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GRUPOS VULNERABLES A INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN DOS COMUNIDADES RURALES DE CUSCO
NUT. JUAN PABLO APARCO BALBOA
PRESENTACION
IntroduccionMarco teoricoMetodologia Resultados
Amenazas locales Tipologias de familiasCapacidad de resistenciaNivel de riesgo a la IAN
Conclusiones
INTRODUCCION
La tragedia del hambre en medio de la abundancia sigue siendo una dura realidad en el mundo de hoy.
El Perú no escapa a esta realidad ya que el hambre y la pobreza, son problemas de gran magnitud y se concentran en la sierra y selva del país
Que la desnutrición infantil continué extendida a pesar de las grandes inversiones, evidencia que los programas no enfrentaron correctamente las causas de la desnutrición.
En ese sentido la focalizacion es uno de los principales problemas, en parte por que no se manejan indicadores de SA en los hogares asi:
Huancavelica (IVRC 96%) recibe S/. 28.15 por infante, en contraste Lima (IVRC 6%) recibe S/. 74.66 por infante*
Si de verdad queremos resolver el problema de inseguridad alimentaria en el Perú es indispensable identificar quienes sufren hambre, donde están, conocer por que sufren hambre.
*Vasquez E. : Gasto social y Niñez (2004)
INTRODUCCION
OBJETIVO GENERAL
Identificar las características singulares de familias vulnerables y comparar los niveles de riesgo a la Inseguridad Alimentaria Nutricional en dos comunidades rurales del distrito de Ocongate Cusco, en el año agrícola 2004-2005.
MARCO TEORICO
SEGURIDAD ALIMENTARIA:
“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida sana y activa”
FAO: Cumbre Mundial de Alimentación 1996
MARCO TEORICO
El concepto de seguridad alimentaria ha evolucionado desde 1975 hasta la actualidad siguiendo varios ejes :
De lo global y lo nacional hacia los hogares y los individuosDe un énfasis en la disponibilidad a un énfasis en el acceso a los alimentosDe la preocupación puramente alimentaria a la visión de la alimentación como una parte del modo de vida.De los indicadores exclusivamente objetivos a la inclusión de indicadores cualitativos sobre la percepción subjetiva y la conducta.De una visión de la inseguridad alimentaria nutricional basada en la situación actual, a una visión que prioriza los riesgos futuros.
Maletta H.:Una Nota sobre los Conceptos de Seguridad e Inseguridad Alimentaria (2004)
MARCO TEORICO
Vulnerabilidad: Presencia de factores que ponen a las personas en peligro de inseguridad alimentaria o malnutrición, incluidos los factores que afectan su capacidad de valerse por si mismas.
Tipología de familia: Es un conjunto de familias con una forma de vida análoga, es decir, con el mismo tipo de producción, las mismas dificultades sociales, económicas y de acceso a los recursos.
FAO: Sistema de Información y Cartografía Sobre la Seguridad Alimentaria y la Vulnerabilidad (SICIAV) 2002
Variable Sub-variable Indicador Método Escala de medición
Amenazalocal Nivel de amenaza local Entrevista a expertos Ordinal
Características delos sistemas deproducción
Tipo de sistema de producción Tipo de tecnología utilizadaLimitaciones a la producciónN° de meses con escasez de alimentos, dinero,
Entrevista a expertos
NominalOrdinalNominal
Numérica
Características Económico-sociales
de producción
Producto intercambiadoForma de intercambioAcceso al créditoSalario por díaAcceso geográfico ( en horas)Tenencia de tierrasActividad bajo control comunalFuerza de trabajo
Entrevista a expertos
NominalOrdinalNominal
NuméricaNuméricaOrdinalNominalNominal
VARIABLES
Variable Sub-variable Indicador Método Escala de medición
Características Singulares
Tipología preliminar de familias
Sistemas de producciónPosesión de tierras y/o animalesTipo de tecnología utilizadaTipo de equipos utilizados
EntrevistaEntrevistaEntrevistaEntrevista
NominalNuméricaOrdinalOrdinal
Estado nutricionalPeso / talla, Talla / edad y Peso / edad Antropometría Numérica
Características económicas de las
tipologías de familias
Ingreso Familiar Total Capital Familiar Disponible
EntrevistaEntrevista
NuméricaNumérica
Respuesta aeventos adversos
Índice de ajuste de estrategias Cronología de estrategias frente a la inseguridad alimentaria nutricional
Entrevista
Grupos focales
Numérica
Ordinal
Capacidad deresistencia a la
inseguridad alimentaria nutricional
Nivel de capacidad de resistencia a la inseguridad alimentaria nutricional
Entrevista Ordinal
Riesgo a laInseguridad alimentaria nutricional
Nivel de riesgo a la inseguridad alimentaria nutricional
Entrevista Ordinal
VARIABLES
RIESGO DE IAN= Amenaza X Capacidad de Resistencia
La Amenaza se definió como la probabilidad de que ocurra un evento desfavorable que afecte la seguridad alimentaria nutricional Capacidad de Resistencia: Es la capacidad de soportar o absorber el impacto de los eventos desfavorables y recuperarse de ellos.
