Gregorio García Lagombra; Walkiria G. Cruz Álvarez; Ramón De La Cruz Rosó; Carlos Escalante Suárez

Juan Dolio, San Pedro de Macorís, R.D. 24, 25 y 26 de octubre, 2013.

INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES

AGROPECUARIAS Y FORESTALES (IDIAF)

VII CONGRESO DE LA SOCIEDAD DOMINICANA DE INVESTIGACIONES

AGROPECUARIAS Y FORESTALES (SODIAF)

Harina de pesc ado

INTRODUCCION

Pulpa de café Bayahonda (Prosopis juliflora) Lombriz (Eisenia foétida)

Escasa LA NECESIDAD DE EVALUAR NUEVOS PRODUCTOS DISPONIBLES EN LA REGIÓN PARA LA ALIMENTACIÓN (RODRÍGUEZ, 1994), EN LOS DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL, ESPECIALMENTE LA

ACUICULTURA.

OBJETIVO

EVALUAR LA RESPUESTA PRODUCTIVA DE TILAPIAS NILÓTICAS CONSUMIENDO RACIONES CON DIFERENTES NIVELES DE HARINA DEL FRUTO DE LA BAYAHONDA.

MATERIALES Y METODOS ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS TABLAS,

BANÍ

LOS FRUTOS DE BAYAHONDA FUERON SECADOS AL SOL Y TRITURADOS HASTA HARINA, UTILIZÁNDOSE UN MOLINO DE MARTILLO.

ESTA HARINA FUE INTEGRADA A UN ALIMENTO BALANCEADO PELETIZADO, DEL CUAL SE ELABORARON TRES DIETAS CON NIVELES DE 6, 12 Y 18 % DE INCLUSIÓN DE BAYAHONDA Y CUYA COMPOSICIÓN SE MUESTRA EN LA TABLA 2. PARA EL TRATAMIENTO TESTIGO, SE SUMINISTRÓ UN ALIMENTO COMERCIAL DE ORIGEN NACIONAL, CON 28 % DE PROTEÍNA.

5,681.25 KG (125 QQ) DE FRUTOS DE BAYAHONDA

MATERIALES Y METODOS

Prueba pre-experimental para

determinar tiempo de

desintegración del pelet

De cada tratamiento, incluyendo el testigo, se vertió una cucharada de alimento en un vaso de cristal, donde por 15 minutos se observó el proceso de desintegración del mismo.

2DA. QUINCENA 2DO. MUESTREO

PESADA

3RA. QUINCENA 3ER. MUESTREO

PESADA

4TA. QUINCENA 4TO. MUESTREO

PESADA FINAL

MATERIALES Y METODOS UBICACIÓN: ESTACIÓN EXPERIMENTAL ACUÍCOLA EL SALADO DEL CENTRO DE

PRODUCCIÓN ANIMAL DEL IDIAF, SITUADA EN EL SALADO, GALVÁN, PROVINCIA BAHORUCO.

ANIMALES: 120 JUVENILES DE TILAPIA (51.41 ± 0.82 G DE PESO; 15.10 ± 0.16 CM DE LONGITUD, MEDIA Y DE), COLOCADOS EN 12 PILETAS DE CONCRETO, BAJO TECHO, DE 0.84 M3 DONDE SE ALOJARON SOLO TILAPIA MACHOS (SEXADOS MANUALMENTE) EN LA ETAPA DE PRE-CRÍA PARA EVALUAR SU CRECIMIENTO EN PESO Y LONGITUD.

0 15 30 45 56

PERÍODO EXPERIMENTAL (DÍAS )

1RA. QUINCENA 1ER. MUESTREO

SEXADO, PESADA INICIAL,

ADAPTACIÓN,

DIARIAMENTE SE MONITOREÓ LA CALIDAD DEL AGUA (PH, OXIG. DISUELTO Y TEMPERATURA) Y SE SUMINISTRÓ ALIMENTO DOS VECES/

DÍA (9:00 A.M. Y 3:00 P.M.).

D1

D3

D4

D1

D2

D3

D4

D1

D2

D3

D4

D2

MATERIALES Y METODOS

•4 TRATAMIENTOS •3 REPETICIONES •LA UNIDAD

EXPERIMENTAL = 1 PILETA CON 10 PECES

DISTRIBUCIÓN DE LAS PILETAS EN LA CASETA DE LARVICULTURA

MATERIALES Y METODOS SE UTILIZÓ UN DISEÑO

EXPERIMENTAL

COMPLETAMENTE AL AZAR

CON 4 TRATAMIENTOS Y TRES

RÉPLICAS.

D1= DIETA COMERCIAL

(TESTIGO O CONTROL);

D2= DIETA 6 % BAYAHONDA;

D3= DIETA 12 % BAYAHONDA;

D4= DIETA 18 % BAYAHONDA.

LAS VARIABLES EVALUADAS

FUERON:

• GANANCIA TOTAL (GT)

• CONSUMO MEDIO DIARIO (CMD)

• GANANCIA MEDIA DIARIA (GMD)

• ÍNDICE DE CONVERSIÓN

ALIMENTICIA (ICA)

• PRECIO / PEZ (PRE/PEZ)

• PRECIO / KG DE PESCADO (PRE/KG

PESC),

• BENEFICIO NETO (BN).

MATERIALES Y METODOS TABLA 1. COMPOSICIÓN DE LA PROSOPIS JULIFLORA USADA EN LAS DIETAS EXPERIMENTALES Y REVISADA POR VARIOS AUTORES.

