ENLACE GLUCOSIDICO.

Glucosa + Glucosa → Glucosacárido + H2O

Monosacáridos:• Los monosacáridos o azúcares simples son

los glúcidos más sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos más simples. Poseen de tres a siete átomos de carbono y su fórmula empírica es (CH2O). Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), y terminan con el sufijo -osa. El principal monosacárido es la glucosa, la principal fuente de energía de las células.

Glucosa cíclica.

Disacáridos.La unión de dos monosacáridos forman un disacárido, por ejemplo, la sacarosa o azúcar de mesa, la lactosa o el azúcar de la leche.

Polisacáridos.Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos.

Reactivo Producto

Glucosa + glucosa Glucosacárido + h2o