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La industria alimentaria ante el reto de la sostenibilidad
Pablo Bascones
Logroño, 16 de junio de 2016
PwC
8 Abril 2015
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El cambio climático y la escasez de recursos es una de las 5 megatendencias que los CEO consideran que transformarán sus negocios en el futuro
Fuente : Encuesta a CEOs de PwC
PwC
Es un año relevante en sostenibilidad en el que se han aprobadolos Objetivos de de Desarrollo Sostenible y el Acuerdo de París
3Fuente: PwC
PwC
La integración de criterios de sostenibilidad se convierte por tanto en un elemento crítico para la creación de valor compartido entre organizaciones y sociedad…
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Desarrollo de negocio
Innovación sostenible explorando nuevas oportunidades de negocio
Desarrollo de sociedades más sostenibles que demandan nuevos productos y servicios
Gestión del riesgo…
Regulatorio para anticiparse a los cambios legales.
Reputacional cubriendo todos los ámbitos RSC
Operativo ligado a aspectos ambientales, sociales, etc.
Respuesta a grupos de interés
Stakeholder engagement
Rentabilidad
Mayores ingresos derivados del valor añadido aportado por la RSC
Mejora del valor de marca. Bien gestionada, la RSC mejora su goodwill.
Eficiencia operativa
Empleado
MediosPartnerComunidad
Cliente Accionista AAPP
Proveedor
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…estando cada vez más presente en la lista de prioridades de los grupos de interés….
• Europa: Directiva sobre divulgación de información no financiera (2014)
• Gobierno: Ley de Economía sostenible (2011), RD compra verde, Plan Nacional de Derechos Humanos, etc.
• CNMV: Código Unificado de Buen Gobierno (2015)
• Legislación ambiental a nivel europeo, estatal, autonómico y local, etc.
• Reducción del rendimiento de los cultivos, disponibilidad de agua y suelo y su repercusión en la inestabilidad del suministro a la población.
• Malas prácticas ambientales y/o sociales ligadas al aprovisionamiento (explotación de áreas protegidas, contratación ilegal, etc).
Influencia de los
Inversores
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Activos financieros en Europa están gestionados con criterios ISR, ya sea de exclusión o de integración ESG (Eurosif)
40% 85%Inversores que consideran que la integración de factores ESG, mejoran la rentabilidad en la inversión en el largo plazo (Vigeo)
RSC en los índices bursátiles
• Dow Jones Sustainability Index
• Carbon Disclosure Project (CDP) /CDP IBERIA
• FTSE4Good/FTSE4Good IBEX
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• A la mayoría de los consumidores no les
importaría que desapareciesen el 80% de
las marcas, sí en cambio cuando estas se consideran sostenibles. (Havas Media)
• El 40% de los consumidores españoles y
50% mundial pagarían un sobre precio
por los productos que tienen en cuenta aspectos de RSC (Nielsen)
Elemento en la agenda de
los CEOs
AAPP: Incremento de la regulación
Riesgos en la cadena de
proveedores
Creciente interés de los consumidores
• 46% La escasez de recursos
transformará sus negocios (PwC)
• 74% La medición del impacto total
(económico, social, ambiental y tributario) de sus actividades incide en su éxito a largo plazo (PwC)
• Los riesgos reputacionales ocupan el 3er puesto de principales riesgos que afectan a las compañías cotizadas (PwC)
84%“En 1975, sólo el 16,8% de la
capitalización bursátil se basaba en el valor contable de elementos intangibles, mientras que en la actualidad este porcentaje es del
84%” (Intellectual Asset
Management)
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Ante esta situación, la industria de la alimentación y bebidas, como primer sector industrial del país, se enfrenta a riesgos y oportunidades en materia de sostenibilidad…
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480.000personas empleadas de forma directa
2,7% del empleo
industrial
93.000 M€de facturación
2,7% del PIB (Informe económico FIAB 2014)
25.994 M€ en
exportaciones a todo el mundo
Superávit de
6.000 M€ en
nuestra balanza comercial(MINETUR, 2015)
17,7% del consumo de agua 12% del consumo de electricidad
18% de la generación de residuos en la industria manufacturera.(Consumo agua sector alimentación, bebidas y tabaco 2010. Informe INE’13. Generación residuos sector alimentación, bebidas y tabaco 2012, INE. Consumo electricidad sector alimentación y bebidas 2013, INE)
Desacoplamiento del crecimiento económico de las emisiones, que en 2013 representaron
un 1,72% del total
nacional.
