Los NutrientesLos Nutrientes

Todo organismo es considerado un Todo organismo es considerado un sistema abierto sistema abierto pues interactúa con el pues interactúa con el medio que habita.medio que habita.

Obtiene todo lo necesario para vivir.Obtiene todo lo necesario para vivir. Vierte los desechos producidos en las Vierte los desechos producidos en las

reacciones químicas que ocurren en cada reacciones químicas que ocurren en cada célula que lo compone. célula que lo compone.

AlimentaciónAlimentación

Es un proceso voluntario de selección e Es un proceso voluntario de selección e incorporación de alimentos, que permite incorporación de alimentos, que permite a cada individuo componer una a cada individuo componer una determinada dieta y obtener los determinada dieta y obtener los nutrientesnutrientes que le proporcionan la que le proporcionan la energíaenergía necesaria para realizar todas necesaria para realizar todas sus sus actividadesactividades. .

OrganismosOrganismos

Los Los heterótrofos ( noheterótrofos ( no pueden fabricar pueden fabricar su propio alimentos) deben alimentarse su propio alimentos) deben alimentarse de sustancias orgánicas producidas de sustancias orgánicas producidas (sintetizadas) por otros.(sintetizadas) por otros.

Los Los autótrofosautótrofos (son los que fabrican (son los que fabrican sus propios alimentos como los sus propios alimentos como los vegetales que vegetales que sólosólo realizan realizan fotosíntesisfotosíntesis).).

NutrientesNutrientes

Son todos aquellos materiales Son todos aquellos materiales orgánicosorgánicos e e inorgánicosinorgánicos que son utilizados para que son utilizados para crecercrecer, , obtener energíaobtener energía, , formarformar y y reparar reparar estructurasestructuras, para el , para el mantenimientomantenimiento y y regulaciónregulación de los procesos vitales. de los procesos vitales.

No pueden ser formados por el propio No pueden ser formados por el propio organismo y deben ser ingeridos a través de organismo y deben ser ingeridos a través de los alimentos. los alimentos.

NutriciónNutrición

Es la obtención de los nutrientes.Es la obtención de los nutrientes. Proceso que depende de factores Proceso que depende de factores

ambientales, genéticos propios de cada ambientales, genéticos propios de cada individuo. individuo.

Funciones de los NutrientesFunciones de los Nutrientes

EnergéticaEnergética (Carbohidratos y Lípidos) (Carbohidratos y Lípidos) EstructuralEstructural (Carbohidratos, Lípidos, (Carbohidratos, Lípidos,

Proteínas y Sales minerales)Proteínas y Sales minerales) TransporteTransporte (Proteínas y Agua) (Proteínas y Agua) Reguladora Reguladora (Lípidos, Sales minerales, (Lípidos, Sales minerales,

Agua y Vitaminas)Agua y Vitaminas)

Nutrientes Esenciales OrgánicosNutrientes Esenciales Orgánicos

Se llaman nutrientes orgánicos por que Se llaman nutrientes orgánicos por que en su constitución química tiene como en su constitución química tiene como elemento principal al carbono ( C ). elemento principal al carbono ( C ).

Carbohidratos, Hidratos de Carbohidratos, Hidratos de Carbono o GlúcidosCarbono o Glúcidos

La unidad básica de estos nutrientes son los La unidad básica de estos nutrientes son los monosacáridos.monosacáridos.

La glucosa es utilizada por las células del La glucosa es utilizada por las células del organismo para obtener organismo para obtener energía rápida, energía rápida, a a través del proceso de respiración celular. través del proceso de respiración celular.

Se encuentran en los cereales, las pastas, el Se encuentran en los cereales, las pastas, el arroz, el pan y el azúcar.arroz, el pan y el azúcar.

ProteínasProteínas La unidad básica se llama La unidad básica se llama aminoácidosaminoácidos Tienen como función formar parte de las Tienen como función formar parte de las

enzimasenzimas en el sistema digestivo, de los en el sistema digestivo, de los anticuerpos anticuerpos en el sistema inmune y de en el sistema inmune y de las las hormonas hormonas en el sistema endocrino y en el sistema endocrino y forma parte de las membranas forma parte de las membranas plasmáticas.plasmáticas.

Son ejemplo de las proteínas las Son ejemplo de las proteínas las legumbres, la leche, las carnes, el legumbres, la leche, las carnes, el pescado y la clara del huevo. pescado y la clara del huevo.

LípidosLípidos

La unidad básica son el La unidad básica son el glicerolglicerol y y ácidos grasosácidos grasos..

Tienen como función pertenecer a las Tienen como función pertenecer a las membranas celularesmembranas celulares y y aportan aportan energía de reservaenergía de reserva a la célula. a la célula.

Son ejemplo el aceite comestible, la Son ejemplo el aceite comestible, la margarina, las nueces y la palta.margarina, las nueces y la palta.

VitaminasVitaminas

Son sustancias que Son sustancias que no aportan energíano aportan energía. . Son importante en cantidades pequeñas, Son importante en cantidades pequeñas,

porque porque favorecen el crecimientofavorecen el crecimiento y la y la función normal de las células.función normal de las células.

Se encuentran en frutas, verduras y Se encuentran en frutas, verduras y carnes. carnes.

Nutrientes InorgánicosNutrientes Inorgánicos

Se denominan nutrientes inorgánicos ya Se denominan nutrientes inorgánicos ya que no tienen en su composición química que no tienen en su composición química al elemento carbono ( C ). al elemento carbono ( C ).

AguaAgua

Es un componente fundamental de la materia Es un componente fundamental de la materia viva. viva.

Es el medio de transporte de los demás Es el medio de transporte de los demás nutrientes.nutrientes.

Regula la temperatura corporal y disuelve la Regula la temperatura corporal y disuelve la mayoría de las moléculas orgánicas y sales mayoría de las moléculas orgánicas y sales minerales. minerales.

Gran parte de los alimentos contienen agua, Gran parte de los alimentos contienen agua, principalmente las frutas y las verduras.principalmente las frutas y las verduras.

Sales MineralesSales Minerales

Se ingieren disueltas en el agua o en Se ingieren disueltas en el agua o en diversos alimentos diversos alimentos

CalcioCalcio

Forma parte de los huesos.Forma parte de los huesos. Es importante en la coagulación Es importante en la coagulación

sanguínea.sanguínea. Se encuentra en la leche, queso y Se encuentra en la leche, queso y

derivados, frutas. derivados, frutas.

Fósforo Fósforo

Forma parte de los huesos. Forma parte de los huesos. Constituye el ATP( forma de almacenar o Constituye el ATP( forma de almacenar o

guardar la energía) guardar la energía) Se encuentra en leche y huevos.Se encuentra en leche y huevos.

Hierro Hierro

Permite el traslado de oxígeno hacia las Permite el traslado de oxígeno hacia las células.células.

Se encuentra en huevos, pescado, Se encuentra en huevos, pescado, carne, cereales, nueces. carne, cereales, nueces.

Magnesio Magnesio

Favorece el buen funcionamiento de Favorece el buen funcionamiento de músculo, huesos y nervios.músculo, huesos y nervios.

Se encuentra en porotos y espinacas. Se encuentra en porotos y espinacas.

Potasio Potasio

Produce equilibrio entre líquidos y sales.Produce equilibrio entre líquidos y sales. Se encuentra en la carne, leche, frutas, Se encuentra en la carne, leche, frutas,

verduras. verduras.

Yodo Yodo

Forma parte de las hormonas tiroideas.Forma parte de las hormonas tiroideas. Se encuentra en marisco, verdura y Se encuentra en marisco, verdura y

frutas frutas