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INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONESFORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTECAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS
EL SISTEMA PRODUCTOCACTÁCEAS EN
SAN LUIS POTOSÍ
FOLLETO PARA PRODUCTORES No. 46 NOVIEMBRE DE 2007
ISBN 978-970-43-0284-9
Propagación yMantenimiento
Empaque yembalaje
II. Empresa
1a. Selección dePlanta (calidad)
Sector deProducción
Primaria
Sectorde
Procesamientos
III.Centro
de acopio ydistribución
(comercialización)
I. RecursoForestal
Bancosde
germoplasma
ObtenciónDe semilla
Nichos deMercado
Desarrollo deInfraestructura
SEMARNAT(UMA)
PROFEPA
CITES
Marketing
Empaque yembalaje
Clasificacióny presentación
Cobranzas ypago a socios
Sectorde
comercialización ydistribución
Productor y
Técnico
Capacitación a técnicos y productores
Apoyo con semillas
Embarque yTransporte
Apoyo en
ComercializaciónConsumidor final
Mayoreo
2a. Selección deplanta
Transporte
GOBIERNO DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSÍ
GOBERNADOR
C. P. Marcelo de los Santos Fraga
SECRETARIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y RECURSOS HIDRÁULICOS
Dr. Manuel D. Sánchez Hermosillo
DELEGACIÓN ESTATAL DE LA SAGARPA
DELEGADO EN SAN LUIS POTOSÍ
Ing. José Manuel Rosillo Izquierdo
FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A. C.
PRESIDENTE
Ing. Francisco Manuel Lastra Lamar
VICEPRESIDENTE
Lic. Guillermo Torres Sandoval
SECRETARIO
M. C. José Luis Barrón Contreras
TESORERO
Ing. Baltazar Peña del Campo
GERENTE
Ing. Horacio A. Sánchez Pedroza
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE
CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS
EL SISTEMA PRODUCTO EL SISTEMA PRODUCTO EL SISTEMA PRODUCTO EL SISTEMA PRODUCTO
CACTÁCEAS EN SAN LUIS CACTÁCEAS EN SAN LUIS CACTÁCEAS EN SAN LUIS CACTÁCEAS EN SAN LUIS
POTOSÍPOTOSÍPOTOSÍPOTOSÍ
BIOL. ALBERTO ARREDONDO GÓMEZ Investigador del Programa de Especies Forestales no
Maderables
Folleto para Productores Núm. 46 San Luis Potosí, S.L.P., México.
Noviembre de 2007
EL SISTEMA PRODUCTO EL SISTEMA PRODUCTO EL SISTEMA PRODUCTO EL SISTEMA PRODUCTO
CACTÁCEAS EN CACTÁCEAS EN CACTÁCEAS EN CACTÁCEAS EN
SAN LUIS POTOSÍSAN LUIS POTOSÍSAN LUIS POTOSÍSAN LUIS POTOSÍ
No está permitida la reproducción total o parcial de este folleto, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopias, por registro u otros medios, sin permiso previo y por escrito de los titulares del Copyright. Derechos reservados © 2007, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Av. Progreso No. 5 Col. Del Carmen Delegación Coyoacán C. P. 04100 México, D. F. Tel. (55) 54 84 19 00 Folleto para Productores No. 46. Noviembre de 2007 Campo Experimental San Luis. CIRNE - INIFAP Primera edición Tiraje 1,000 ejemplares Impreso en México Clave INIFAP/CIRNE/F-067 ISBN 978 970 43 0284 9 La cita correcta de este folleto es:
Arredondo Gómez, Alberto. 2007. El Sistema Producto Cactáceas en San Luis Potosí. Campo Experimental San Luis. CIRNE-INIFAP. San Luis Potosí, México. Folleto para Productores Núm. 46. 17 p.
