Post on 06-Jul-2018
8/17/2019 Champiñon Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos
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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE
OAXACA
MATERIA: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS
ALIMENTOS II
TRABAJO: PROCESACIEMIENTO DE CHAMPIÑONES
ASESOR: AYMARA DÍAZ BARRITA
ALUMNO: GARCÍA VÁSQUEZ GUILLERMO
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SELECCIÓN
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LUSTRADO
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LAVADO
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ESCALDADO, PRECOCIDO,VAPORIZADO
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ENVASADO EN FRASCOS YLATAS
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CIERRE DE RECIPIENTES
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ESTERILIZACIÓN
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ENFRIADO DE RECIPIENTES
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ETIQUETADO
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EMPAQUETADO
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REFERENCIAS
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