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“El impacto ambiental-social de la Agricultura Moderna. ¿Por qué es necesaria una

agricultura sustentable?”

Maestría en Protección VegetalCurso Agroecología

La Plata, mayo de 2018

Santiago J. Sarandón

CIC-Facultad de Ciencias Agrarias y Ftales UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

¿Por que hablamos de la necesidad de una agricultura “sustentable” ?

¿Qué quiere decir?

¿Cuáles son sus características?

¿Cómo se logra?

La Agricultura como actividad transformadora del ambiente

Es una actividad esencial para los seres humanos. Tiene que ver con la posibilidad de la vida misma más que con un estilo de vida.

La Agricultura es la actividad humana que ocupa mas superficie en el planeta.

Mas del 50% de la superficie de muchos países son Ecosistemas modificados: Agroecosistemas.

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✔ Esta actividad es muy reciente en la historia de la humanidad. Solo un instante.

✔ La aparición de la agricultura, hace aproximadamente 10.000 años, ha significado una profunda transformación de los ecosistemas.

Cazador recolector: adaptado al ambiente

La Agricultura

La Agricultura:

Modificando el ambiente

Ecosistema natural

La revolución Verde

Los genotipos (culivares) de alto “potencial de rendimiento”

Modificando el ambiente

para expresar ese potencial

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Y en la actualidad poco ha cambiado

18 de abril de 2017El INTA presenta nueva variedad de cebada

Nélida INTA se destaca por su capacidad de producir forrajes, granos y silajes en un mismo año. Posee buen potencial de rendimiento, alta calidad, contenido de proteínas y es ideal para la alimentación animal.

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¿Con qué adaptamos el ambiente al potencial de rendimiento de los genotipos (plantas y

animales) modernos ?

Con insumos: agroquímicos (pesticidas y fertilizantes) y

energía (fósil)!!!

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07/11/14 SJ Sarandón

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El diagnóstico

La generación de tecnologías para la Agricultura y ganadería en los últimos años, ha logrado un modelo de alta productividad (por unidad de superficie) y, aparentemente, muy “rentable”...

En este modelo, la aplicación de agroquímicos (pesticidas y fertilizantes) y energía, no es una práctica excepcional, aislada, y poco practicada (sólo en casos extremos).

Es la base de su funcionamiento!!

El diseño de los sistemas

La posibilidad de contar con insumos químicos baratos, y una débil o errónea percepción

acerca de su peligrosidad y su costo energético fomentaron la adopción y

expansión de un modelo:

Monocultivos (ecológicamente frágiles) mantenidos a base del uso de insumos (pesticidas y fertilizantes) y energía !!

La Agricultura Moderna y la reducción de la Biodiversidad

El mundo tiene más de 50,000 plantas comestibles.

Pero el 90% de la demanda de energía del mundo está satisfecha por sólo 15 cultivos, (FAO).

Aproximadamente dos tercios de nuestro consumo calórico es provisto por 3 cultivos: arroz, maíz y trigo. (Karl Gruber, Nature, 2017)

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Producción mundial (2007) de los principales cultivos.

0,63,2914,72527343746

6373

108133

214220

309

792

605659

50

0 200 400 600 800

LinoLenteja

CentenoGirasolAvena

MijoÑameManí

AlgodónColzaSorgoBatata

CebadaSoja

YucaPapa

ArrozTrigoMaíz

Cu

ltivo

s

Producción (1000 MT)

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Algunas consecuencias

Ecológicas

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Preocupación!!!

¿Qué hacer antes este problema (que nosotros creamos)?

Revisamos nuestra formación, nuestra base conceptual…..de un modelo químico

dependiente… Y entonces….

Aplicamos mas o distintos agroquímicos

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En los últimos años, se ha ido incrementando un modelo de agricultura basado en el uso de energía e insumos químicos, para combatir (eliminar) las adversidades bióticas y reponer parte de los nutrientes extraídos.

El uso de pesticidas en Argentina, aumentó de 73 millones de Kg./l en 1995, a 317 millones de Kg./l en el

año 2012 (CASAFE, 2015).

Estamos ante una Agricultura Química !!

Y esto tiene sus consecuencias

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Resistencia a InsecticidasResistencia a Insecticidas

¿Y las malezas,

cómo podemos controlarlas, erradicarlas?

¡¡También con químicos !!

Soja… solo soja.. Y nada más.El Glifosato y su uso.

Sorgo de Alepo resistente a glifosato en Salta (2005)

El número de biotipos resistentes a herbicidas se incrementó marcadamente en los últimos años, a una tasa de 4 biotipos por año. REM 2016

Adiós al manejo fácil: las malezas obligan a cambiar la estrategia

Diario La Nacion 23/5/2014

“hace sólo 3 años destinábamos 20 dólares por hectárea para controlar malezas en el cultivo de soja. Hoy se está llevando 60, y estimamos que no bajará de 100 dólares en el futuro cercano”.

Diego Mateljan, Agroconsultor: Diario La Nación 23 de Mayo de 2014

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Alpaida veniliae

“Externalidades o Daños colaterales”

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Alpaida veniliae

Alteración de su función ecológica: predación.

