Post on 27-May-2018
ESTRATEGIAS DE MANEJO Y
EFICIENCIA REPRODUCTIVA
EN BOVINOS
Dr. Carlos F. Aréchiga
Universidad Autónoma de Zacatecas
MÉXICO
arechiga@uaz.edu.mx
Charla
Escenario de la Producción de Alimentos
Potencial Ganadero de México y Nicaragua: Dx
Estrategias de Manejo y Eficiencia
Reproductiva (BPM y TR)
Implementación de Tecnologías Reproductivas
Conclusiones
Aréchiga, 2015
Requerimientos Nutricionales
FAO
• 20 g de proteina animal por persona por día
• 7.3 kg por persona por año
• 33 kg carne magra
• 45 kg de pescado
• 60 kg de huevo
• 230 kg de leche
• 2050: Población 50%; Alimentos 150%
Aréchiga, 2015.
MÉXICO
Cadena Bovinos Carne • Exportación a países asiáticos (Japón, Corea,
Hong-Kong, China). Rusia, Países Europeos
• Dx
• RETOS:
1. Sistemas de Producción más Eficientes
2. Organización e Integración de productores
3. Sanidad, Calidad e Inocuidad
4. Mecanismos de Comercialización
NICARAGUA: Producción Animal
Dx
1. Baja eficiencia productiva, falta de infraestructura y comercialización
2. Opciones tecnológicas no apropiadas a cada región
3. Productos con Poco Valor Agregado (calidad e inocuidad insuficiente)
4. Poca presencia de las estructuras organizacionales en las zonas de producción
Cajina LA, 2013.
Selección de una Raza Adecuada
• Genotipos deMayor Productividad en la
Región
• Leche
• Carne
• Doble propósito
• Mercado $$$$
• Ojo: No entrar en la moda !!!! Aréchiga, 2015.
Bovinos: factores $$$
• Rusticidad
• Resistencia a parasitosis y enfermedades
• Crecimiento sobresaliente
• Ganancia de peso acelerada
• Conversión alimenticia (mas Kg. con poco
alimento).
• Aptitud lechera e instinto maternal
• Fertilidad (1 cría por año)
• Calidad de la canal Aréchiga, 2015.
Identificación Animal
• SIINIGA (México)
• 2 aretes: bandera y botón
• Serie: Edo, Mcpio, Rancho y No. del
animal
• Registro de datos productivos: peso al
nacimiento, al destete, al año, a la venta,
etc.
• Trazabilidad Aréchiga, 2015.
MANEJO REPRODUCTIVO
Nutrición Reproducción
1. Mantenimiento
2. Producción (leche y/o carne)
3. Reproducción ????? Lujo????
Aréchiga, 2015.
Mejor y Mayor Nutrición
• Forrajes (ganado de carne 83%; leche 61%)
• Complementación alimenticia
• Suplementación mineral
• Suplementación proteica
• Proporcionar Concentrados
• “Bancos de proteina” “Bancos de Energía”
• Bloques Multinutricionales (BMN´s)
• Dietas por etapa fisiológica Aréchiga, 2015.
Evaluar Toros Sementales
• Buena Condición Corporal (75% PC a 2 años)
• Pruebas de Fertilidad y de Progenie:
• 1) Examen general de salud.
• 2) Motilidad del semen (30% mín.de motilidad).
• 3) Espermatozoides normales (70%)
• 4) Circunferencia testicular mínima, tomando en
cuenta la edad del semental
• 5) Evaluación de 5 hijos con dif. madre
• Exámen de Vibriosis y Tricomoniasis
Circunferencia Escrotal
Edad Muy Bueno Bueno Regular
12-14 meses >34 cm 30-34 cm <30 cm
15-20 meses >36 cm 31-36 cm <31 cm
21-30 meses >38 cm 32-38 cm <32 cm
31+ meses >39 cm 34-39 cm <34 cm
Aréchiga, 2015.