CONTENIDO Página
INTRODUCCIÓN
1
EL SISTEMA PRODUCTO CACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍ
2
PROBLEMAS TÉCNICOS ENCONTRADOS PARA LA OBTENCIÓN DE SEMILLAS Y PLANTAS
6
PRINCIPALES BARRERAS DE TIPO ANTROPOGÉNICO, ADMINISTRATIVO Y COMERCIAL QUE LIMITAN LA OPERACIÓN DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
9
ASPECTOS LEGALES QUE SE DEBEN CONSIDERAR EN LA OPERACIÓN DE LOS CENTROS DE PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE CACTÁCEAS
9
PROBLEMAS QUE LIMITAN LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA CACTÁCEAS
11
PROBLEMAS Y SOLUCIONES A NIVEL DE ESLABÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA CACTÁCEAS
13
¿QUE SE REQUIERE PARA EL ÉXITO DEL SISTEMA-PRODUCTO?
14
CONCLUSIONES
15
BIBLIOGRAFÍA
16
CUADROS Y ANEXOS
Cuadro Título Página
1 Formas de obtención de semillas y plantas de Cactáceas.
7
2 Barreras de tipo antropogénico, administrativo y comercial.
10
3 Aspectos legales a considerar en la operación de Centros de Producción y Distribución de Cactáceas.
11
4 Principales problemas detectados en el eslabón primario de la Cadena Productiva Cactáceas, priorizados por los productores y técnicos.
12
5 Problemas y soluciones de la Cadena Productiva Cactáceas.
13
Anexo
Titulo
1 Simplificación de la Cadena Productiva Cactáceas y sus eslabones principales.
2 Desglose de elementos de la Cadena Productiva Cactáceas.
3 Cadena Productiva Integral de Cactáceas.
EL SISTEMA PRODUCTO EL SISTEMA PRODUCTO EL SISTEMA PRODUCTO EL SISTEMA PRODUCTO
CACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍCACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍCACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍCACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍ
Biol. Alberto Arredondo Gómez*
INTRODUCCIÓN
La cadena o sistema producto cactáceas, al ser considerado como un nuevo sistema u opción productiva requiere de todo un esquema para su desarrollo. Este sistema se caracteriza en el estado de San Luis Potosí, por la carencia de técnicos capacitados y desconocimiento por parte de los productores, que este sistema puede ser una alternativa de producción. Este trabajo tiene como objeto, dar a conocer la situación actual, del sistema producto cactáceas en el estado de San Luis Potosí, desde el punto de vista de aspectos administrativos de la producción.
Para la producción controlada de cactáceas o cualquier otra especie listada en la NOM-059-SEMARNAT-2001 bajo alguna categoría de riesgo, es necesario realizar tramites ante la Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), después que el interesado demuestra una serie de requisitos como son; Solicitud de registro de alta de UMA, Plan de manejo, disponibilidad de infraestructura, Fuente de obtención de especies e inventarios tanto de especies a propagar como a comercializar. ________________________________________________
• Biólogo, Investigador del Campo Experimental San Luis. CIRNE - INIFAP.
2
Para obtener autorización para la extracción de material vegetal de poblaciones silvestres (plantas, semillas y propágulos) con fines de propagación se requiere autorización de la SEMARNAT. Esta se puede obtener, si los estudios de campo demuestran que las densidades de poblaciones y distribución de las especies solicitadas para aprovechar son susceptibles de realizarse.
El INIFAP ha realizado desde 2002 diversos proyectos para impulsar el desarrollo de la cadena productiva “cactáceas” en el estado de San Luis Potosí. Se ha contado con financiamiento tanto por la Fundación Produce de San Luis Potosí, A. C., como del propio INIFAP.
EL SISTEMA PRODUCTO CACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍ La cadena productiva o sistema producto está constituida por grupos organizados de productores del sector social, productores del sector particular y oficial y son: Sector social 1. Vivero “Xóchitl” S. C. de R. L. del Ejido Charco
Blanco, municipio de Guadalcázar. 2. Sociedad para la Reproducción de Especies
Nativas de Hidalgo, Cedral, S. L. P., S. C. de R. L. 3. Organización de Mujeres para la Producción de
Cactus y Suculentas del Ejido Tanque Dolores, Catorce. S. L. P., S. C. de R. L.
