Diseo de la trampa de grasa (Fuente CEPIS):

Diseo de la trampa de grasa (Fuente CEPIS):a) La determinacin del caudal de diseo se ejecutar a partir de las unidades de gasto segn lo indicado en el cuadro 1.Cuadro 1: Unidades de gasto de los aparatos sanitarios que descargan a la trampa de grasa.Aparato SanitarioTipo Unidad de Gasto (*)

Lavadero de cocinaMltiple2

Lavadero de repostera Hotel restaurante 4

Lavadero de ropa 3

(*) Debe asumirse este nmero de unidades de gasto por cada grifo instalado en el lavadero.Cada comedor cuenta con un lavadero de cocina y un lavadero de ropa.

Por tanto:

p = 2

Donde: p = Suma de todas las unidades de gasto a ser atendido por la trampa de grasab) El caudal mximo se calcular mediante la siguiente frmula:

Q = 0.3 pDonde:

Q = Caudal mximo en lt/seg.

p = Suma de todas las unidades de gasto a ser atendido por la trampa de grasaPor tanto:

Q = 0.3 x 2 Q=0.6 lps

c) El volumen de la trampa de grasa se calcula para un perodo de retencin de 3,0 minutos.6. Calculo Hidrulico de la Trampa de Grasa para Cada Comedor:

Este clculo se apoya en una hoja de clculo confeccionado en Excel, teniendo el siguiente clculo hidrulico:

Q c/trampa0.6lps

Q max0.6lps

PR3min

Volumen del Tanque0.11m3

L / A2-

rea superficial0.60m2

Ancho (A)0.55m

Largo (L)1.10m

Altura mnima (CEPIS)0.80m

Altura libre0.30

H total1.10m

Volumen Total0.66m3

Volumen til0.48m3