Parte de la planta Semilla Vaina Vaina Hojas frescas

Vaina Vaina Hojas

Referencia Estudio presente

Estudio presente

Mabrouk et al. (2008) Boyns (1947)

Simpson (1977)

FAO (1980)

Humedad (%) 1.7 2.6 14.35

Materia Seca (%) 98.3 97.4 41.2

Proteína (%) 13.2 6.9 19.92 19 13.9 19

Grasa (%) 2.05 1.5 1.41 1.64 3 2.9

Fibra (%) 15.4 22.3 22.22 21.6 27.7 21.6

Ceniza (%) 4.7 4.3 5.33 8.5 4.8 8.5

Calcio (%) 0.27 0.4

Fosforo (%) 0.15 0.2

Extracto libre de N

49.82

Energía bruta (MJ

100g-1)

1.3825

Almidón 16.36

Glucosa 30.25

Material nitrogenoso

0.85

Material tanino 5.81

Sales minerales 3.5

Celulosa 27.24

Carbohidratos totales

78.3 69.6

MATERIALES Y METODOS TABLA 2. COMPOSICIÓN Y ANALISIS PROXIMAL DE DIETAS EXPERIMENTALES CON DISTINTOS NIVELES DE INCLUSIÓN DE HARINA DE VAINAS DE BAYAHONDA PROSOPIS JULIFLORA EN LA ALIMENTACIÓN DE TILAPIAS NILÓTICAS.

ANÁLISIS PROXIMAL (% PESO SECO)

DIETA 1 DIETA 2 DIETA 3 DIETA 4

MATERIA SECA (%) 90.67 90.64 89.62 89.62

HUMEDAD (%) 9.19 9.21 10.23 10.23

PROTEÍNA CRUDA (%) 28 28 28 28 GRASA CRUDA (%)

11.57 11.69 8.51 8.51 FIBRA CRUDA (%)

3.57 4.75 5 5 CENIZA (%)

CALCIO (%) 0.950 0.950 0.950 0.950 FÓSFORO (%) 0.680 0.670 0.594 0.594

ENERGÍA MET. (KCAL/KG) 3030 3030 3030 3030 ENERGÍA BRUTA (MJ 100G-1)

MATERIALES Y METODOS

LOS RESULTADOS FUERON ANALIZADOS UTILIZANDO UN ANOVA Y UNA PRUEBA DE TUKEY (P≤ 0.05). EL PESO INICIAL FUE UTILIZADO COMO COVARIABLE, CON EL PROGRAMA DE ANÁLISIS ESTADÍSTICO INFOSTAT PROFESIONAL, VERSIÓN 2007D.3.

SE REALIZÓ UN ANÁLISIS DE PRESUPUESTOS PARCIALES PARA DETERMINAR LA DIETA MÁS FACTIBLE DESDE EL PUNTO DE VISTA ECONÓMICO, SEGÚN REYES (2001).

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3 Dieta 4

2.25a 2.05a

2.22a 2.05a

0.84a

0.52b 0.8ab

0.53b

2.8a

3.75a

2.96a

3.82a

CONSUMO MEDIO DIARIO, GANANCIA MEDIA DIARIA E INDICE DE CONVERSION ALIMENTICIA (G) EN TILAPIAS

ALIMENTADAS CON BAYAHONDA

CMD, g

GMD, g

ICA, g

RESULTADOS Y DISCUSION

0

0.01

0.02

0.03

0.04

0.05

0.06

0.07

0.08

0.09

D 1 D 2 D 3 D 4

RD

$

Dietas

ANALISIS ECONOMICO, EN BASE A PRESUPUESTO PARCIALES, DE LA ALIMENTACION DE TILAPIAS CON

HARINA DE BAYAHONDA

Precio de venta/g depez, RD$/g

Costos totales quevarían, RD$/dieta/g

Beneficio Neto, RD$/g

CONCLUSIONÈS DE ACUERDO A LOS RESULTADOS OBTENIDOS:

LA HARINA DEL FRUTO DE BAYAHONDA PROSOPIS JULIFLORA

PUEDE SER USADA COMO INGREDIENTE COMPLEMENTARIO, EN NIVELES DE 12 %, EN DIETAS PARA TILAPIAS EN ENGORDE.

ESTO, CON LA CONSECUENTE VENTAJA DE QUE SU COSTO ES INFERIOR A LA DE OTRAS FUENTES ENERGÉTICAS COMERCIALES, COMO EL MAÍZ Y QUE ADEMÁS ESTÁ PRESENTE EN ABUNDANCIA EN LOS BOSQUES SECOS TROPICALES, CARACTERÍSTICOS DE LA REGIÓN SUR Y NOROESTE DE LA REPUBLICA DOMINICANA.

PARALELAMENTE, LA SIEMBRA DE ESTA PLANTA Y LA

RECOLECCIÓN DE SU FRUTO PERMITIRÍAN MEJORAR LOS INGRESOS DE LAS FAMILIAS EN ZONAS VULNERABLES, COMO LO ES LA REGIÓN SUR, EN ESPECIAL DE LAS MUJERES, QUE A FALTA DE UN EMPLEO FORMAL PODRÍAN GENERAR INGRESOS AL RECOLECTAR EL FRUTO DE ESTE ARBUSTO.

AGRADECIMIENTOS

A la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), por financiar el Proyecto de Desarrollo Tecnológico del Sur (PROTESUR), sin la cual no habría sido posible su realización.

Muchas Gracias!!!