4. Sociedad Cooperativa Vivero La Ilusión, Ejido El Leoncito, Villa de Guadalupe.
3
5. Grupo de Jóvenes Emprendedores de El Realejo, municipio de Guadalcázar.
6. Unión de Mujeres Organizadas de Lagunillas, S. L. P., S. C. de R. S.
Sector privado y oficial 1. Cactus Vivero Las Ardillas. Ubicada en el municipio
de Mexquitic de Carmona. 2. “Kaktalia” en la localidad de Pozo del Carmen,
mpio., Armadillo de los Infante. 3. Productor particular Fernando Carlin. Ubicado en la
Delegación de Villa de Pozos, municipio Cerro de San Pedro.
4. Centro de Investigación y Tecnología en Cactus, “CITEC” camino San Marcos, municipio Mexquitic de Carmona.
5. Vivero “SUDAMA” ubicada en el Municipio de San Luis Potosí.
6. Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Ciencias Químicas, Laboratorio de Bioquímica, UASLP. Cactaceae.
7. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (NIFAP), Campo Experimental San Luis, mpio., de Soledad de Graciano Sánchez.
De estos productores se seleccionaron por
etapas la participación de los mismos de la siguiente manera: Primera etapa Se evalúa únicamente a tres grupos, uno del sector social y 2 del sector particular: a) Grupo Social, Invernadero de producción comercial de cactáceas ornamentales “Xóchitl” Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada, del
4
municipio de Guadalcázar y que fue un proyecto iniciado por la SEMARNAT. Cuentan con una superficie de invernadero de 72 m2, así como con la infraestructura para el desarrollo del proyecto con una capacidad estimada de 14,600 plantas en maceta de 2”. b) Centro de Investigación y Tecnología en Cactus “CITEC”, en el ejido Capulines, municipio Mexquitic de Carmona. Cuentan con una hectárea de terreno disponible y cuatro invernaderos rústicos para cactáceas. Invernaderos rústicos con capacidad aproximada de 50 mil plantas en macetas de 2”. c) Vivero “SUDAMA” en el municipio de San Luis Potosí. Cuenta con un invernadero de 280 m2 y terreno disponible con servicios. Se estima una capacidad para 85 mil plantas en macetas de 2”. Segunda etapa Se atiende un total de 5 grupos organizados del sector social, siendo estos: Grupo “El Realejo”, del Ejido El Realejo, municipio de Guadalcázar; Grupo “Xóchitl” del Ejido Charco Blanco, municipio de Guadalcázar; Grupo “El Leoncito”, municipio Villa de Guadalupe, “Ejido Hidalgo”, municipio de Cedral y Grupo “El Quelital” municipio de Lagunillas, todos del estado de San Luis Potosí.
Para brindar atención a todos los grupos, se consideró como un aspecto difícil por parte del productor el realizar por primera vez la germinación de las semillas, por lo que en este caso se realizó la germinación hasta punto de transplante, por parte del INIFAP, y los productores se dedicaron al transplante y de llevar la plántula a la etapa de finalización para su venta.
5
Para el esquema de comercio, se consideró en un inicio atender el mercado local, dados los bajos volúmenes de producción a obtener.
En cuanto a la obtención de plantas o semillas por donaciones o rescates de plantas por parte de los productores, se consideró; primero, si los productores no están dados de alta como UMA´s no pueden recibir donaciones; segundo, deben demostrar la capacidad para mantener y propagar plantas, así como la infraestructura suficiente para que se les otorguen los permisos tanto de colectores como para recibir donaciones.
Se tuvieron diversos problemas como la adquisición de semillas, que requieren de un permiso de la CITES (Convención internacional de comercio de especies de flora y fauna silvestres, por sus siglas en Inglés), tratado al cual esta adherido México, y que como su nombre lo indica, regula el comercio internacional de especies en peligro, y que en nuestro caso se tramita ante la SEMARNAT. Debido a la solicitud de este trámite ante instancias Internacionales (dado que las semillas se importaron), el proveedor surtió más tarde de lo programado.
Un aspecto legal que ha veces pasa inadvertido es la Alta ante la Secretaria de Hacienda y Crédito Publico. Esta situación es un requisito que se debe cumplir, pero en el caso de la producción de cactáceas, que son especies que al reproducirse por semillas tienen periodos muy variables para alcanzar su punto de venta, algunas en unos cuantos meses o hasta de 2 años o más, este requisito complica aun más el desarrollo de la actividad, ya que deben presentarse declaraciones mensuales, lo que agrega costos de administración al proyecto, aunque se pueda declarar en ceros.
