Gastronomía en

Zacatecas

Gastronomía ZacatecanaEs una cocina rica en sabores y aromas, se basa principalmente en productos como las carnes, el maíz, el chile, el jitomate, frutas y los frijoles. Entre sus platos típicos destacan el asado de boda, que se elabora con lomo de cerdo troceado y frito, aderezado con una salsa de chiles anchos rojos, dorados en manteca, que se acompaña con rebanadas de cebolla cruda y sopa de arroz, la birria de carnero, el pozole rojo, las enchiladas, la carne adobada, el filete de res a la tampiqueña y las gorditas rellenas de guisado.

Zacatecas cuenta con una gastronomía amplia y variada

Platillos representativos

del estado:

“Asado de boda”Es muy común servirse en las bodas regionales. Se prepara a base de lomo de cerdo cortado en trocitos, el cual se fríe y se le agrega una salsa de chiles anchos rojos, fritos en manteca y se acompaña de sopa de arroz.

Birria de carneroCarne de chivo, preparada en salsa, especias y chiles, todo cocinado al horno.

Pozole rojoElaborado a base de maíz, con granos grandes y blancos, agregando carne de pollo o cerdo como ingrediente secundario.

Gorditas

Gorditas cocidas en comal, que se pueden rellenar con diferentes guisados.

DULCES

TorrejasPan ranchero, bañado en huevo y posteriormente freído en aceite. Acompañado de miel de maguey o alguna mermelada.

Capirotada

Camote

BEBIDAS

TepacheEs una bebida popular hecha de piña ligeramente fermentada, especias, azúcar y cerveza. 

Mezcal

La gastronomía de Zacatecas, como la de México en general,

tiene platillos exquisitos que toda persona debería de probar.

Por eso, ¡Zacatecas te Espera con las puertas abiertas!

FUENTES:

• http://www.conaculta.gob.mx/turismocultural/destino_mes/zacatecas/que_comer.html

• http://www.noticiasnet.mx/portal/oaxaca/vida/cocina/235155-asado-boda-un-platillo-tradicional-zacatecas

Por: Danya SelenaHernández López.