INDICE DE MARCO TEÓRICO

1.- FERMENTACION1.1 Definición

1.2 Tipos de fermentación

1.3 Levaduras en la fermentación

2.- TIPOS DE FERMENTADORES2.1 Fermentador Intermitente

2.2 Fermentador continuo de tanque agitado

2.3Fermentador tubular

2.4Fermentador de lecho fluidizado

3.- ELABORACION DE CERVEZA3.1 Sistema de operación por Lote

3.2 Sistema de operación en continuo

3.3 Sistema de operación semicontinuo