Empadre Controlado (75-120d)
1. Sementales de Crecimiento Sobresaliente
2. Manejo eficiente (vacunas, desparasitaciones,
herrar, destete temporal, etc)
3. Cosecha uniforme de becerros (as)
4. Permite optimizar programas de nutrición
--- empatar disponibilidad con requerimientos
5. Mayor control en el empadre
6. Mejor manejo de registros productivos
7. Mejor toma de decisiones Aréchiga, 2015.
Empadre Especial a Vaquillas
• Seleccionar toros jovenes de alto valor
genético pero de bajo peso corporal (cruza?)
• Seleccionar toros con baja heredabilidad en
incidencia de crías de partos distócicos
• Se recomienda iniciar el empadre 21d antes
en las vaquillas para una mayor atención
Aréchiga, 2015.
Selección de Vaquillas de
Reemplazo
• 60% Peso Corporal
• Área pélvica 140 cm2
• RTS: >3
• Empadrar 21 d antes
• Paridero a la vista
• Revisiones 3x/d
• Selección permanente Aréchiga, 2015.
Diagnóstico de Gestación
• Palpación abdominal
• Palpación rectal
• Ultrasonido
(sexar al feto)
• Kits de P4 ó RIA ó ELISA
Aréchiga, 2015.
Cuadro 2. Metas y Medidas de Eficiencia Reproductiva.
METAS Ideal Meta
Práctica
Problema
grave
Edad al primer parto 24 meses 25 meses >27 meses
Intervalo entre partos 12 meses 12.5 meses >13 meses
Días sin preñez 85 días 100 días > 115 días
Servicios por concepción 1.0 1.5 > 1.75
Concepciones en el primer servicio 100 % 60 % < 55 %
Concepción a los dos primeros servicios 100 % 80 % < 75 %
Concepción a los tres primeros servicios 100% 90% < 85 %
No. de terneros (sólo vacas) 100 % 90 % < 85 %
No. de terneros (vacas y vaquillas) 120 % 110 % < 100 %
Adaptado de Etgen y Reaves, 1989.
Aréchiga et al., 1998.
Destete Temporal por 48 h
• Separar a los becerros de sus madres a la
edad de 1 o 2 meses durante 48 h
• Se estimula el inicio del ciclo estral y la
actividad ovárica (Eje H-H-G)
• Las vacas deben estar en buena CC=4 ú 7-8
• Efectos mínimos en el becerro si posee agua
y alimento adicional
• Pueden aparecer ciclos estrales cortos ???
• 69 vs. 169 d abiertos
Prácticas de Manejo
• Realizarlas en animales chicos
• Aretado
• Castración
• Descorne
• Destete
• Implantes
Aréchiga, 2015.
Signos de Estro ó Celo • Hiperactividad e interacción de hembras activas
• Disminución en el consumo de alimento
• Disminución en la producción de leche
• Mugidos frecuentes (aisladas) e To (0.1 C)
• Moco transparente en la vulva
• Fricción o marcas en el maslo de la cola y flancos
• Monta y se dejan montar (homosexual) 5s (3-7 s)
• Vaca de pie lista para la monta (15-18; 8-30)
• Estro: E2 LH ovulación; 25-32 h
Detección del Estro: Auxiliares • Marcador Chin-Ball
• Pintar el maslo de la cola: barato y efectivo
• Detectores KaMaR: caros y pueden perderse
• Circuito cerrado por TV: ID y uso nocturno
• Teasers o hembras androgenizadas: infecs
• Medición de cambios fisiológicos: T, moco
• Podómetros ó Heat-Watch
• La detección puede evadirse:
IAP/OVSYNCH
La Inseminación Artificial
• La IA es la tecnología de mayor impacto en el mejoramiento genético de bovinos
• La IA es una tecnología reproductiva con mucho potencial y subutilizada en México
• Una ventaja adicional es que en el ganado de leche y carne las características productivas son altamente heredables
• Mayor calidad genética, Mayor Producción
Aréchiga, 2015.
2 Principios para Sincronizar
1. Simular la Fase Lútea del Ciclo Estral
---- Progesterona ó Progestágenos (P4, FGA,
Norgestomet, MGA, etc.).
