - De terra Origen: Mauritània - 10% glasseig - FAO 34 - Loligo vulgaris

SÈPIA NETA MARROC Caixa de 6kg de 250-300g/uOrigen: Marroc - 25% glasseigFAO 34 - Sepia officinalis

CALAMAR 3P (M) HIGIENITZATCaixa de 7kg - De terra - Origen: Mauritània - 10% glasseig - FAO 34 - Loligo vulgaris

Producte ideal per fer a la planxa!

PUNTILLA MARROC Caixa de 10 bosses de 500g Origen: Marroc - 0% glasseigFAO 34 - Allotheutis media

15701

PUNTILLA XINA SENSE “PLUMA” Caixa de 6 bosses d’1KgOrigen: Xina - 0% glasseigFAO 61 - Loligo japónica

15704

PUNTILLA XINABossa d’1kg Origen: Xina - 0% glasseigFAO 61 - Loligo japónica

15711

22 CATÀLEG PEIX REFRIGERATS FDELMORAL.COM 23

REFRIGERATSRECENTMENT HEM AMPLIAT EL NOSTRE CATÀLEG DE PRODUCTES AMB AQUESTA NOVA GAMMA DE FUMATS I CONSERVES. TONYINA, VENTRESCA DE TONYINA, SALMÓ FUMAT I ANXOVES, ARTICLES DE PRIMERÍSSIMA QUALITAT EN FORMATS ESPECIALMENT PENSATS PER VOSALTRES.T’ANIMES A PROVAR-LOS?

Les aplicacions de la tonyina són infinites: entrepans, sandwitxos, montaditos, amanides, pizzes...En llauna o bossa pouch, tria el format que millor s’adapti a les teves necessitats.

ANXOVES

SALMÓ

TONYINA

TONYINA ANEDILCO Bossa “Pouch” d’1kg

TONYINA AIKO Llauna de 900g

VENTRESCA DE TONYINA Llauna de 900g

94052 94051 94053

RETALLS SALMÓ FUMAT Bossa de ±500g (pes variable)

SALMÓ FUMAT “DELFINES” Peces llescades d’entre 1,2kg i 1,7kg

SALMÓ FUMAT “AUMAR” Peces llescades d’entre 1,2kg i 1,7kg

FILETS D’ANXOVA Unitats de 325g - 110 filets

ANXOVA PAPALLONA Unitats de 325g - 50 filets

94029 94028 94027

9406094061

El format en bossa pouch és ideal

pels professionals de l’hostaleria i la restauració, molt

fàcil i còmode d’obrir i de manipular.

Les mil i una aplicacions de l’anxovaL’anxova es presenta com a aperitiu, tapa o ració, acompanyada d’un bon pa ben sucat amb oli i tomata; també marida a la perfecció amb escalivada, i és molt habitual en amanides, pasta, pizza, etc.

ATENCIÓ AL CLIENT info@fdelmoral.com | 972 476 151Frigoríficos del Moral, S.A.Carrer Migdia, núm. 3-5 | 17458 Fornells de la Selva (Girona)

fdelmoral.com

L’estrella de la teva cuina