Post on 06-Nov-2015
BACHILLERATO EN INGENIERA INDUSTRIAL
1 ESTRATEGIA DE PROCESO
La estrategia de proceso es el enfoque que adopta una organizacin para transformar los recursos en bienes y servicios. El objetivo de la estrategia de proceso es encontrar la forma de producir bienes y servicios que cumplan con los requerimientos del cliente y las especificaciones del producto, dentro de los costos y restricciones de la administracin.
El proceso seleccionado tendr un efecto a largo plazo sobre la eficiencia y la produccin, as como la flexibilidad, el costo y la calidad de los bienes producidos. Por lo tanto, gran parte de la estrategia de una empresa se determina en el momento en que toma su decisin sobre el proceso.
1.1 COMPARACIN DE LAS CARACTERSTICAS DE CUATRO TIPOS DE
PROCESOS
ENFOQUE EN
EL PROCESO
ENFOQUE
REPETITIVO
ENFOQUE EN
EL PRODUCTO
PERSONALIZACI
N MASIVA
Producto pequea cantidad
grandes corridas de productos estandarizados
grandes cantidades
gran cantidad
Variedad grande poca poca Mucha
Equipos propsito general
Equipos especiales ayudan en las lneas de ensamble
equipos especializados
Cambios rpidos y flexibles
Operarios habilidades generales
capacitacin modesta
habilidades menos amplias
operarios flexibles en la personalizacin necesaria
Instrucciones de trabajo
Muchas porque cada tarea cambia
Las operaciones repetitivas reducen capacitacin y cambios en instrucciones de trabajo
Pocas rdenes e instrucciones de trabajo debido a tareas estandarizadas
Los pedidos personalizados requieren muchas instrucciones de trabajo
Inventarios de materia prima
altos comparados con el valor del producto
tcnicas de compra Justo a tiempo
bajos comparados con el valor del producto
bajos comparados con el valor del producto
Inventario producto en proceso
alto comparado con la
produccin
tcnicas de inventario justo a tiempo
bajo comparado con la produccin
El inventario de producto en proceso disminuye
JIT, Kanban, produccin esbelta
Movimiento de las unidades
despacio se mide en horas y das
rpido rpido
Bienes terminados
por pedido y no se almacenan.
segn pronsticos frecuentes
de acuerdo al pronstico y se almacenan
por pedido
Programacin compleja y relacionada con los trueques entre disponibilidad
basada en la construccin de varios modelos, a partir de diversos mdulos, segn los
sencilla e intenta establecer una tasa de produccin promedio
sofisticada para ajustarse a los pedidos personalizados
2
Ing. Freddy Hernndez Barahona
de inventario, capacidad y servicio al cliente
pronsticos suficiente para satisfacer el pronstico de ventas
Costos fijos bajos dependen de la flexibilidad de las
instalaciones
altos Altos
Costos
variables
altos dependen de la
flexibilidad de las instalaciones
bajos bajos
Costeo Se estiman por trabajo y se conocen al terminarlo
suelen conocerse por la amplia experiencia
se depende de gran medida de la utilizacin de la capacidad
Difcil de manejar
1.2 ANLISIS Y DISEO DEL PROCESO
El anlisis y diseo del proceso es aplicar las herramientas que nos ayuden a:
Disear un proceso para lograr una ventaja competitiva en trminos de diferenciacin, respuesta o bajo costo
Eliminar pasos que no agregan valor
Maximizar el valor para el cliente
Permitir obtener pedidos
Algunas herramientas que se utilizan son:
I. Diagramas de flujo:
Esquema del movimiento de materiales, productos o personas
II. Mapeo del proceso (grficas funcin tiempo)
Grfica que se le agrega el tiempo en el eje horizontal, donde los nodos indican actividades y las flechas, la direccin del flujo en el tiempo. Permite que se identifiquen y eliminen desperdicios como pasos de ms, duplicidades y demoras.
III. Diagramas de proceso
Smbolos, tiempo y distancia con el fin de ofrecer una forma objetiva y estructurada para analizar y registrar las actividades que conforman un proceso, centrando la atencin en las actividades que agregan valor.
IV. Diseo preliminar del servicio
Se enfoca en el cliente y la interaccin del proveedor con el cliente mediante un diagrama con niveles de interaccin que abarcan en el primer nivel las actividades bajo el control del cliente, luego en el segundo nivel las que el proveedor del servicio interacta con el cliente y en el tercer nivel las que se realizan fuera del alcance del cliente.
La interaccin con el cliente afecta a menudo en forma adversa la ejecucin del proceso, pero un servicio por su naturaleza implica la necesidad de cierta interaccin y personalizacin, por lo que entre ms se interese el administrador de operaciones en disear un proceso que se ajuste a estos requerimientos, ms efectivo y eficiente ser el proceso.
Los administradores de operaciones utilicen el siguiente esquema para disear los procesos de servicios para encontrar la mejor combinacin de interrelacin con el cliente y
la personalizacin relacionada, utilizando las 10 decisiones de operaciones en cada cuadrante.
Gra
do d
e m
ano d
e o
bra
Grado de personalizacin
Bajo
Servicio masivo
Banca comercial
Venta al menudeo
Boutiques
Servicio profesional
Banca privada
Abogados
Alto
Fbrica de servicio
Restaurantes de comidas rpidas
Aerolneas
Taller de servicio
Hospitales
Restaurantes de lujo
En los cuadrantes de servicio masivo y profesional el administrador de operaciones debe enfocarse en los recursos humanos por su alto contenido laboral y deben encontrar formas de considerar aspectos nicos que satisfagan a los clientes y les permita ganar pedidos, mediante servicios muy personalizados que requieren gran participacin laboral, lo que conlleva a una seleccin y capacitacin cuidadosa del personal.
En los cuadrantes con baja personalizacin se puede:
Estandarizar o restringir algunas ofertas del servicio
Automatizar
Quitar ciertos servicios
Estos cuadrantes pueden exigir innovaciones en el diseo, gran inversin de capital, nuevas habilidades para la compra y mantenimiento de equipo y un estricto control.