2. Destrucción del Cuerpo Lúteo ó Luteolisis
---- Luteolíticos (PGF2α)
PROGESTÁGENOS
VÍAS DE APLICACIÓN:
• Implante auricular e inyección (SMB,
CRESTAR)
• Dispositivos Intravaginales (PRID, CIDR,
esponjas)
• Oral (MGA)
LUTEOLISIS
Acortar la vida media del
Cuerpo Lúteo
d 5 al d 17
PGF2
No CL, no efectiva Aréchiga, 2015.
Esquemas de Uso de PGF2α
1X 2X 2X-IA´s 2X + DT
Día 0 PG PG PG PG
Día 3 IA ---- IA (estro) ----
Día 11 PG PG PG + DT
Día 14 IA IA
(al resto)
IA (juntar
madre y cría)
Aréchiga, 2015
OVSYNCH ó IAP
(I.A. Programada)
d 0
d 7
d 9
d 10
GnRHa
GnRHa
PGF2
I A P
OV
Luteolisis
Foliculo
Nuevo
AI
Transferencia de Embriones
Programada (TEP)
d 0
d 7
d 9
d 10
GnRHa
GnRHa
PGF2
No IAPOV
Luteolisis
Foliculo
Nuevo
AI
d 17 TPE
Tecnologías Reproductivas
• Pruebas de Fertilidad en Sementales (BSE)
• Detección de Estros
• Inducción y Sincronización de Estros
• Inseminación Artificial (IA),
• Dx de Gestación y Desecho de Vacias
• Diagnóstico de Gestación (PR y US-sexaje)
• Ovsynch (Ovulación Sincronizada)
• Transferencia Programada de Embriones (TPE)
• Semen y Embriones Sexados Aréchiga, 2015.
CONCLUSIONES
• Creciente demanda de alimentos de origen animal
• Oportunidades de buscar Mercados alternos
(exportación Euro-Asia, Carne y Leche Orgánica)
• Existen estrategias de manejo (BPM) que mejoran
la eficiencia productiva y la rentabilidad $$$$.
• Combinar BPM con Tec. Reproductivas
• Las Tecnologías Reproductivas son útiles pero
hay que cuidar detalles básicos y evaluar costos
• Hay otras TR de vanguardia; ver costo-beneficio Aréchiga, 2015
Qué Aprendí de Nicaragua
• Nicaragua tiene la posibilidad de seguirse
consolidando como un importante proveedor de
carne y leche a nivel regional y buscar mercados
alternos:
1)Capacitación
2) Sanidad, Trazabilidad, Calidad e Inocuidad
3) Rentabilidad, Sostenibilidad, Ambiente
4) Créditos e Incentivos a Innovación Tecnol.
5) Posicionar con Marca a productos
Nicaragüenses: Carne y Leche ú otros
GRACIAS !!!
arechiga@uaz.edu.mx,
arechiga.carlos@gmail.com
arechiga.uaz@gmail.com
Aréchiga, 2011
Otras Tecnologías
Reproductivas de Vanguardia
• T de Embriones (TE, congelados,
criopreservados)
• Transferencia Programada de Embriones
(Ovsynch/TPE)
• Sexado de Semen y Embriones
• Ovum Pick-Up (AFDUS)
• MIV y FIV Aréchiga, 2015.