RIESGO DE IAN= Amenaza x Capacidad de Resistencia
METODOLOGIA
FAO: Sistema de Información y Cartografía Sobre la Seguridad Alimentaria y la Vulnerabilidad (SICIAV) 2002
CAPACIDAD DE RESISTENCIA
AMENAZA MUY ELEVADA
AMENAZA ELEVADA
AMENAZA MODERADA
AMENAZABAJA
ELEVADA Moderado Bajo Bajo Bajo
MODERADA Elevado Moderado Moderado Bajo
BAJA Muy Elevado Elevado Moderado Bajo
MUY BAJA Muy Elevado Muy Elevado Elevado Moderado
Laforge 2001
METODOLOGIA
Ingreso Anual según Tipo de Familia
0 500 1000 1500 2000 2500
Tipo 1
Tipo 2
Tipo 3
Tipo 4
Fam
ilias
Nuevos Soles
comunidad de Ccapana comunidad de Upis
Ingreso no Agropecuario según Tipo de Familia
0 200 400 600 800 1000
Tipo 1
Tipo 2
Tipo 3
Tipo 4
Fam
ilias
Nuevos Soles
Comunidad de Ccapana Ccomunidad de Upis
Dias de Consumo según tipo de familia
0 100 200 300 400 500
Tipo 1
Tipo 2
Tipo 3
Tipo 4
Fam
ilias
Dias
Comunidad de Ccapana Comunidad de Upis
Zona Tipología de familia
Disminución promedio, ante evento adverso
mas probable
Días de consumo
sin evento adverso
Días de consumo con
evento adverso
Capacidad de resistencia
Zona alta Tipo 01 40% 126 76 Muy Baja
Tipo 02 40% 411 246 Elevada
Zona baja Tipo 03 20% 90 72 Muy Baja
Tipo 04 20% 249 192 Moderada
CAPACIDAD DE RESISTENCIA
76
246
72
190.2
1
0 50 100 150 200 250 300
Tipo 1
Tipo 2
Tipo 3
Tipo 4
Tipo
logi
a de
fam
ilias
Dias de Consumo
Comunidad de Ccapana Comunidad de Upis
CAPACIDAD DE RESISTENCIA
Zona Tipología de familia
Amenaza Local Capacidad de Resistencia
Nivel de riesgo a la inseguridad alimentaria nutricional
Zona alta Tipo 01 Muy Elevada Muy Baja MUY ELEVADO
Tipo 02 Muy Elevada Elevada MODERADO
Zona baja Tipo 03 Moderada Muy baja ELEVADO
Tipo 04 Moderada Elevada MODERADO
NIVEL DE RIESGO A I.A.N.
CONCLUSIONES
1) Al evaluar la vulnerabilidad de las cuatro tipologías de familias resultaron con mayor riesgo a la inseguridad alimentaria nutricional :
a) Los ganaderos que poseen de 10 a 20 alpacas
b) Los agricultores que poseen de ½ a 2 hectáreas de terreno
CONCLUSIONES
2) Si aceptamos que no todas las familias rurales o campesinas son iguales, entonces no serán iguales sus necesidades ni sus estrategias para garantizar la seguridad alimentaria.