6
PROBLEMAS TÉCNICOS ENCONTRADOS PARA LA OBTENCIÓN DE SEMILLAS Y PLANTAS
Uno de los principales problemas para iniciar la propagación o reproducción de cactáceas, es la obtención de material genético, llámense a éste semillas, propágulos (brotes o esquejes), ó plantas adultas en periodo reproductivo.
Una de las formas de iniciar la propagación de cactáceas bajo condiciones controladas (viveros), es mediante la colecta en campo de semilla, situación que la legislación vigente regula hasta un número determinado, dependiendo de las especies y los lugares de colecta. Más sin embargo, aunque se logre conseguir la autorización, esto no soluciona el problema para el inicio de programas de propagación masiva como se muestra en el Cuadro 1. Recolecta de planta adulta en campo: La SEMARNAT autoriza la recolecta de planta adulta de campo, únicamente con fines científicos, en cantidades limitadas, por especie y por localidad. Un problema adicional no contemplado es el conocimiento taxonómico de las especies, ya que pueden incurrirse en errores en la recolecta en campo, que se pueden repetir en el vivero de producción. Recolecta de semillas y propágulos: Es muy similar a la situación anterior. Esta alternativa implica tiempo en el desarrollo del banco de germoplasma, ya que las semillas y propágulos obtenidos deberán desarrollarse y posteriormente servir para la producción de semilla.
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Cuadro 1. Formas de Obtención de semillas y plantas de Cactáceas.
Por recolecta en campo Fuente Inconvenientes Convenientes
I. Recolecta de semillas en campo
1. Limitado en cantidad por la autoridad
2. Predación natural (difícil de conseguir en Cantidad)
3. Conocimiento de épocas de recolecta
4. Conocimiento de especies y localidades
5. Altos costos de colecta 6. Retraso en formación de
banco de germoplasma
1. Se garantiza origen y pureza varietal de las semillas
II. Recolecta de planta adulta de campo y mantenida en invernaderos para posterior producción de semillas
1. Limitado en cantidad de plantas por la autoridad (plan de manejo)
2. Implica el conocimiento de localidades
3. Altos costos y tiempo de colecta
4. Alto costo de Mantenimiento
1. Se garantiza el origen de la semilla
2. Creación de banco de germoplasma al tiempo de colecta
3. Colecta de semilla al período siguiente y periódicamente
4. Disponibilidad de semilla
III. Recolecta de propágulos
1. Limitado en cantidad de propágulos por la autoridad
2. Largo tiempo de desarrollo a nivel productivo
3. Conocimiento de localidades 4. Altos costos de recolecta
1. Se garantiza la procedencia u origen
Por compra o adquisición Fuente Inconvenientes Convenientes
De planta adulta
1. Se desconoce el origen de la planta
2. Se desconoce pureza 3. Altos costos dependiendo del
tamaño de planta 4. Altos costos de mantenimiento 5. Disponibilidad de especies
1. Recolecta de semilla prácticamente al periodo siguiente
De semilla 1. Se desconoce el origen de la semilla
2. Se desconoce pureza física y varietal de las semillas
3. Se desconocen porcentaje de germinación
4. Dependencia de terceros en la producción de semillas
5. Disponibilidad limitada de semillas en el mercado nacional
1. Siembra casi inmediata
2. Costos de semilla asequibles
8
Notas:
• Los propágulos en este texto, son considerados como una modalidad de reproducción asexual, a partir de la cual se obtienen nuevas plantas. Se consideran dentro de estos a los tallos, brotes y tubérculos.
• Un inconveniente que cabe destacar en la recolecta de semillas o plantas en campo, es el efecto negativo, sobre la demografía de las poblaciones de cactáceas. Hay que reconocer que uno de los principales factores que han llevado a muchas de las especies de cactáceas a un grave estado de amenaza es precisamente la sobre-colecta ilegal o legal. Por lo que se debe minimizar hasta donde sea posible la autorización de plantas extraídas de poblaciones naturales y favorecer el uso de plantas madre provenientes de viveros, jardines botánicos, colecciones particulares, etc., a fin de reducir el impacto sobre las poblaciones naturales.