(Informe económico FIAB 2014)
Estudio Sostenibilidad PwC para FIAB 2011. Emisiones en la industria de alimentación, bebidas y tabaco respecto al total nacional, INE 2013)
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…siendo cada vez más importante tener en cuenta los impactos ambientales a lo largo de la cadena de valor…
Obtención y procesado de
materias primas
Fabricación / embotellado
DistribuciónConsumo
responsable
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Ética y Gobierno Corporativo5
Transparencia y comunicación6
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…la sostenibilidad debe ser un compromiso compartido, que se inicie a través de nuestros proveedores
1. Establecer criterios RSC para la contratación de proveedores
2. Impulsar el suministro a escala local
3. Introducción de nuevas tecnologías para mejorar la capacidad productiva y reducir el impacto ambiental de la misma
4. Reducir las emisiones de CO2 en la cadena de suministro
5. Optimizar la gestión del agua asociada al suministro de materias primas.
• Evaluación de las emisiones GEI en lacadena de proveedores e implantación demedidas para su reducción
• Desarrollar programas de apoyo aproveedores para garantizar la sostenibilidadde su actividad y fomentar la implantación debuenas prácticas.
• Introducir criterios de sostenibilidad en losprocedimientos de contratación desuministros estratégicos, para garantizar que setoman en consideración criterios ESG.
• Asesoramiento a proveedores en materia delegislación ambiental, eficiencia en los consumosenergéticos y de agua y reducción de lageneración de residuos.
1. Obtención y procesado de materias primas. Retos y tendencias
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1. Obtención y procesado de materias primas. Mejores prácticas en el sector
PLAN GANADEROS DANONE
Objetivo de aumentar la eficiencia y rentabilidad de
ganaderías
Inversión de 5M€
Criterios RSC para la contratación de
proveedores
PROGRAMA RSC PARA PROVEEDORES
Objetivo de trasladar los principios RSC de la Compañía a toda la cadena de suministro
Cooperación estrechacon proveedores
Reducción de lasemisiones de CO2 en la cadena de suministro
PLAN DE REDUCCIÓN DE EMISIONES
Plan orientado a evaluar la gestión y reducción de
emisiones de su cadena de proveedores.
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…Es necesario continuar avanzando en la optimización del consumo de recursos en los procesos de fabricación
1. Mejorar la eficienciaenergética y continuar la conversión hacia una economía baja en carbono
2. Reducir la generación y optimizar la gestión de residuos bajo el principio de jerarquía (prevención-reutilización-reciclaje)
3. Impulsar la transición hacia una economía circular
4. Optimizar el consumo de agua en los procesos de fabricación / embotellado
• Integración creciente de energías renovables en losprocesos productivos.
• Sustitución de combustibles fósiles por biocombustibles
• Fomento del ecodiseño de envases orientado a unareducción de la generación de residuos o a facilitar elreciclaje de los mismos.
• Etiquetado ecológico asociado a las prácticas defabricación.
• Introducción de nuevas tecnologías de recicladoorientadas tanto a los envases como a los residuosorgánicos propios de la actividad.
• Desarrollo de nuevos modelos de comunicación ycooperación entre los diferentes agentes que forman partede la cadena de valor.
• Introducción de nuevas tecnologías/equipos quepermitan reducir el consumo de agua.
2. Fabricación / Embotellado. Retos y tendencias.
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2. Fabricación / Embotellado. Mejores prácticas en el sector.
Reducir la generación de
residuos
ECODISEÑO DE ENVASES
PlantBottle®, botella fabricada con subproductos
Optimizar el consumo de agua
Economíacircular
REUTILIZACIÓN DEL AGUA DE
LAVADO
Sistema de recuperación del agua de lavado de
envases de vidrio rellenables
RECICLAJE DE LAS CÁPSULAS DE CAFÉ PARA UNA NUEVA
VIDA
Sistema propio de recolección y reciclaje
de cápsulas
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…La logística ofrece nuevos enfoques innovadores, orientados especialmente al ahorro energético
1. Optimizar la logística a través de las rutas, cargas y medios de transporte.
2. Introducir combustibles alternativos.
3. Potenciar el suministro a escala local.
4. Impulsar la cooperación e integración de los operadores logísticos.
5. Fomentar la conducción eficiente.
• Introducción de nuevas tecnologías ligadas a la optimizaciónde las rutas logísticas y al seguimiento de las mercancías.
