Post on 05-Aug-2015
Preparando el caldo
Pica el ajo, la cebolla, el pimiento y los
champiñones
Coloca todo en una olla, cúbrelo con
agua y cocina durante 30 minutos
Una vez hayan pasado los 30 minutos
tritura, y si es necesario, cuela
Preparando el Risotto
Sofríe el arroz durante un par de minutos Añade poco a poco el caldo y no
pares de remover durante 15 minutos
El toque final
Cuando el arroz lleve 12 minutos cocinando
añadir las gambas crudas y el champiñón
previamente salteado
Una vez apartado del fuego o justo antes de
hacerlo espolvorear con queso parmesano rallado
o en polvo. Deja reposar y estará listo