CONCLUSIÓN 2
1. Mejorar el Manejo de Pastizales
2. Formular raciones por etapa fisiológica
3. Cruzamientos (Heterosis y Crías Vigorosas)
4. Adelantar Empadre para Vaquillas
5. Empadre Controlado
6. Castrar, marcar, implantar y decornar temprano
7. Creep feeding (suplementación temprana)
8. Utilizar Sementales de Crecimiento Optimo
9. Dx de Gestación y desecho de hembras vacías
Estrategias de Manejo $$$$
1. Mejorar el Manejo de Pastizales
2. Formular raciones por etapa fisiológica
3. Cruzamientos (Heterosis y Crías Vigorosas)
4. Adelantar Empadre para Vaquillas
5. Empadre Controlado
6. Castrar, marcar, implantar y decornar temprano
7. Creep feeding (suplementación temprana)
8. Utilizar Sementales de Crecimiento Optimo
9. Dx de Gestación y desecho de hembras vacías
CONCLUSIONES
• RETOS.- Trabajar con:
• Capacitación
• Insumos (Granos, Aditivos, etc)
• Mercados Alternos (Europa, Asia)
• Barreras Comerciales y Regulaciones
• Calidad e Inocuidad Alimentaria
• Bienestar animal (Estrés Animal, Estrés Calórico)
• Ambiente y Cambio Climático Aréchiga, 2015
Requisitos Pre-sincronización
• Animales Post-Púberes y Ciclicidad Normal
• Buena condición corporal: ganancia 0.7 kg\d
• Animales no gestantes y tracto genital normal
• Revisar las fuente y viabilidad de semen al IA
Estrategias de Manejo $$$$
1. Mejorar el Manejo de Pastizales
2. Formular raciones por etapa fisiológica
3. Cruzamientos (Heterosis y Crías Vigorosas)
4. Adelantar Empadre para Vaquillas
5. Empadre Controlado
6. Castrar, marcar, implantar y decornar temprano
7. Creep feeding (suplementación temprana)
8. Utilizar Sementales de Crecimiento Optimo
9. Dx de Gestación y desecho de hembras vacías
Mayor Eficiencia Productiva
• Desarrollo económico
• Dismnución de la pobreza
• Seguridad alimentaria
• Beneficios: Mayores ingresos para el
productor, precios bajos de productos
básicos para el consumidor y efecto
multiplicador al demandar otros productos y
servicios (Alston et al., 2000).
• .
Consideraciones Capacitación Insumos (Granos, Aditivos, etc) Mercados Alternos (Europa, Asia) Barreras Comerciales y
Regulaciones Calidad e Inocuidad Alimentaria Bienestar animal (Estrés Animal,
Estrés Calórico) Cambio Climático y Ambiente
Métodos de Sincronización
• LUTEOLÍTICOS
• PGF2 (1x; 2x; 2x,2 IA´s)
• PROGESTÁGENOS
• SMB
• PRID’S
• CIDR
• MAG
• Esponjas FAG
• COMBINADOS
• SMB + PGF2
• PRID + PGF2
• CIDR + PGF2
• DP y Amamto Restring
• SMB + DP (SHANG)
• PGF2 + DP
• IAP (Ovsynch)
• IAPE2 (GnRH, PG E2)
Tasa de Preñez
Uno de los parámetros reproductivos más eficientes que nos permiten evaluar la ER de un hato bovino
Un indicador fiel del estado del manejo reproductivo de un hato ó establo:
Porcentaje de Preñez = PDE x PC
100 PDE= Porcentaje de Detección de Estros PC= Porcentaje de Concepción Aréchiga, 2015.
CRESTAR y PGF2
• d 0, implante auricular Crestar.
• d 7-9 retirar el implante Crestar y aplicar
PGF2 al momento de retirarlo
• Si la PGF2 se aplica 24 h antes de retirar
el implante presenta mejores resultados
• d 9-11 Inseminación Artificial
Aréchiga, 2015.
PGF2 y Destete Temporal
• Combinación del Destete Temporal y
PGF2
• d 0, PGF2
• d 11, PGF2
• d 12, separación de las crías para impedir el
amamantamiento por 48 h.
• d 14, I.A.P
Aréchiga, 2015.
Causas de una Pobre
Sincronización
• Mala inyección: grasa o pérdidas al aplicar
• Animales acíclicos (sin actividad reproductiva)
• Retardo en la formación del CL ó sin CL
• P4 baja por periodos prolongados
OVSYNCH ó IAP
(I.A. Programada)
d 0
d 7
d 9
d 10
GnRHa
GnRHa
PGF2
I A P
OV
Luteolisis
Foliculo
Nuevo
AI
PREGUNTA ????
Cuál es el mejor protocolo de Sincronización del Estro y/o de la
Ovulación para practicar en nuestra Unidad de Producción
Pecuaria a la Inseminación Artificial ó I.A. Programada
RESPUESTA: DEPENDE ????