• Pureza varietal. Se refiere a la seguridad de que la semilla pertenece a la especie deseada. Adquisición de planta adulta: La adquisición de planta adulta o en etapa reproductiva, representa otra alternativa para la obtención de materia genético; sin embargo, no se garantiza el origen de la misma. Por otra parte plantas en esta edad presentan un costo mayor y no todos los productores de cactáceas tienen disponibilidad de plantas en esta edad. Adquisición de semilla: Al igual que la adquisición de planta, presenta varios inconvenientes, los más importantes son; la pureza varietal de las semillas y los porcentajes de germinación. Resulta contradictorio, que sea mucho más fácil adquirir semillas y plantas de cactáceas en casi cualquier país del extranjero, que en México. Así mismo, las existencias o inventarios de los productores extranjeros de semillas y plantas son sumamente amplios comparados con los que se pudieran obtener en México, en donde prácticamente no se
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comercializan semillas. Los costos por semilla pueden variar en el extranjero desde $0.10 a $1.00 (MN), dependiendo de la especie y la cantidad. Considerando desde luego que los precios se incrementan cuando se trata de especies poco comunes en el mercado hortícola y aumentan en el caso de especies raras en el mercado ilegal.
Recomendación: Para iniciar un proyecto productivo en gran escala, se recomienda asegurarse del origen de las semillas, para garantizar control de calidad, adquiriendo semilla con viveristas especializados.
PRINCIPALES BARRERAS DE TIPO ANTROPOGÉNICO, ADMINISTRATIVO Y COMERCIAL QUE LIMITAN LA OPERACIÓN DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Se presenta una combinación de situaciones que van desde el perfil del productor hasta situaciones administrativas y comerciales que afectan la consolidación del sistema de producción. Estas se pueden sintetizar de la siguiente manera (Cuadro 2):
ASPECTOS LEGALES QUE SE DEBEN CONSIDERAR EN LA OPERACIÓN DE LOS CENTROS DE PRODUCCION Y DISTRIBUCION DE CACTACEAS
Es necesario contar con la asesoría necesaria para atender los diversos aspectos legales, que determinan las dependencias relacionadas con esta actividad (Cuadro 3).
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Cuadro 2. Barreras de tipo antropogénico,
administrativo y comercial.
Técnicos
Inversión
• Carencia de técnicos capacitados.
• Incipiente participación de productores nacionales.
• No seguimiento a las recomendaciones.
• Carencia de semillas.
• Escaso acceso a tecnología.
• Escaso conocimiento de técnicas de producción masiva de cactáceas.
• Desconocimiento de apoyos del sector.
• Carencia de programas de apoyo y de continuidad de los mismos.
• Carencia de recursos extras para invertir.
• Altos costos iniciales de inversión.
Comercio
Organización
• Presencia de comercio ilegal de cactáceas.
• Desconocimiento del recurso y de oportunidad para ser aprovechado comercialmente.
• Carencia de esquemas de comercialización.
• Mercado inmaduro.
• Desconfianza al participar en nuevas opciones productivas.
• Alto nivel de desorganización en grupos.
• Distintos intereses personales entre grupos.
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Cuadro 3. Aspectos legales a considerar en la operación de Centros de Producción y Distribución de Cactáceas.
Dependencia Trámite
SOLICITUD PARA EL REGISTRO DE UNIDADES DE MANEJO PARA LA CONSERVACIÓN DE VIDA
SILVESTRE (UMA
REGISTRO DE PLAN DE MANEJO DE UMA - MANEJO INTENSIVO -
INFORME ANUAL DE ACTIVIDADES EN UNIDAD DE MANEJO PARA LA CONSERVACIÓN DE LA
VIDA SILVESTRE, MODALIDAD INTENSIVA
AUTORIZACIÓN DE APROVECHAMIENTO EXTRACTIVO (en el caso de aprovechamiento de
plantas de campo)
TRAMITES PARA PROPAGACIÓN DE ESPECIES INCLUIDAS EN LA NOM-059-SEMARNAT-2001.
