Post on 24-Jan-2016
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UNIVERSIDAD ESPECIALIZADA DE LAS AMERICASDECANATO DE POSTGRADO
MAESTRÍA EN CIENCIAS DE LA SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL
METABOLISMO ENERGÉTICO
Mgter. Delia Pineda Rodríguez
METABOLISMO ENERGÉTICO
VÍAS PARA RESINTETIZAR EL ATP
METABOLISMO AEROBICO METABOLISMO ANAEROBICO• Fosfato de Creatina:
Esta molécula cede su fosfato al adenosindifosfato (ADP), para generar directamente ATP y Creatina. (Metabolismo Anaeróbico Aláctico).
• Glucolisis Anaeróbica:
La molécula de glucosa, procedente de los hidratos de carbono almacenados como glucógeno o glucosa en sangre, se divide para generar ATP y Ácido láctico. (Metabolismo Anaeróbico Láctico).
• Hidratos de Carbono a partir de la glucosa o
glucógeno, generando ATP, CO2 y H2O.
• Grasas, a partir de los ácidos grasos, por
medio de un proceso denominado beta oxidación, generando ATP, CO2 y H2O.
• Proteínas, se utilizan sólo en circunstancias
desesperadas, cuando no se dispone de grasas ni de hidratos de carbono.
METABOLISMO ENERGÉTICO
CONSUMO ENERGÉTICO.
EQUIVALENCIAS
• 1 kcal = 4,184 kJ
• 1 M = 0,239 kcal
• 1 kcal/h = 1, 161 w
• 1 w = 0,861 kcal/h
• 1 kcal/h = 0,644 w/m2
• 1 w / m2 = 1,553 kcal / hora (para una superficie corporal estándar de 1,8 m2).
IMPORTANCIA DE LAS NTP
ESTIMACIONES- TABLAS
• Mujer de 30 años
• 60 kg de masa• 1.70 m de altura
• Hombre de 30 años• 70 kg de masa• 1.75 m de altura
METABOLISMO BASAL
METABOLISMO DEL REPOSO
METABOLISMO BASAL
Mujeres: 7,4 x peso en kilogramos + 428 x altura en metros + 572
Hombres: 16,6 x peso en kilogramos + 77 x altura en metros + 572
El metabolismo basal se calcula en kilocalorías/día y depende del sexo, la altura y el peso, entre otros factores.
La FAO propone este método para edades comprendidas entre 10 y 18 años:
METABOLISMO BASAL
Hombre: 66,4730 + ((13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x estatura (cm)) - ((6,75 x edad (años))
Mujer: 65,51 + ((9,463 x masa (kg)) + (1,8 x estatura (cm)) - ((4,6756 x edad (años))
El metabolismo basal diario se puede calcular de la siguiente forma mediante las ecuaciones de Harris Benedict:
El metabolismo basal diario se puede calcular de la siguiente forma mediante las ecuaciones de Harris Benedict:
FACTORES AUMENTAN EL METABOLISMO BASAL
MÉTODOS PARA MEDIR GASTO ENERGÉTICO
• Consulta de tablas
• Medida de algún parámetro fisiológico.
• En la siguiente tabla se indican los que recoge la ISO 8996,
• clasificados en niveles según su precisión y dificultad
MÉTODOS PARA DETERMINAR EL GASTO ENERGÉTICO. ISO 8996
CONSUMO METABÓLICO SEGÚN EL TIPO DE ACTIVIDAD
• Se puede clasificar de forma rápida el consumo metabólico en reposo, ligero, moderado, pesado o muy pesado
• Por su simplicidad es un método bastante utilizado.
• En la siguiente tabla se representa la mencionada clasificación por tipos de actividad.
CLASIFICACIÓN DEL METABOLISMO POR TIPO DE ACTIVIDAD
CLASE W/m2
Reposo 65
Metabolismo Ligero 100
Metabolismo Moderado 165
Metabolismo Elevado 230
Metabolismo Muy elevado 290
METABOLISMO LIGERO
• Sentado con comodidad:
• trabajo manual ligero (escritura, dibujo, costura, contabilidad);
• Trabajo con manos y brazos (pequeños útiles de mesa, inspección, ensamblaje o clasificación de materiales ligeros);
• Trabajo de brazos y piernas (conducir un vehículo en condiciones normales, maniobrar un interruptor con el pie o con un pedal).
METABOLISMO MODERADO
• Trabajo mantenido de manos y brazos (claveteado, llenado);
• trabajo con brazos y piernas (maniobras sobre camiones, tractores o máquinas);
METABOLISMO MODERADO
• trabajo de brazos y tronco:• trabajo con martillo neumático,• acoplamiento de vehículos, • enyesado, • manipulación intermitente de materiales
moderadamente pesados,
• recolección de frutos o de legumbres.
METABOLISMO ELEVADO• Trabajo intenso con brazos y tronco
trabajo con martillo
transporte de materiales pesadostransporte de materiales pesados
trabajos de cavación serradoserrado
METABOLISMO ELEVADO
• laminación acabadora o cincelado de madera dura; segar a mano; excavar; marcha a una velocidad de 5,5 a 7 km/hora.
• Empuje o tracción de carreteras o de carretillas muy cargadas, levantar las virutas de piezas moldeadas, colocación de bloques de hormigón.
METABOLISMO ELEVADO
• Trabajo intenso con brazos y tronco; transporte de materiales pesados; trabajos de cava; trabajo con martillo; serrado; laminación acabadora o cincelado de madera dura; segar a mano; excavar; marcha a una velocidad de 5,5 a 7 km/hora.
• Empuje o tracción de carreteras o de carretillas muy cargadas, levantar las virutas de piezas moldeadas, colocación de bloques de hormigón.
METABOLISMO MUY ELEVADO
• Actividad muy intensa a marcha rápida cercana al máximo;
• trabajar con el hacha; acción de palear o de cavar intensamente;
• subir escaleras, una rampa o una escalera; • andar rápidamente con pasos pequeños, correr,
andar a una velocidad superior a 7 km/h.