(Condiciones, Costos, Mano de Obra)
Desventajas de los Ovsynch´s?
Uso de fármacos hormonales
Costos $$$$
Manejo (mano de obra)
Seguimiento de manejo
Aréchiga, 2015.
0
10
20
30
40
50
100 ug 50 ug
39.7
48.4
Pre
gn
an
cy R
ate
(%
)
GnRH Dose
Pregnancy Rate to 1st Service in Holstein Cows following OvSynch/TAI Protocol
Aréchiga et al., 2015
.
CONCLUSIONES
• Manejo General del HatoManejo reproductivo
• La nutrición es el factor más importante en la
inducción de la actividad reproductiva
• Existen 2 principios de sincronización del estro:
1) simular la fase lútea (progestágenos)
2) destruir al cuerpo lúteo (prostaglandinas)
Destete precoz es otra alternativa para inducir el
estro durante el postparto de bovinos de carne
Vacas ciclando ˃ Vaquillas pre-púberes o vacas
anéstricas
CONCLUSIONES 2
• El mejor sistema de sincronización es el más
sencillo, práctico y económico de implementar
en nuestro Sistema de Producción
• La IAP ha revolucionado los programas de
manejo reproductivo de los hatos,
incrementando la ER y la redituabilidad
económica
• IAP es una alternativa de sincronización e
incrementará el uso de la IA= Mej Genético
CONCLUSIONES 3
• Recientemente se han desarrollado una gran
variedad de protocolos para sincronizar la
ovulación y realizar la inseminación a celo
detectado o a tiempo fijo o programado. Sin
embargo, en dichos protocolos se hace un uso
indiscriminado de fármacos hormonales lo que
incrementa los costos y que a pesar de ser muy
efectivos pueden comprometer la relación costo-
beneficio al momento de evaluar la eficiencia
reproductiva del ganado bovino
GnRH
Productos Comerciales
• Ovalyse®
• Fertagyl®
• Cystorelin®
• Buserelin®
• Factrel®
• Ovacyst®
Aréchiga, 2015.
PGF2α
Productos Comerciales
• Estrumate®
• In-Synch®
• Lutalyse®
• Prostamate ®
• Prosolvin ®
• Prosolvin C®
Aréchiga, 2015.
SELECT-SYNCH + CIDR
& IAP
d 0
d 7
d 7-10
GnRHa
DE e IAP
PGF2 OV
Luteolisis
Foliculo
Nuevo
AI
d 0-7 CIDR
d 10 GnRHa
SELECT-SYNCH + CIDR
& IAP
d 0
d 7
d 7-10
GnRHa
DE e IAP
PGF2 OV
Luteolisis
Foliculo
Nuevo
AI
d 0-7 CIDR
d 10 GnRHa
CO-SYNCH + CIDR
d 0
d 7
d 9
(54 h)
GnRHa
GnRHa
e
PGF2
I A P
OV
Luteolisis
Foliculo
Nuevo
AI
d 0-7 CIDR
VENTAJAS DEL OVSYNCH
• La IAP sigue siendo una alternativa de manejo
reproductivo para incrementar la eficiencia
reproductiva de los hatos bovinos de México
• Permite programar las inseminaciones
• No requiere la detección del estro
• Permite sincronizar para T de E (TPE)
• Permite controlar el momento de la primera
inseminación durante la epoca económicamente
más propicia del año
Protocolos de Ovulación Sincronizada
• Ovsynch
• Co-Synch;
• Select-Synch,
• Select-Synch + CIDR
• Select-Synch e IAP;
• Select-Synch +CIDR e IAP
• Co-Synch + CIDR
• Co-Synch + CIDR e IAP
• TPE
• TPE
Aréchiga, 2015.
