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7/23/2019 ClasepRODUCTIVIDAD, Procesos
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PRODUCTIVIDAD,COMPETITIVIDAD
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Eficacia:mide que tanto se alcanza los objetivos planteados.
EFICACIA =Salidas Obtenidas
Salidas Prograadas
Eficiencia:mide que tan bien se utilizan los recursos.
EFICIE!CIA =Rec"rsos Prograados
Rec"rsos Utili#ados
Efecti$idad:es el grado en que se logran los objetivos.
EFECTIVIDAD = EFICACIA % EFICIE!CIA
Indicador
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PRODUCTIVIDAD
La productividad es un indicador que mide la relacin entre lacantidad producida de bienes o servicios y los recursos utilizadospara ese nivel de produccin.
Productividad = Resultados = beneficios = Productos = Salidas
recursos costos insumos entradas
Productividad Total = Produccin de Bienes o Servicios Recursos Utilizados(MO
MA!Materiales"
Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios Mano de O#ra( $%$ "
Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios Materiales
Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios
Ma&uinaria( $%M "
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COMP'TITIVIDAD
PRODUCTIVI
DAD P'RMA'C'R ' ')
M'RCADO
R'
TABI
)IDAD
CA)IDAD
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Procesos
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Hoy, el cambio es inusualmente veloz, mltiple, desbaratador.
En consecuencia, las organizaciones necesitan lderes proactivos, bien enterados y bien entrenados, destacadamente hbiles.
Solo as se podr subsistir y competir con xito.
El Nuevo Entorno de los Negocios
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Las compaas e!itosas est"nen#ocadas en sus clientes.
Proveen bienes y servicios
que el mercado reclama y quegeneran compras repetitivas.
Estos bienes y servicios son
resultado de *rocesos detrans#ormacincuidadosamente planeados ye$ecutados.
E!celencia %ompetitiva
E%&ectati$as de los
clientes
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&'
Productividad( )acerm"s con menos.
*nnovacin( )acerlas cosas de maneradi#erente.
Estrategia( )acerlocon visin de largoplazo.
+imensiones de la %ompetitividad
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&&
,amao en el mercadometa.
-cceso privilegiado arecursos.
*nnovacin de *rocesos
y de productos.
+esarrollo del capitalumano propio.
/enta$as %ompetitivas 0ostenibles
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F"ndaentos de la E%celencia
rientaci!n "acia los resultados
rientaci!n "acia el cliente
#iderazgo
'esti(n &or &rocesosy "ec"os $esarrollo e implicaci!n de las personas
%prendizaje, &nnovaci!n y mejora continua
'esponsabilidad social
%lianzas
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0ecuencia de actividades relacionadas entre s
que emplean EN,3-+-0 4*NP5,06le agregan valora 7stas trans#orm"ndolas en 0-L*+-0 45,P5,06que se suministran a clientes 4internos o e!ternos6.
Entradas SalidasPROCESO
(roveedor
)liente
#os procesos utilizan los recursos y controles para poder
trans*ormar las entradas en salidas y alcanzar losobjetivos de la organizaci!n.
Rec"rsos
Controles
+enicin de Proceso
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&:
E!TRADAS SA)IDASPROCESO
CO!TRO)ES
RECURSOS
+ isi!n, misi!n, valores, objetivos.+ (rocedimientos, instrucciones,
m-todos de trabajo.
+ (lan de producci!n, ventas, compras,
mantenimiento, etc.
+ Especi*icaciones estndares/.
+ )apacitaci!n y entrenamiento.
+ 0ormas legales.
+ (ersonal.+ 1ateria (rima e &nsumos.
+ 1aquinaria y Equipos.
+ Herramientas.
+ Energa.
+ &n*raestructura.
+ (roductos.+ Servicios.
+enicin de Proceso
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&;
Entradas
Elementos que desencadenan la realizacin del proceso. La entrada es lo que va ser trans#ormado para obtener la
salida del proceso
Las entradas pueden ser materiales y
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&=
%ontroles 3e#erido a los elementos *N,-N>*?LE0del proceso. 0on mecanismos que gobiernan el %@A %5BN+y +@N+E
se realizan los procesos. +eterminan qu7 accin tomarcuando ocurren ciertos eventos o condiciones.
2 b$etivos.
2 0istemas de monitoreo y control.
2 Procedimientos instrucciones m7todos de traba$o.
2 Plan de produccin ventas compras mantenimiento etc.
2 Especicaciones 4est"ndares6.
2 %apacitacin y entrenamiento.
2 Legislacin.
2 Programas de control autom"ticos.
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&C
3e#erido a los elementos TA+IB)'Sdel proceso2 Personal.
2 Aateria Prima e *nsumos.
2 Aaquinaria.
2 Equipos.2 )erramientas.
2 3epuestos.
2 Energa.
2 *n#raestructura.
3ecursos
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0alidas 0on los elementos producidos (bienes y servicios)por el
proceso. Las salidas deben cubrir los requerimientos y e!pectativas
del cliente del proceso. Las salidas deben contar con especicaciones que permitan
determinar si son o no de calidad. Dlu$o de salidaF( unidades producidas en un intervalo de
tiempo.
Entradas SalidasPROCESO
*ienes +
ser$icios
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Proceso,Preparacin de pizza2 *nicio( Entrega de insumos
2 in( Entrega de la pizza al cliente
Preparacin
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-ctividades del Proceso(Preparacin de Pizza
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2&
*ndicador G E$emplo
Preparacin
)alidad de los insumos 34 del agua, de levado y
re*rigeraci!n 3iempo y 34 de
precalentamiento del"orno
$esin*ecci!n de mesa
de preparaci!n y corte 04 de cajas para
empaque
)alibraci!n de losequipos
3iempo y 34 de
"orneado 1edida de
ingredientes
cup5insumo,
6g5insumo/
%specto de la (izza
color, consistencia y
levante/ )osto por unidad
)onsumo de gas yelectricidad
$esec"os y mermas 34 de la (izza