CARBOHIDRATOSEstán considerados uno de los principales

componentes de la alimentación

Hidratos de CarbonoGlúcidosAzúcares

Vegetales (Glucosa)

Tejidos animales(Aminoácidos Glucosa)

Clasificación según su composición

Simples1-2

Azúcares

Complejos3 o más Azúcares

Azúcares SimplesProvenientes de alimentos abarcan:

Fructuosa: Se encuentra en las frutas.

Galactosa: Se encuentra en los productos lácteos.

Azúcares DoblesLactosa: se encuentra en los lácteos. Sacarosa: azúcar de mesa.

Maltosa: se encuentra en ciertasverduras y en la cerveza. La miel también

es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales.

CelulosaForma la pared y sostén de los vegetales

Almidón

Glucógeno

Los HC Producen 4 Kcal/g

Se almacenan en el hígado

y en los músculos

como el glucógeno

FuncionesSuministrarle energía al cuerpo en especialmente al cerebro y al

sistema nervioso.

Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como

fuente de energía por parte del cuerpo.

Diario consume el 100g de

Glucosa

Glúcidos y

Alimentos

Gracias