SEMARNAT
CERTIFICADO CITES O AUTORIZACIÓN DE IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN O RE-
EXPORTACION DE EJEMPLARES PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE FAUNA Y FLORA
SILVESTRE Y ACUÁTICA
ESPECIFICACIONES PARA LA REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES DE COLECTA CIENTÍFICA DE
MATERIAL BIOLÓGICO DE ESPECIES DE FLORA Y FAUNA SILVESTRES Y OTROS
RECURSOS BIOLÓGICOS EN EL TERRITORIO NACIONAL
Secretaria de Hacienda y Crédito
Publico
ALTA PARA FACTURACIÓN RFC
PROBLEMAS QUE LIMITAN LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA CACTÁCEAS
A continuación se presentan los principales problemas detectados en el Eslabón Primario de la Cadena Productiva, priorizados por los productores y en su caso por los técnicos que atienden a las comunidades participantes (Cuadro 4 y Anexo 1).
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Cuadro 4. Principales problemas detectados en el
eslabón primario de la Cadena Productiva Cactáceas, priorizados por los productores y técnicos.
Problema Total Prioridad
Carencia de fuentes de agua 63 1
Carencia de recursos propios 58 2
Desconocimiento de precios de comercialización
53 3
Falta de transporte para productos
49 4
Falta de capacitación 32 5
Falta de comunicación con dependencias
30 6
Bajos volúmenes de producción 24 7
Mala organización interna 24 8
Falta de voluntad para trabajar 22 9
Falta de control de daños por animales
21 10
Falta de equipo de producción 18 11
Falta de espacio 18 12
Falta de tecnología para el proceso
8 13
Falta de comisariado ejidal 3 14
Nota: Los problemas se determinaron en un taller participativo con los productores, los cuales con base en las situaciones que han pasado en el desarrollo de sus actividades, identificaron la problemática. Posteriormente cada productor calificó cada problema, otorgando la mayor cantidad de puntos al problema más importante. Posteriormente en base a la sumatoria de los mismos se priorizaron. Cabe mencionar que la problemática no es la misma para cada comunidad.
13
PROBLEMAS Y SOLUCIONES A NIVEL DE ESLABÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA CACTÁCEAS
A continuación se presentan los eslabones de la cadena productiva, en los que se identifican los problemas más críticos y las alternativas de solución (Cuadro 5 y Anexo 2). Cuadro 5. Problemas y soluciones de la Cadena
Productiva Cactáceas.
Eslabón Problema critico
Solución
Recurso forestal
Agua • Desalinizadora de agua
• Recolectores de agua
• Compra
• Donación por dependencias
Productor / Empresa
Semillas y financiamie
nto
• Adquirir semillas
• Intercambiar semillas
• Recolectar semillas de campo
• Gestionar financiamiento
Prestador de servicios
Asistencia técnica
constante
• Pago oportuno para motivarlas en su trabajo
Centro de acopio /
distribución
Transporte • Renta
• Compra de un vehículo
Comercio Volúmenes de venta
• Asociarnos con otros productores de cactus para tener volúmenes más altos para poder exportar
Nota: Aunque el prestador de servicios no se considerada eslabón de la cadena productiva, los productores lo consideran una parte indispensable para la actividad.
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¿QUÉ SE REQUIERE PARA EL ÉXITO DEL SISTEMA PRODUCTO?
1) Es necesario contar con esquemas de organización debidamente notariados para evitar problemas entre los socios y continuidad de la inversión.
2) Es necesario seguir estimulando la
participación de los productores y garantizar el abasto de semilla para futuros productores participantes.
3) Se requiere más tiempo para que una iniciativa
de esta naturaleza se desarrolle, principalmente con productores del sector social, ya que no es posible que en dos años de seguimiento y apoyo técnico, inicien y desarrollen una opción completa de producción.
4) Se considera de acuerdo a pláticas con
viveristas dedicados a esta actividad en otros estados, que la consolidación de esta actividad tarda entre 5 a 7 años dependiendo del nivel de inversión y apoyos.
5) Es necesario difundir y contar con programas
de apoyo, de agencias de gobierno, para el impulso y desarrollo de esta actividad en el sector social y particular.
