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1/12/2015 Conejo con salsa de almendras Receta de elfornerdealella - Cookpad
https://cookpad.com/es/recetas/288645-conejo-con-salsa-de-almendras?ref=search 1/2
Conejo con salsa de almendras 60 minutos 2 España
Ingredientes Pasos
Publicada el 15 de septiembre de 2015
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo
lo explicado. https://youtu.be/dOfO2LOlk3I Conejo con S...
1/2 Conejo
75 g Almendras Crudas sin piel
100 ml Vino Blanco
1 Cebolla grande
3 Dientes Ajo
1 Rebanada Pan Frito
1 Hoja Laurel
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra
2 Patatas
1 Ponemos aceite de oliva en una
cazuela y freímos las almendras
y la rebanada de pan. Añadimos
la hoja de laurel y el hígado del
conejo.
2 Cuando las almendras, el pan y
el hígado estén fritos los
reservaremos y lo pondremos
en un vaso batidor. Freiremos la
cebolla cortada a cuadraditos
pequeños con el fuego bajo.
Cuando esté dorada la
reservaremos también en el
vaso batidor
3 Freiremos el conejo
previamente salpimentado, con
el fuego un poco más fuerte.
Pondremos el vino blanco y el
agua en el vaso batidor y con un
batidor eléctrico lo batiremos
hasta que quede todo bien fino.
elfornerdealella 456 recetas
España (Barcelona)
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1/12/2015 Conejo con salsa de almendras Receta de elfornerdealella - Cookpad
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elfornerdealella le encantará ver cómo quedó.
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4 Añadiremos la salsa a la cazuela
y pondremos también el conejo
y dejaremos cocer a fuego lento
con la cazuela tapada
5 Si es necesario añadiremos un
poco más de agua ya que la
salsa puede quedar muy espesa
y comprobaremos de sal.
Cortamos las patatas en
cuadraditos y las freímos en
abundante aceite de oliva. Las
ponemos en papel absorbente
para quitar el exceso de aceite.
6 Cuando el conejo esté tierno y
casi al final de la cocción
añadiremos las patatas fritas y
dejaremos cocer todo junto
durante unos cinco minutos.
7 Es aconsejable dejar reposar el guiso, durante al
menos unos 20 minutos y si es posible cocinarlo
un día antes, ya que los sabores quedarán más
concentrados.