• Identificación de sinergias en las rutas para realizartransportes combinados.
• Combinación de medios de transporte.
• Introducción de vehículos eficientes que reduzcan el consumoy las emisiones.
• Utilización de combustibles alternativos en las actividadeslogísticas.
• Fomento del suministro a escala local, de cara a reducir loscostes logísticos y las emisiones asociadas.
• Evaluación del desempeño ambiental de los operadoreslogísticos e incrementar la colaboración con los mismos para lamejora en sostenibilidad.
• Desarrollo de cursos de conducción sostenible.
3. Distribución. Retos y tendencias.
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3. Distribución. Mejores prácticas en el sector.
OPTIMIZACIÓN DE LAS RUTAS DE DISTRIBUCIÓN
Modificación de las rutas para minimizar las distancias
recorridas
Optimización de rutaslogísticas
Impulsar la cooperación con los
operadores logísticos
EVALUACIÓN CONJUNTA DE EMISIONES Y PLAN
DE REDUCCIÓN
Incorporación de multimodalidad en los medios
de transporte
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…El consumidor responsable es aquel al que se hace partícipe en una estrategia de sostenibilidad global
1. Prevención del desperdicio de alimentos por el consumidor
2. Marketing responsable
3. Fomento de la nutrición y salud
4. Consumo responsable. Retos, tendencias y mejores prácticas.
Fomento de la nutrición y salud
PROGRAMA THAO
Programa para la prevención de la obesidad infantil
• Asesoramiento en puntos de venta para optimizar la rotación de productos.
• Donación de excedentes.
• Establecimiento de estrategias de marketing que considere criterios ambientales.
• Publicación de las estrategia de comunicación de la Compañía.
• Concienciación al consumidor.
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…La sostenibilidad no es un área de trabajo, sino una marca de identidad que debe formar parte de la estrategia y estructura
5. Ética y Gobierno Corporativo. Retos, tendencias y mejores prácticas.
Remuneración
RETRIBUCIÓN VARIABLE ASOCIADA CON OBJETIVOS DE SOSTENIBILIDAD
Vinculación de la retribución con objetivos medioambientales y con la mejora de las encuestas
de clima laboral
1. Comportamiento ético a lo largo de toda la cadena de valor
2. Integración de la RSC en la estructura y estrategias de las empresas
3. Diálogo con los grupos de interés
• Garantizar el suministro sostenible mediante la integración de proveedores estratégicos.
• Definir perfiles ambientales dentro de las estructuras de gobierno de la compañía.
• Retribuir con criterios de sostenibilidad.
• Integrar las expectativas ambientales de los grupos de interés.
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…No sólo lo que hacemos, sino cómo lo comunicamos, marcará nuestro camino hacia el éxito en materia de sostenibilidad
1. Comunicación responsable
2. Informes de RSC y Sostenibilidad
• Información al consumidor sobre el impacto ambiental de sus productos y servicios.
• Elaboración de Memorias de sostenibilidad.
• Verificación externa voluntaria de Memorias de Sostenibilidad.
6. Transparencia y Comunicación. Retos, tendencias y buenas prácticas.
INFORMACIÓN DE SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
Reporting anual
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6 preguntas clave que hacernos para la gestión de la sostenibilidad
1. ¿Disponemos de la estructura y cultura organizativa adecuada?: apuesta por la Alta Dirección, sensibilización y definición de Políticas
2. ¿Qué es lo importante para nosotros y para nuestros grupos de interés?: Análisis de Materialidad
3. ¿Donde queremos estar en 5 años y cómo queremos que se nos perciba?: Visión, misión y valores
4. ¿Cómo llegamos?: Plan director de Sostenibilidad
5. ¿Cómo lo contamos?: Reporting Integrado, Memorias de Sostenibilidad, participación en ratings (DJSI, CDP, etc.) y Sustainability Equity Story
6. ¿Cuál es el retorno y cómo sabemos que hemos alcanzado los objetivos?: Medición de impactos
PwC
Contactos:
Pablo Bascones Ilundáin
Director de Sostenibilidad y Cambio Climático PwC
pablo.Bascones.Ilundain@es.pwc.com
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