6) Es necesario capacitar y apoyar a los
productores en aspectos productivos, administrativos, de comercio, de organización, de seguridad, de comercio, etc. (Anexo 3).
15
CONCLUSIONES
� A la fecha, solamente algunos de los productores principalmente del sector privado, han logrado comercializar a baja escala sus productos. Del sector social es incipiente la comercialización.
� Se requiere además del perfil productivo de los
grupos, determinar los esquemas de organización de los mismos.
� Existe un problema concurrente al determinar
la falta de capacidad de inversión por parte de los productores del sector social y aunque aportan su mano de obra como contraparte, requieren un apoyo adicional que permita contar con un ingreso, mientras se desarrolla el proyecto.
� Los productores “particulares” aunque tienen
más conciencia de este tipo de actividades también tienen dificultades para invertir y dominar todos los elementos de la cadena.
� Se determina que la sostenibilidad del proyecto
involucra no solamente el inferir en el eslabón productivo de la cadena, ya que se determinó la importancia de la participación del técnico, desde el apoyo para la elaboración del catálogo de proveedores para abasto de insumos (insumos, macetas, insecticidas, etc.), hasta el eslabón final de la comercialización.
� El desarrollo de un proyecto de esta naturaleza
demanda la participación de grupos multidisciplinarios.
16
BIBLIOGRAFÍA
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UICN. 2002. Lista Roja de Especies Amenazadas de la
UICN. www.uicn.com
Anexo 1. Simplificación de la Cadena Productiva Cactáceas y sus eslabones principales.
COMERCIALIZACION
CADENA PRODUCTIVA CACTACEAS
CONTEXTO DEL AGRONEGOCIO CACTACEAS
PRODUCTO: PLANTAS, SEMILLAS, FLORES, SERVICIOS, ETC.
MERCADO: DISTRIBUCIÓN, SEGMENTACIÓN Y DIFERENCIACIÓN
PRODUCCIÓN: INTENSIVA, ECOLOGICA, CALIDAD
PRODUCCION PRIMARIA
INSUMOS Y SERVICIOS
Anexo 2. Desglose de elementos de la Cadena Productiva Cactáceas.
ESLABÓN RECURSOS
PRODUCTOR / EMPRESA CENTRO DE ACOPIO Y DISTRIBUCIÓN
(comercializadora)
Insumos y servicios • Semillas
• Planta madre
• Terreno (Propio y libre de gravamen) • Infraestructura (invernaderos, casas sombra) • Servicios • Capacitación a técnicos y productores • Aspectos legales • Transporte
• Transporte, acomodo en cajas y acarreo
• Infraestructura
Producción primaria • Asegurar 90 % de germinación
• Estimar 80 %
de viabilidad
• Propagación • Mantenimiento • Planta comercial y variedad • Suficiencia de semillas • Planta madre • Selección e identificación de planta • Empaque, estiba, flejes y maniobras
• Cajas con plantas • 2a Selección • Investigación de nichos de
mercados • Comercialización • Aspectos legales
Comercialización • Buscar Certificado de origen
• Especificaciones o estándares de calidad (sin plagas; sin enfermedades; tamaño homogéneo; variedad de spp; presentación; sin espinas rotas)
• Raíz desnuda (exportación), • Maceta plástico (nacional),
cobros y ventas, tarjetas, marca, código de barras, etc.
