INTOLERANCIA AL GLUTEN

¿QUÉ ES? Y ¿DÓNDE ESTÁ PRESENTE?

• EL GLUTEN ESTA CONFORMADO POR UN GRUPO DE PROTEÍNAS QUE SE ENCUENTRA EN ALGUNOS CEREALES.

¿PORQUÉ SABER?• LA ENFERMEDAD

CELÍACA CONSISTE EN UNA INTOLERANCIA A LAS PROTEÍNAS DEL GLUTEN QUE CURSA CON UNA ATROFIA SEVERA DE LA MUCOSA DEL INTESTINO DELGADO.

TIEMPO DE LA INTRODUCCIÓN DE GLUTEN Y RIESGO DE ENFERMEDAD CELÍACA

La mayoría de los estudios

sugieren que la lactancia reduce

el riesgo de enfermedad

celíaca futura.

introducción temprana del gluten (antes de los cuatro meses)

también tardía (siete meses o más

¿CUÁNTO CONSUMIR?

• UNA INGESTA DIARIA COMPARATIVAMENTE GRANDE DE GLUTEN DESPUES DE INICIAR LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA PUEDA INCREMENTAR EL RIESGO DE EC

¿QUÉ CEREALES CONSUMIR?

maíz

arroz

kiwicha

Quinoa

Frutos secos