Panificación

MohoStop  TM    PANIFICACION  es  un  producto  orgánico  cuya  formulación  está  adaptada  para  servir  como  antibacteriano  y  potente  anti-­‐fúngico  diseñado  para  prolongar   la   vida   útil   y   evitar   el   deterioro   visual   de   materias   primas  alimentarias,   especialmente   las   derivadas   de   panificación   y   actividades  industriales   análogas.   Su   especial   formulación,   especialmente   la   combinación  de   tres   tipos  diferentes  de   ácidos   orgánicos,   hacen  que   este   formulado   sea   el  primero   en   su   especie;   comestible,   no   tóxico,   con   estructura   y   granulometría  perfectamente   compatible   con   la   harina   y   con   efecto   inhibitorio   sobre   la  capacidad   vital   de   los   organismos   a   los   que   va   dirigido  mediante   una   acción  metabólica   indirecta,   impidiendo   el   deterioro   visual   sin   modificar   la  organolépsis   incluso   en   los   productos   elaborados   más   sensibles,   (bollos   de  leche,  pan  de  molde,  pan  Inglés,  panes  especiales).  

CLARA  MEJORA  DE  LA  CALIDAD  Y  LA  SEGUIRDAD  ALIMENTARIA  DE  LOS  PRODUCTOS  DE  PANADERIA  Y  REPOSTERIA  

   

• Alta  efectividad  en  la  reducción  de  los  hongos,  mohos,  hifas  y  microorganismos  que  provocan  el  deterioro  visual  de  los  productos.  

• De  fácil  aplicación  al  ser  perfectamente  compatible  con  la  harina.  • Protección  avanzada  incluso  frente  a  contaminación  eventual  de  las  

materias  primas.  • De  aplicación  en  panificaciones  refrigeradas,  pre-­‐cocidos,  semielaborados,  

etc.  • Polvo  blanco  para  aplicación  a  la  harina  o  a  la  masa  conformada,  entre  5  y  7  

gramos    de  producto  por  Kilo.  • Componentes  clasificados  por  la  FDA/EFSA  como  GRAS  cumpliendo  con  la  

legislación  actual  para  uso  alimentario  general.  • Mezclado  con  la  harina,  protege  esta  contra  ciertos  microorganismos  

durante  su  almacenamiento.  • Tiempo  de  aplicación:  15  SEGUNDOS.  • Reduce  la  necesidad  de  LEVADURAS.  • PERMITE  EL  REEMPLAZO  DE  LOS  PROPIONATOS