Post on 20-Aug-2015
COSTA NORESTE DE LOS
EE.UU.
LOS 5 ESTADOS
EL MÁS RICO EN LOS
EE.UU.
•NY
•PA
•NJ
•MA
•CT
US$2.7 TRILLIONES
20% GDP DE LOS EEUU
MERCADO PRODUCTOS GOURMET
MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
EFECTO DE LA ECONOMÍA
HÁBITOS DE LOS CONSUMIDORES
TENDENCIAS
VENTAS DEL ALIMENTO
ÉTNICO DE SEGMENT
$-
$200
$400
$600
$800
$1,000
$1,200
$1,400
$1,600
$1,800
HISPANO ASIATICO HINDU OTRO
2009 $million
2011 $ million
VENTAS DEL ALIMENTO
ÉTNICO DE SEGMENT
0.000%
0.100%
0.200%
0.300%
0.400%
0.500%
0.600%
0.700%
HISPANO ASIATICO HINDU OTRO
2009%
2011%
SPECIALTY FOOD MAGAZINE AUG. 2012 – MINTEL
EL ALIMENTO ÉTNICO ES DIVERSO
NINGUNA COMPAÑÍA TIENE PARTE MÁS DEL DE 12.7%
LOS 4 SEGMENTOS ESTÁN CRECIENDO
SPECIALTY FOOD MAGAZINE AUG. 2012 – MINTEL
HISPANO
CATEGORÍA DE LÍDER
$1.6 BILLONES – 2011
EE.UU. POBLACIÓN
FAMILIAR Y ACCESIBILIDAD DE LA COCINA
>2% POR AÑO - 2016
SPECIALTY FOOD MAGAZINE AUG. 2012 – MINTEL
CRUCIAL
INTERÉS EN EL CRECIMIENTO ÉTNICO DE LOS ALIMENTOS
POBLACIÓN DE LOS E.E.U.U. MÁS DIVERSA
LOS CONSUMIDORES MÁS INTERESADOS EN LAS TRADICIONES Y CULTURAS
CRUCIAL
DEBILIDAD CONTINUADO DE LA ECONOMÍA
MENOS COMER HACIA
FUERA
COCINAR MÁS EXPERIMENTAL EN LAS CASA
CRUCIAL
LOS RESTAURANTES Y LOS CARROS DEL ALIMENTO OFRECEN EL ALIMENTO ÉTNICO CONVENIENTE, AUTÉNTICO, COMPRABLE
CONFIANZA DE CONSUMIDOR DE AUMENTO EN LA PREPARACIÓN DE LAS NUEVAS COCINAS
LANZAMIENTOS ÉTNICOS DEL
PRODUCTO DE LA TAPA 10 DE
CATEGORIA
0.00%0.05%0.10%0.15%0.20%0.25%0.30%0.35%
2007
2008
2009
2010
2011
SPECIALTY FOOD MAGAZINE AUG. 2012 – MINTEL
CRUCIAL CONDIMENTOS &
COMIDA
INTERÉS EN ALIMENTOS DE CONVENIENCIA
APERITIVO
ACOMPANAMIENTO
CHOCOLATE
INTERÉS EN SALUD
CRUCIAL
EN EL PAÍS PREPARACIÓN DE ALIMENTO ÉTNICA 87% 2011
84% 2010
FAMILIA CON JOVEN NIÑO
25 -34 AÑO
CRUCIAL
63% PREPARANDO EL ALIMENTO ÉTNICO EN EL PAÍS 6 X POR MES
LAS PERSONAS MÁS JÓVENES SON MÁS RECEPTIVOS A LAS SUGERENCIAS DE SUS COMPAÑEROS
CRUCIAL LAS PERSONAS MAYORES SON
MÁS SENSIBLES AL ASESORAMIENTO DE EXPERTOS Y LA EXPERIENCIA PERSONAL
CRUCIAL
TODOS CONSUMIDORES SON MÁS PROPENSOS PARA PREPARAR LA COMIDA ÉTNICAS ENTRE SU PROPIA CULTURA
CRUCIAL EL COCINAR
TRADICIONAL DOMINA COCINAR ÉTNICO
% TRADICIONAL COCINA
MÁS INTERÉS EN EL AHORRO DE TIEMPO Y LOS ALIMENTOS PREFABRICADOS
CRUCIAL
LA AUTENTICIDAD ES LA MÁS IMPORTANTE TRADICIONAL
SUBSIDIOS POR ENFERMEDAD QUE AUMENTAN LA ATENCIÓN NATURAL
BAJO EN GRASA
FIBRA
ALTO EN PROTEÍNA
BAJO EN CALORÍA
EFECTO DE ECONOMIA -
PRODUCTORES
OFRECIENDO INCENTIVOS DE VENTA
PRODUCIENDO EN MENORES CANTIDADES
INCREMENTANDO MARKETING
EFECTO DE ECONOMIA -
PRODUCTORES
PRODUCIR PRODUCTOS
MENOS COSTOSOS
PRODUCIENDO
CANTIDADES MENORES
MINIMIZANDO INVENTARIOS
MANTENIENDO BUENAS
RELACIONES CON
CLIENTES
EFECTO DE ECONOMIA -
IMPORTADORES
MÁS CONSERVADOR
CON EL INVENTARIO
Y SELECCIÓN DE
PRODUCTO
LA REDUCCIÓN DE
LA CONFIANZA DE
LAS TIENDAS
EFECTO DE ECONOMIA -
IMPORTADORES
DISMINUCIÓN
DE LAS VENTAS
PIDIENDO
TAMAÑOS MÁS
PEQUEÑOS
PARA REDUCIR
EL COSTO POR
UNIDAD
EFECTO DE ECONOMIA -
BROKER
EMPUJANDO PRODUCTOS MENOS
CAROS Y TRABAJANDO CON LOS
DETALLISTAS PARA NEGOCIAR
MEJORES PRECIOS CON LOS
PRODUCTORES
EFECTO DE ECONOMIA -
BROKER
CLIENTES ORDENANDO MENOS Y
REDUCIENDO INVENTARIO
EXTIENDE MEJORES TERMINOS
DE VENTA, INCLUYENDO
MUESTRAS O DESCUENTOS
EFECTO DE ECONOMIA -
DETALLISTAS
VENTA DE
PRODUCTOS
MENOS
COSTOSOS
NEGOCIAR
MEJORES
PRECIOS CON LOS
PRODUCTORES
LAS TENDENCIAS
ALTA CALIDAD
INNOVADORES
AUTÉNTICOS
ORGINAL
EL SUMINISTRO
ÉTNICO
LIMITADA
EL EMBALAJE ÚNICO
LAS TENDENCIAS
67% COMPRAN SPECIALTY
FOODS PARA LA COMIDA
DIARIA DE CASA
76% COMPRAN
INGREDIENTS DE
DIFFERENT PAISES PARA
RECETAS ESPECIFICAS
80% GASTAR MAS POR
INGREDIENTES DE
CALIDAD