El manejo de nutrientes: otro problema serio

El Neoextractivismo

Perdida de Nutrientes

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Y los problemas ambientales sociales“Externalidades”

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Tomate al aire libre

Principio activo Unidad Cantidad de Activo liberado ha/año Uso Categoría toxicológica Colorclorfenapir cm3/ha 249 acaricida - insecticida IIabamectina cm3/ha 3938 acaricida - insecticida Ibcarbendazim cm3/ha 1115 fungicida IIImancozeb cm3/ha 37000 fungicida IVmetomil gr/ha 1359 insecticida Ibtriadimefon gr/ha 1111 fungicida IIIzineb gr/ha 674 fungicida IVbuprofezin gr/ha 450 insecticida IVdeltametrina cm3/ha 48 insecticida IIdimetoato cm3/ha 1127 insecticida IIhexitiazox gr/ha 25 acaricida IVmetamidofos cm3/ha 416 acaricida - insecticida Iametolacloro cm3/ha 1500 herbicida IIpyriproxifen cm3/ha 300 insecticida IVspinosad cm3/ha 1320 insecticida IVsulfato de cobre pentahidratado cm3/ha 242 fungicida IV

Se registraron 35 agroquímicos diferentes

Principios activos más utilizados en el cultivo: dosis, usos, y categorías toxicológicas.

Los agroquímicos se hallan ordenados según la mayor frecuencia de respuesta en las encuestas.

Tomate al aire libre

El 49% de los productores utilizan al menos un producto de las categorías toxicológicas I y II (extremadamente tóxicos y altamente tóxicos respectivamente)

Tomate invernáculo

Se registraron 62 agroquímicos diferentes. El 57.8% de los productores utilizan al menos 1 producto de las categorías toxicológicas I y II

La peligrosidad del uso de glifosato, y otros pesticidas, desata la polémica en Argentina

Debemos reconocer que la prohibición de aplicar agroquímicos en varias zonas, nos ha

sorprendido.

En general, estas prohibiciones han sido percibidas más como una limitación o

restricción importantísima a la posibilidad de ejercer nuestra profesión, que como un

derecho de los habitantes a proteger su salud y el medio ambiente.

La aplicación de este modelo “químico dependiente” ha tenido 2 importantes consecuencias.

1) Severos problemas ambientales y sociales. Su insustentabilidad.

2) No ha sido aplicable a un amplio número (la mayoría) de los agricultores.

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• El paradigma de la revolución verde está agotado y superado desde hace tiempo...

• No se tuvieron en cuenta las externalidades ambientales negativas generadas por el uso intensivo de fertilizantes y agroquímicos para controlar plagas y enfermedades…

• El problema más claro … es el daño ambiental.

Arturo Barrera, julio 2012 (IICA)

Daño ambiental.

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“Externalidades”: la receta y sus consecuencias.

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Generando La Tecnología Agropecuaria:Las Estaciones Experimentales como modelo.

Condiciones controladas

Extraer la realidad y llevarla al campo experimental para creerla, entenderla,

controlarla, manipularla y validarla.

● Investigadores: generación● Extensionistas: difusión● Agricultores/as: adopción

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“Se cometió el gravísimo error de no priorizar la generación de tecnologías de bajo costo adecuadas para las circunstancias de escasez de capital y adversidad físicoproductiva que caracteriza a la gran mayoría de los productores agropecuarios.” (FAO-IICA, 1999)

Modelo excluyente (para pocos)

““En las últimas décadas se ha producido en Argentina un gran desarrollo tecnológico centrado principalmente en tecnología de insumos y capital intensiva. Esto desplazó al sector de pequeños productores… “(INTA, 2005)

“La tecnología generada no siempre ha satisfecho la demanda del sector de la agricultura familiar”. (INTA, 2005).

Argentina: 71%, Brasil: 84%, Uruguay 74 %.

Características negativas del modelo agrícola “moderno”

DDegradación y contaminación de recursos egradación y contaminación de recursos naturales: suelos, agua, atmósfera.naturales: suelos, agua, atmósfera.

Pérdida de la Biodiversidad: biológica y cultural Pérdida de la Biodiversidad: biológica y cultural

Contaminación de alimentos. Contaminación de alimentos. IImpacto sobre mpacto sobre la la salud de agricultores y la población en general.salud de agricultores y la población en general.

Disminución de la eficiencia energética. Disminución de la eficiencia energética.

RResistencia esistencia creciente creciente a los plaguicidas de ciertas a los plaguicidas de ciertas plagas y patógenos.plagas y patógenos.

DDependencia creciente de insumos (combustibles ependencia creciente de insumos (combustibles fósiles, insecticidas, herbicidas, fertilizantes fósiles, insecticidas, herbicidas, fertilizantes químicos, etc.)químicos, etc.)

No ha sido aplicable a la totalidad de los No ha sido aplicable a la totalidad de los productores agropecuarios. productores agropecuarios.

Dudas que surgen

¿Por qué ha ocurrido esto?

¿Cuáles han sido o son las causas?

¿Es una mala apliación de un buen modelo o, por el contrario, ha sido (y es) un modelo equivocado?

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MUCHAS GRACIAS

Santiago J. SarandónAgroecología

CIC-Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata,

Argentina.

E-mail: sarandon@agro.unlp.edu.ar

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