Tecnologías Reproductivas
• Pruebas de Fertilidad (BSE en Sementales)
• Inducción y Sincronización del Estro
• Inseminación Artificial
• Inseminación Artificial Programada:
IAP/Ovsynch
• Modificaciones del Ovsynch
• Superovulación
• Transferencia de Embriones (TPE)
• Dx de Gestación por U/S
• IA con semen sexado
Aréchiga, 2015
Ciclo Estral
Ciclo Estral Promedio Rango
Duracion del
Estro (hrs)
14-18 12-30
Ovulacion (horas
después de
iniciado el estro)
30 18-48
Duracion del
Ciclo Estral (días)
21 17-24
Los Esquemas de Sincronización
• IA a celo detectado > IA a tiempo programado
• afectados por:
• etapa del ciclo estral al iniciar la sincronización
• uso de PGF2 influido por paridad y lactancia
• uso de progestágenos afectado por asincronía Ov
• Advertir al ganadero: ventajas, limitaciones,
costo-beneficio, para evitar frustraciones y
malos prejuicios sobre la sincronización
PAÍSES QUE HAN
DISMINUIDO EL CONSUMO
DE CARNE BOVINA
• Unión Europea
• Rusia
• Estados Unidos de América
• De 1995 a 2007
FAO, 2007.
Baja Calidad Baja competitividad y
rentabilidad
Altos costos de
producción
Bajos ingresos
Otros
Baja productividad Bajos rendimientos
EFECTO
PROBLEMA
CAUSA
Falta infraestructura de
Acopio y extracción de agua
Falta de mecanismos de
Financiamiento.
Insumos
caros
Falta de infraestructura de
acopio de insumos y corrales
de manejo
Poca capacitación
Falta de capital Bajo Nivel
Tecnológico
Ineficientes Sistemas de producción 1
Análisis de Puntos Críticos:
SISTEMAS DE PRODUCCION INEFICIENTE
CADENA
BOVINOS CARNE
EFECTO
PROBLEMA
CAUSA
2
Desinterés de
los Socios
Desarticulación de
los proyectos
Productores
Desorganizados y
Organizaciones débiles
Corrupción de
dirigentes
Otros
Falta de integración y organización de productores
Desvinculación de personal
técnico con la transferencia
tecnológica y los Proyectos Integrales
Deficiente participación
para organizarse
Desconfianza de los
Productores y poca
participación
Falta de visión
empresarial
Falta de
Transparencia en
organizaciones
Análisis de Puntos Críticos:
DESORGANIZACION DEL SECTOR
CADENA
BOVINOS CARNE
4
Falta de competitividad y
Calidad de los productos
Bajos ingresos
Otro
s
Aumento de riesgos en
la difusión de enfermedades
Falta de sistemas de
Clasificación de calidad
de la carne Falta de centros de Dx
Epidemiológico confiables
Falta de cumplimiento de
la normatividad en sanidad,
inocuidad y calidad agroalim.
Falta de Infraestructura
de sacrificio T.I.F.
Otros
EFECTO
PROBLEMA
CAUSA
Restricciones
comerciales
Falta de mecanismos de
Control e Inspección
zoosanitaria
Aumento de riesgos de contaminación
Fisicoquímica y Microbiológica en los
Alimentos para consumo Humano
Análisis de Puntos Críticos:
REGAZO EN SANIDAD E INOCUIDAD
Regazo en Sanidad e Inocuidad
CADENA
BOVINOS CARNE
3
Baja competitividad y
Calidad de los productos
Bajos ingresos Otros
Importación de prod.
al mercado nacional.
Deficiente vigilancia pecuaria
En movilización y puntos de
inspección
Falta de profesionalización
De los organismos de
Inspección pecuaria
Falta de
infraestructura
de sacrificio T.I.F.
Intermediarios
EFECTO
PROBLEMA
CAUSA
Monopolios
Competencia
Desleal
Subsidios Gubernamentales
Limitados e inoportunos
Análisis de Puntos Críticos:
FALTA DE MECANISMO DE COMERCIALIZACION
Falta de capacidad de
reinversión
Actividad poco Rentable
y desaliento
Falta de mecanismos de comercialización
CADENA
BOVINOS CARNE
MÉXICO: Escenario 2009-2015
• Crisis Económico-Financiera en EUA
• Crisis Econ-Financiera en México (resfriadito???)
