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Cómo se hacía la cal en Orgaz
El horno de cal
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La mayor parte de las fotos
que siguen fueron tomadas
por Santiago Gómez en la
celebración del Día del calero
de los años 2007 y 2008
organizada por la Asociación
La Urga.
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Los protagonistas
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La piedra caliza…
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… el fuego …
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… y el calero.
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Herramientas del calero
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Garrayo: es una especie de pico con una sola punta y astil de madera…
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El garrayo se usa para sacar la piedra caliza de la cantera o para trocearla.
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Almadana: es una especie de mazo o martillo…
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La almadana se usa para partir las piedras.
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Horquilla: es una barra metálica terminada en dos puntas (horquilla), que se continúa por el otro extremo por un astil de madera…
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La horquilla se usa para introducir la leña en el horno.
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Hurga: es una barra metálica que termina en forma de L y en el otro extremo tiene un astil de madera…
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La hurga se usa para atizar y remover el fuego dentro de la calderuela del horno.
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Serón: doble bolsa de esparto trenzado, más larga que ancha, que se carga en una caballería.
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Cuartilla: espuerta de esparto, para medir la cal. Capacidad aproximada: 1/4 de fanega = 12'50 kg.
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Trabajos previos
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Extraer la piedra caliza del “sacaizo” (cantera)
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Acarrear la piedra hasta el horno
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Clasificar las piedras por tamaños, formado una especie de pared o “hilera”.
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Almacenar la leña en la “leñera”, cerca del horno…
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También se aprovisiona “hojuela” como combustible
“hojuela” : hollejo o cascarilla que queda de la aceituna molida.
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El horno
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El horno es un foso de forma cilíndrica excavado en el suelo.
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Su parte inferior se llamaCalderuela
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Tiene un poyete o basar llamado Poyal que sirve para apoyar la piedra que se va a cocer…
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El Poyal es el punto de arranque de la bóveda que el calero formará piedra a piedra.
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Un anillo de piedras de granito, llamado Pretil, remata su parte superior
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La boca del horno está situada en un lateral al nivel de su base …
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... está formada por 4 piedras.
Solera
Caminal
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Una rampa, excavada en plano inclinado por la parte exterior, facilita el acceso a la boca del horno. Se llama “Servidor”
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Desde el Servidor el calero alimenta y controla el fuego.
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El horno se protege del viento con un vallado, llamado Bardo …
Ultimamente se hacía con chapas y bidones
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… sirve para evitar que, por el viento, unas piedras se cuezan más que otras.
Foto: Juan Manuel Rojas Rodríguez-Malo, 1987
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Armando el horno
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El trabajo de colocar las piedras en el horno se llama “hornar” o "armar el horno”…
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… al “hornar” se va construyendo una especie de bóveda.
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En la calderuela se coloca leña, formando la “chamá” …
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… la “chamá” sirve al calero como de andamio, a medida que va subiendo la bóveda de piedra.
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Piedraa piedra
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El calero coloca las piedras una a una…
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… deben asentar bien y dejar aberturas para que pase el calor.
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Las piedras se colocan en fila haciendo una circunferencia. Cada fila o capa es un “reor” …
Foto: Juan Manuel Rojas Rodríguez-Malo, 1987
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… “echar un reor” es poner una fila completa …
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… en cada “ reor” las piedras se inclinan hacia la izquierda o la derecha alternativamente.
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La piedras más grandes, llamadas “armaeras” , se colocan en la parte exterior …
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… detrás de las armaeras van las piedras medianas, llamadas “trasquilones” …
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… junto a la pared del horno se colocan “cantos” (cuarcita) para evitarla fuga del calor …
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… y el espacio restante se rellena con piedras pequeñas llamadas “gordos”.
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El calero “calza” la armaera para dar estabilidad, cuando hace falta.
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Cerrandoel horno
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Con un “reor” tras otro se va llenando el horno …
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… en cada “reor” se van sacando las piedras un poco hacia el centro, para ir cerrando …
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… es lo que se llama “tirar el horno” …
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… así se va formando una bóveda magistral …
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… bóveda que finalmente se cerrará. (Vista interior)
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La piedra se recubre con una capa de “cantos” (cuarcita), llamada “manto”…
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… con el “manto” se evita la pérdida de calor.
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La quema
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Se prende el fuego …
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… que arderá entre 12 y 16 horas.
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El calero vigila el horno continuamente …
Foto: Juan Manuel Rojas Rodríguez-Malo, 1987
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… alimentandole con leña …
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… o echando “hojuela” …
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… y avivando o repartiendo el fuego de vez en cuando.
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La piedra se va “cociendo” …
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… la temperatura se acerca a los 1000 grados centígrados.
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Y mientras, la humareda anuncia que el calero está trabajando.
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Sacandola cal
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La piedra ya está cocida …
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… se deja enfriar el horno entre 12/14 horas.
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La cal ya se puede retirar (Vista interior del horno)
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Primero se retiran los cantos …
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… y después comienza la extracción de la cal …
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… se sacan piedra a piedra…
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…y se desmonta la bóveda.
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La cal se va cargando en los “serones” para su transporte .
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El horno se ha vaciado…
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… alrededor quedan los cantos y las piedras desechadas (“cochicero”).
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¡ El calerooo … !
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El calero transporta la cal a su casa, para la venta
o callejea por los pueblos del contorno vocenado: “el caleroooo … cal buenaaaa”
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Jalbegando
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“Jalbegar” o “enjalbegar” es blanquear las paredes con cal.
Antes hay que preparar la cal, hay que “apagar” la cal viva
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Tenemos las piedras calizas ya calcinadas: es la “cal viva”
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La cal viva es muy cáustica y acepta bien el agua …
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… el contacto con el agua produce vapores y calor.
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Ya tenemos la “cal apagada” o cal hidratada, lista para usar …
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… se puede espesar más o menos , e incluso dejar secar, según el uso que se le vaya a dar.
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Para aplicar la cal se usa el “escobón” …
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… que es un manojo de finas ramas atadas por uno de sus extremos …
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... y así se extiende por la pared.
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En su memoria
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La blusa del calero …
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… nuestras casas encaladas…
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… y el monumento al calero.
En homenaje a los caleros de Orgaz , con un recuerdo especial a mi abuelo Paco “El calero”.
Mi abuelocon sus hermanos Víctor y Antonio
Fin
Montaje:
Jesús Gómez Fernández-Cabrera
Septiembre de 2013
Fotografías:
Santiago Gómez Fernández-Cabrera
La mayor parte de las fotos fueron tomadas en la celebración del
Día del calero de los años 2007 y 2008, organizada por la Asociación La Urga.
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