GLUCOLISIS Y FERMENTACION

Degradacion de la glucosa: PRIMERA PARTE

CONTENIDOS

• Glucòlisis: importancia, definiciòn, reacciones, localizaciòn de las enzimas, productos.

• Vìas de piruvato:– Via anaeròbica

• Fermentaciòn alcohòlica• Fermentaciòn làctica

– Via aeròbica• Descarboxilaciòn oxidativa

GLUCÒLISIS

Glucólisis quiere decir "quiebre" o rompimiento (lisis) de la glucosa.

Es la VIA METABOLICA principal para la descomposición de la glucosa en sus componentes más simples dentro de las células del organismo.

Se verifica en todas las cèlulas (procariotas y eucariotas)

VÌA METABÒLICA

• secuencia específica de reacciones catalizadas por enzimas que transforman un compuesto en otro

A B C D E F G

Metabolitos intermedios

Producto

DEFINICIÒN• La glucólisis, es la etapa inicial en la

degradación de glucosa• Es la conversión de 1 glucosa a dos

piruvatos• Es similar prácticamente en todas las

células• Ocurre en ausencia de oxígeno.• Un conjunto de 10 enzimas cataliza las

reacciones.• se efectúa en el citosol, parte acuosa del

CITOPLASMA de las células.

RESUMEN

• De una molécula de glucosa se tienen dos moléculas de ácido pirúvico

• se invierten dos moléculas de ATP• se obtienen cuatro ATP y dos

moléculas de NADH. (solo 2 ATP son ganancia).

glucosa + 2ATP + 4ADP + 2Pi +2NAD+  2 ácido pirúvico + 2 ADP + 4 ATP + 2 NADH + 2 H+

+ 2 H2O 

VIAS DEL PIRUVATO

ANAEROBIAFERMENTACION• Ocurre en el citosol• Hay de dos clases

– LACTICA: En celulas musculares y eritrocitos

– ALCOHOLICA: en levaduras y algunas bacterias.

AEROBIA

DESCARBOXILACION OXIDATIVA

• Ocurre en la matriz mitocondrial

• Se forma Acetyl CoA

FERMENTACION LACTICA

FERMENTACION LACTICA

• Cada piruvato se convierte en acido làctico• Esta reacciòn puede ser reversible.• El acido làctico difunde hacia la sangre y es

transportado hacia el hìgado. • Se verifica en las células musculares y células musculares y

eritrocitoseritrocitos• Ocurre a través de la a través de la LACTATO LACTATO

DESHIDROGENASADESHIDROGENASA

FERMENTACION ALCOHOLICA

FERMENTACION ALCOHOLICA

• Se realiza en levaduras y algunas levaduras y algunas bacteriasbacterias

• Se convierte al piruvato en etanoletanol y COCO2 2

• Las enzimas son la PIRUVATO DESCARBOXILASA Y LA ALCOHOLDESHIDROGENASA.

DESCARBOXILACION OXIDATIVA

El piruvato entra a través de una proteína de transporte a la matriz mitocondrialmitocondrial para convertirse en AcetilCoenzima A por el complejo PIRUVATO DESHIDROGENASA.

Son 3 reacciones:1. Se libera CO2 formando acetilo2.2. Se oxida el acetilo reduciendo NADSe oxida el acetilo reduciendo NAD3.3. Se agrega CoASe agrega CoA

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