5. Microbiologa de la caries dentalEditar03Hacia 1890, los primeros estudios cientficos de W. Miller (dentista americano) llegaron a la conclusin de que la utilizacin de hidratos de carbono por las bacterias que hay en los dientes produca un cido que desmineralizaba el esmalte dental. Trabaj con R. Koch, que era qumico y seencarg de agrupar algunas bacterias. En 1960, Paul Keyes avanz en el tema y propuso la Triada de Keyes, que agrupaba los elementos necesarios para la formacin de una caries.Triada de Keyes:Microoganismos asociados a la patologa, sustrato (H. de C.) asociados a patologa y el diente. Precisa de un tiempo mnimo de exposicin y depende de los hbitos y niveles socio-econmicos de la persona.

Segn la OMS, la caries es una enfermedad infecciosa, de distribucin universal, naturaleza multifactorial, crnica y que afecta progresivamente a todos los tejidos dentarios (esmalte, dentina y cemento) provocando lesiones irreversibles.Es consecuencia de unadisbiosis: alteracin del ecosistema por nosotros. A partir de la industrializacin aumentarion las caries, por una produccin de alimentos con muchos azcares, muchas caloras. De esta manera, los fermentadores de la placa supragingival sobrecrecen y aumentan en nmero. stas secretan cidos en exceso y otros microorganismos disminuyen. Vierten sus sutancias sobre la pared dental y erosionan el diente.