MODELO DE PLAN DE TRABAJO PARA RESTAURANTES

FECHAS ESPECIALES.

RELANZAMIENTOS

ANALISIS DE LO QUE SE QUIERE LOGRAR

LA META DE VENTA

CALIDAD DE SERVICIO

CALIDAD DE PRODUCTO

META DE VENTALA PARTE LOGISTICA

COMPARATIVOS DE VENTAS

HISTORICOS DE

MOVIMIENTOS

VENTAS POR HORAS

CANTIDAD DE

EMPLEADOS

SE DEBE LLEVAR REGISTROS DE MOVIMIENTOS DE VENTA POR PRODUCTO Y HORA

EN CIFRAS

2010 2011 2012 20130

1

2

3

4

54.3

2.5

3.5

4.5

2.4

4.4

1.8

2.8

2 2

3

5CONPARATIVOS DE

VENTAS

VENTA PRODUCTO PERSONAS

AHORA SE CUANTO VENDI

AHORA SE QUE VENDI

AHORA SE A CUANTOS VENDI

Y QUE HAGO AHORA?

PROYECCIONES DE VENTA

PREPARACION DE PRODUCTOS

ATENCION ACLIENTES

PROYECCION DE VENTASEGÚN LA TENDENCIA DE CRECIMIENTO DE VENTA

EXPRESADO EN PORCENTAJES

AL 10 %

AL 20%

AL 30%

META DE VENTA

MICE AN PLASSETODO A PUNTO

Producción lista

Horarios coordinados

Publicidad explicita

RECURSOS HUMANOS

CUANTO PERSONAL NESECITO

DURANTE CUANTO TIEMPO

SEGÚN MI VENTA

PASADA

SEGÚN LAS HORAS DE

MAYOR MOVIMIENTO

HORARIOS DEL PERSONALSI TENGO MUCHA

CLIENTELA

DEBO TENER PERSONAL

COLABORADOR

Y SUFICIENTE PARA ABASTECER MI

OPERACIÓN

FINALMENTE

AHORA SI ESTOY

LISTO PARA VENDER

PRODUCTOS LISTOS

PERSONAL LISTO

ESTADISTICAS Y META DE VENTA

LISTA