Tiempos de entrega de planta
• Germinados 2 a 4 meses • 1” de 1 a 1.5 años • 2” de 1.8 a 2 años • 4” de 2 a 4 años • 6” de 4 a 6 años
• Semanal, mensual, o anual de acuerdo a pedidos
PLANTAS
Menudeo Mayoreo Menudeo Mayoreo
Precios de producto en mercado
Semillas: Costo promedio $0.30 por unidad 0.25“ $ 2.00
1” $ 7.00 2” $ 15.00 6” $ 50.00
0.25“ $1.00 1” $ 4.50 2” $ 9.00 6” $ 40.00
0.25“ $ 2.50 1” $ 8.00 2” $ 18.00 6” $ 60.00
0.25“ $1.50 1” $ 5.50 2” $ 10.00 6” $ 45.00
Volúmenes esperados plantas por invernadero de 300 m2
Tamaño Plantas 0.25“ 912,600.00 1" 456,300.00 2" 108,300.00 4" 24,300.00 6" 10,800.00
PRINCIPALES ACTIVIDADES DE PRESTADOR DE SERVICIOS
• Conocimiento de la compañía para facilitar procesos de la integración, negociación y gestión legal • Asistencia técnica constante • Apoyo en Giras tecnológicas • Apoyo a la comercialización • Capacitación en calidad y procesos • Elaboración y Gestión de proyectos para conseguir recursos
• Asesoría en empaque y embalaje • Gestión en Marca y registros • Conocimientos de demandas de productos • Seguimiento a la producción • Asesoría en control de calidad
Anexo 3. Cadena Productiva Integral de Cactáceas.
Sector de comercialización y
distribución
Sector de procesamientos
Sector de producción
primaria
III. Centro de acopio y
distribución (Comercializadora)
II.- Empresa
Consumidor final mayoreo
Propagación y mantenimiento
Obtención de semilla
Desarrollo de Infraestructura
Clasificación y presentación
(Código de barras y marca)
PROFEP
CITES
2a. Selección de
planta
Empaque y embalaje
Cobranzas y pago a socios
Capacitación a técnicos y productores Apoyo con semillas o plántulas
(Instituciones de educación, investigación, jardines botánicos)
Bancos de germoplasma
Empaque y embalaje
1a. Selección de
planta (calidad)
SEMARNAT(UMA)
Nichos de mercado
Apoyo en comercialización
Marketing
transporte
Productor y Técnico
Embarque y transporte
Sector de insumos y servicios
I. Recurso Forestal
La información de esta publicación se generó con el Proyecto de Transferencia de Tecnología:
3456041F
MODELO DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA GRUPOS
ORGANIZADOS EN LA PRODUCCIÓN INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN
DE CACTÁCEAS
La revisión de esta publicación estuvo a cargo del Presidente del Comité Editorial del Campo Experimental San Luis:
Dr. Jorge Urrutia Morales
Revisión Técnica:
Dr. Héctor Hernández Macias Dr. Jorge Elizondo Barrón
M. C. José Luis Barrón Contreras
Edición: M.C. José Luis Barrón Contreras
Tipografía: T.S. Maria Teresa de Jesús Castilleja Torres Formación: M.C. José Luis Barrón Contreras Fotografía: Archivo del Campo Experimental San Luis Portada: Ing. Guillermo Ruiz Vázquez
Coordinador de Transferencia de Tecnología de la Fundación Produce de San Luis Potosí, A.C.
SAGARPA-INIFAP-CIRNE Campo Experimental San Luis
Km 14.5 Carr. San Luis Potosí-Matehuala Soledad de Graciano Sánchez, S.L.P.
Teléfono (444) 8 52 43 16 y Fax (444) 8 52 43 03 Oficinas: Av. Santos Degollado 1015 A
Col. Cuauhtémoc, C.P. 78270 San Luis Potosí, S.L.P.
Teléfono (444) 8 13 79 23 y Fax (444) 8 13 91 51 Correo electrónico: funprod@prodigy.net.mx
Correo electrónico: arredondo.alberto@inifap.gob.mx
GOBIERNO DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSÍ
GOBERNADOR
C. P. Marcelo de los Santos Fraga
SECRETARIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y RECURSOS HIDRÁULICOS
Dr. Manuel D. Sánchez Hermosillo
DELEGACIÓN ESTATAL DE LA SAGARPA
DELEGADO EN SAN LUIS POTOSÍ
Ing. José Manuel Rosillo Izquierdo
FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A. C.
PRESIDENTE
Ing. Francisco Manuel Lastra Lamar
VICEPRESIDENTE
Lic. Guillermo Torres Sandoval
SECRETARIO
M. C. José Luis Barrón Contreras
TESORERO
Ing. Baltazar Peña del Campo
GERENTE
Ing. Horacio A. Sánchez Pedroza
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONESFORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS
LA INFORMACIÓN DE ESTA PUBLICACIÓN
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POR:
FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A.C.
Y
EL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
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