Post on 28-Nov-2015
Escuela Superior Politécnica del Litoral.
Facultad de Ingeniería Mecánica y Ciencias de la Producción.
Carrera de Ingeniería Agrícola y Biológica.
Guayaquil 24 de noviembre del 2013.
Cristina Pamela Ochoa Cobeña.
Visita técnica a una plantación de Banano.
La bananera que visitamos poseía banano del grupo Cavish de variedad William; es
importante en una bananera llevar un control de emisión foliar de las plantas, el ideal
crecimiento de las hojas es de 1 hoja por semana en épocas de buen clima y condiciones, en el
caso de que no hubiera un buen clima, lo aceptable es 1hoja cada 10 días, si se tuviera 1 emisión
foliar cada 12 días eso afectaría mucho a nuestra producción, para desarrollar en conteo de hojas en
la planta de banano se inicia con la hoja bandera que posee. La hoja bandera también se enumera o
cuenta de acuerdo a su desarrollo (0 - 0.2 - 0.4 – 0.6 – 0.8 y 1 hoja completamente abierta) (Grafico
1)
Grafico 1.- Conteo de la hoja bandera, según su desarrollo.
El conteo de las hojas en banano se realiza en forma espiral, por practicidad se cuenta de 2
en 2, ya sea por los números impares o pares. Si contáramos la cantidad de hojas que se ve en el
Grafico 2, el conteo fuese 12.4
Grafico 2.- Enumeración de las hojas en banano.
En una plantación de banano algo importante de cuidar es la relación madre-hijo-nieto,
debido a que eso nos ayudara a mantener la producción adecuada durante todo el año, se debe hacer
la selección del hijo considerando que este sea un hijo de espada que nace desde la raíz y este bien
encajado, el resto de hijos se descarta para que la planta no suministre sus nutrientes a hijos no
viables.
Hijo de agua debe ser eliminado.
Algo que también se notó en la bananera que vistamos es que las plantas de banano estaban
amarrados uno con otros entre 3 árboles o que poseían palos que ayudaban a sostener la planta, para
que esta no se vire y caiga al suelo, esta inclinación de la planta se puede dar por factores como:
problemas de nematodos en la plantación o problemas de hierro que provocan una pérdida de raíces.
Para realizar un análisis de nematodos se selecciona plantas con la flor recién salidas, debido a que
hay mayor crecimiento de raíces y por ende más presencia de nematodos, en estas plantas se hace
una pequeña excavación del suelo, sacamos las raíces y observamos; no solo podemos encontrar
problemas de nematodos en la raíz si no también podemos ver si hay problemas de exceso de hierro
en la planta. (Grafico 3).
El único nematodo que llega al corazón de la raíz es el Radopholus similis.
La intoxicación por hierro presencia un color vinoso igualmente que los nematodos. La
diferencia que al tocar el daño si es por hierro la zona herida es secas en cambio por nematodos es
más húmedo, para liberar el suelo de hierro se aérea el suelo con una herramienta llamada hercules.
Grafico 3.- raíz con problema de nematodos.
El exceso de hierro también lo podemos notar en las hijos de la planta de banano,
específicamente en las hojas falsas (cotiledones), debido a que el borde de la hoja esta de color
negro u oscuro.
La falta de Zinc en una plantación de banano la podemos notar en los racimos, debido a que
los dedos están muy pegados al racimo, en cambio cuando no hay falta de zinc la flor se poliniza y
los dedos empiezan a separarse y van hacia arriba, la cantidad optima de manos en el racimo es de 7
a 10 manos, además lo más importante no es el largo de la fruta sino su ancho de está que es
dependiendo al país a exportar, en verano en una bananera se puede enfundar entre 35-45 racimos
por hectáreas y por semanas en cambio en invierno se llega a 55-65 racimos por hectáreas y por
semanas.
Por lo general en las bananeras se tiene 1 hombre realizando las labores culturales por
hectárea todo el año, y se poseen personas especializadas en fertilización y cosecha que se les
denominan cuadrillas (contratadas); la fertilización edáfica en banano se la realiza por lo general
con N,P,K con fertilizantes como Muriato de Potasio, Urea, Nitrato Amonio, se la realiza a 20 cm
del nieto, se retira la materia orgánica y en forma de media a luna dentro del suelo se coloca el
fertilizante, y despues de coloca la materia orgánica en su lugar inicial; cuando el lote es arenoso la
fertilización de los macronutrientes es más fraccionada, en cambio la fertilización de los
micronutrientes se la realiza de manera foliar con la ayuda de avionetas. La fertilización de una
bananera se debe hacer cada mes.
Cuando se va a trasplantar plantas que provienen de laboratorio, se debe realizar en el suelo
un hueco de alrededor de 50 a 80 cm de profundidad que nos ayudara a que la planta tenga mayor
sostén, y además al hueco se le coloca una capa de materia orgánica, una pequeña cantidad de
fosforo y en algunos casos nematicidas.
La planta de banano debe poseer entre 14-16 hojas cuando esta parida, porque puede llegar
a perder 1 hoja por semana, además de ahí la planta no produce hojas por 12 semanas, también se
debe cosechar una planta de banano cuando esta poseen entre 6 a 8 hojas, en el caso de poseer
menos hojas en la época de cosecha se desecha ese banano. Además en las bananeras se coloca
cintas de colores en las fundas de banano para conocer la época de cosecha del racimo, las fundas
en banano ayudan a evitar daños en la fruta por cause de trips, el enfunde se debe hacer cuando sale
la flor.
Banano enfundado, y con la cinta de identificación.
En el Ecuador hay 2 tipos de Sigatoka la negra y la amarillas, la Sigatoka negra
(Mycosphaerella fijiensis), está presente hasta los 900 metros sobre el nivel del mar, este hongo se
desarrolla desde la nervadura central de la hoja debido a que la lámina de agua le ayuda a germinar
y de ahí se expande hacia a fuera de la hoja, y la Sigatoka amarilla que se desarrolla sobre los 900
metros sobre el nivel del mar, es un hongo intracelular y crece del borde de las hojas hacia la
nervadura central.
Existen dos evaluaciones para sigatoka, la de inicio-preaviso-asintomática en donde en
verano se analiza las hojas 3-4-5 y en invierno las hojas 2-6-7, y la evaluación de Severidad Stover
(sintomática), se evalúa toda la planta. (Grafico 4).
Grafico 4: Escala de Stover modificada por Gauhl (1989).
Fuente: CIBE
Control de Sigatoka.
Mecanico-cultural (bajar la hoja) deshoje.
Cirugía, donde solo se corta la parte de la hoja afectada.
Fumigaciones aéreas de fungicidas.
Cuando un banano posee un estrés por frio o agua se nota en la hoja, debido a que esta se
apiña, impidiendo que la emisión foliar baje, esto se controla con hormonas, cuando se van a
trasplantar semillas de banano del campo se las debe limpiar bien y procurar no dejar raíces para
evitar la presencia de nematodos, además se debe realizar un practica cultural para eliminar picudo
en el caso de que hubiese, colocando la semilla por 10-12 en agua hervida a 60°C.
Semilla de banano, seleccionada del campo.