• Crisis de Remesas (↓ 30%) 1.4 MDD/día
• Crisis de Salud (Influenza)
• Crisis de Inseguridad
• Crisis Petrolera (biocombustibles → granos)
• Crisis en el Campo (FAO, 2010)
• Insuficiencia Alimentaria: País Vulnerable
• Crisis de Valores !!!!!
BRASIL: Milagro ?????
ó Planeación Estrátegica!!!!
Condiciones Productivas.-
• 180 Mill cb; Pastos; Tradición agropecuaria
Política Macroeconómica.-
• Estabilidad y ambiente propicio para la inversión
• Apoyos al sector (créditos, incentivos impositivos,
promoción de la carne brasileña en el extranjero)
Investigación y tecnología.-
• Pastos, Suplementación, Genética, Recursos
naturales, Tecnologías Reproductivas, ↓F.Aftosa
MÉXICO: Oportunidad
• México debe proyectar su cadena de valor a los
mercados externos más exigentes en materia de
calidad e inocuidad, que tienen que ver con:
• Proceso de producción: Eficiencia y mejoras,
• Engorda: buenas prácticas de manejo del ganado,
• Alimentación: y tiempo de retiro de los fármacos,
• Sacrificio: estandarización de procesos de
limpieza y desinfección.
• Transporte y Almacén : calidad e inocuidad
ZONAS ÁRIDAS Y SEMIÁRIDAS
• Región agro-ecológica más extensa en
producción de bovinos carne.
• 95 millones de hectáreas
• 40-48% del territorio nacional
• Árida: 59%; Semiárida: 41%
• Precipitación Pluvial: 60-500 mm
• Temperatura Media: 22o C (-16 a 42o C)
• 22% inventario bovino nacional
• 27% de carne en pie; 28% en canal.
Consumo de Carne en
MÉXICO
• Carnicerías o negocios especializados: 58%
• Autoservicios: 21%
• Carnicerías en mercados públicos: 17%
• Tianguis: 2%; Otros: 2%
• Entre 1994 y 2006, las compras de cárnicos en
autoservicios creció un 60%, en tanto que la
participación de las tiendas de abarrotes se vuelve
cada día más marginal. INEGI, 2006.
PERSPECTIVAS DE
CRECIMIENTO DE LA
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE
CARNE
• Carne de Ave: 4.3 %
• Carne de Cerdo: 2.3 %
• Carne Bovina: 0.9% (~ 60 Mill. Tons)
Aréchiga, 2015
.
CRESTAR®
• d 0, Implante auricular con 6 mg de
norgestomet; Inyección de 3 mg de
norgestomet (2 ml) + 5 mg de valerato de
estradiol (luteolisis)
• d 7, Retirar el implante
• d 9, I A 48-54 h
Aréchiga, 2015.
Acortar la Vida Media del CL
• Prostaglandina F2 : Luteolisina natural
• Regresión del CL y retorno al celo
• Inefectiva entre los días 0-5 y 16-21
• Efectiva solamente entre d 5-16 del ciclo
estral
0 21 5 16
Causas de Bajos % de Preñez
• Mala nutrición (vaquillas y altas productoras)
• Estrés asociado al manejo y movimientos
• Sincronización en animales recién introducidos
en el hato y estresados por el cambio
• Cansancio del técnico inseminador
Aréchiga, 2015.
Alternativas para eficientizar el
Pastizal
• Toros prestados o rentados
• Inseminación Artificial
• Compra de Hembras de Reemplazo
(bioseguridad)
Aréchiga, 2015.
PAÍSES EMERGENTES EN
LA PRODUCCIÓN DE
CARNE BOVINA
• Australia
• Canadá
• Nueva Zelanda
• Brasil (Exportación)
• China (Cons. Interno)
• Argentina
• India
• México
• Pakistán
Aréchiga, 2015.
FAO, 2007.
MÉXICO
• 29 Millones de cabezas bovinas
• 1.5 Millones de Unidades de Producción
• 1.6 Mill Tons de Carne (↑1.4%)
• 1.2 Millones de becerros exportados (↑ 6.4%)
• 1.1 Millones de empleos directos y 3 indirectos
• 0.6 % PIB Nacional (4,500 MDD anuales).
• Importación 2009: 680,000 Tons ???
• México: 16.4 kg consumo per cápita. 48º mundial
MÉXICO
• Extracción de 6.5 millones de animales
• 1.2 millones se exportan en pie a los EUA
• 5.3 millones para consumo interno
• Solo 2.3 millones de animales finalizados en
engorda intensiva
• 1.8 millones sacrificados en Rastros TIF (54)
• 3.5 millones sacrificados en Rastros
municipales (1,800)
• 60% de la carne se comercializa “caliente”
Importación de Carne
500,000
160000
380000
680000
0
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
600,000
700,000
800,000
2002 2004 2006 2009
Millones de Ton de Carne Importada a México
???
Sistemas de Producción
• Bovinos-Leche
• Bovinos-Carne
• Bovinos Doble Propósito
• Vaca-becerro
• Engorde en Agostadero
• Engorde en Pradera
• Engorde en Corral
• Recría de becerros Aréchiga, 2015.
Selección de Vaquillas de
Reemplazo
• Al destete
• Al 1er año de vida
• Después del empadre
• Después de destetar a su 1er cría
Aréchiga, 2015.
CIDR
• Utensilio en forma de Y con una espina de nylon
• Elastómero, P4: 1.9 g
• Higiene al insertar el implante
• d 0, colocar el CIDR
• d 6, PGF2
• d 7, retirar el CIDR estirando con cuidado el
cordón plástico
• d 9-10 Detección de Estro e I.A.
Aréchiga, 2015.
Una sola inyección
• Una sola inyección
requiere de la palpación rectal
d 0, PGF2;
d 3, Celo (48-96 h)
d 3.5 IA (72-84 h)
Aréchiga, 2015.
Doble inyección
• Doble inyección
no se requiere de la palpación rectal
d 0, PGF2;
d 11, PGF2;
d 14, Celo, (48-96 h);
d 14.5, IA, (72-84 h).
Aréchiga, 2015.
Doble inyección controlada
• Doble inyección controlada:
se requiere de la palpación rectal y DE
d 0, PGF2;
d 3, IA Separar animales; Observar
celos
d 11, PGF2;
d 14, Celo, (48-96 h);
d 14.5, IA, (72-84 h). Aréchiga, 2015.
Plan de Reconversión de la
Ganadería Nicaragüense
• Contribuir a través de resultados de
investigación científica a la mejora de
índices productivos y reproductivos de la
ganadería Nicaragüense con una visión de
sostenibilidad económica, ambiental y con
enfoque de seguridad y soberanía
alimentaria y nutricional
• (Presidencia, MAGFOR, MEFFCA, INTA,
UNA, Productores, y otros)
Retos y Desafíos de Nicaragua
• Capacitación Técnica y Servicios de Apoyo
Empresarial (GRAMSEA; genética,
reproducción, alimentación, manejo, sanidad,
economía, asistencia técnica, comercialización)
• Sanidad, trazabilidad, calidad e inocuidad para
acceder a otros mercados
• Ganadería rentable, sostenible y amigable al
ambiente
• Créditos e Incentivos a Innovación Tecnol
• Posicionamiento nacional e internacional de carne
y leche con marca Nicaragȕense
Eventos Reproductivos
Involución sin infecciones
Reinicio de la actividad ovárica
Comportamiento del celo e IA
Fertilización exitosa
Desarrollo del ovocito e implantación
Evadir la mortalidad embrionaria o aborto
Supervivencia de la vaca y el becerro después
del parto
Destete Temporal (48-72 h)
• A los 60 a 70 d postparto separar a las crías
de las hembras y no amamantar durante 48 a
72 h, (evitar vista, oido, olfato, tacto)
• La madre interpreta que perdio la cría y
activa su eje hipotalámico-hipofisiario-
gonadal e inicia actividad reproductiva
• Ventajas:
Se puede complementar con un esquema de
sincronización de estros Aréchiga, 2015.