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Marzo 01, 2011
Importancia de la Calidad en el Proceso Exportador
Presentado por: Nelson Alfaro CeaDIRECCIÓN DE CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD (DCP)Ministerio de Economía
CONTENIDOCompetitividad de las Empresas
Importancia de la Calidad
Sistema Nacional para la Calidad (SNC)
Como aprovechar el SNC
Retos para El Salvador en Calidad
Capacidad de procesos internos en cuanto a CalidadNiveles crecientes de Productividad y estabilidad en sus procesosCapacidades Tecnológicas e Innovación de productos, procesos y serviciosVisión, actuación y reacción estratégicaCapacidad FinancieraIntegraciones verticales y alianzas estratégicas
Factores de Competitividad para un sector
Leyes, Regulaciones y Clima de negocios en general.Capacidad de negociación de proveedores y compradoresBarreras de entrada y salida de la industriaCambios Estructurales de la industria y la cadena de valorIntensidad de la rivalidad entre las empresasAspectos Culturales que inciden en todo lo anterior
Importancia de la Calidad y Productividad
Hacia la competitividad:• Ampliación de mercados• Adopción de estándares• Eficacia• Eficiencia, …
Requisitos para protección:• Salud• Seguridad• Medio ambiente• Prevenir el error
La Calidad es una herramienta básica para competir.La Productividad es indispensable para sobrevivir.
MetrologíaPruebas/ensayos
Diapositiva protegida con Derechos de autor (HRJ)®
Importancia de la Calidad y Productividad
Hacia el Exterior:Internacionalización
Homologación de requerimientosNormalización internacionalCertificaciónAcreditación
Sentido de igualdad de condicionesFacilita alianzas estratégicas
Incrementa participación de mercados, …….
Nivel de Calidad
Costo Total
Costo de ProducciónCosto deFallasCo
stos
y Ga
stos
$Enfoque Convencional de los
Costos de la Calidad
Calidad vrs. Costos
“Las razones más importantes de los ciclos negativos o fracasos empresariales”(1)
1. Costos Altos2. Deuda excesiva3. Malas inversiones4. Errores estratégicos5. Calidad deficiente6. Productos fuera de moda(1) Fuente: L. Eskildson; pág.7, Manual de los Costos de la Calidad,
Rubén Helouani, 1999.
Cadena de Valor interna
I & D Diseño Producción Marketing DistribuciónServicio al cliente
Lograr Calidad y Productividad en toda
la Cadena de Valor
Competividad de la Cadena de Valor
Diapositiva protegida con Derechos de autor (HRJ)®
Cadena de Suministros/ Cadena Productiva
LA EMPRESA
Distribuidores…
Detallistas
Qué efectos tiene esta cadena en:
• La Calidad• Los Costos• Tiempos de entrega• El Precio• Inocuidad y seguridad
• …
ProveedoresProveedores
Consumidor
¿Quién paga y consume las
ineficiencias?
Diapositiva protegida con Derechos de autor (HRJ)®
Ejemplo: Inocuidad de alimentos(se requiere un enfoque INTEGRAL y Sistémico)
Cadena de suministros Agro‐alimentaria
Competencias técnicas en toda la Cadena Productiva
En todos los Sectores: Agrícola, Industria, Comercio y Servicios
Calidad y Productividad en toda la Cadena Productiva
Requerimientosdel consumidor
Trazabilidad
Empaques, aditivos, colorantes, viñeta, pesos y medidas, desechos, …
POES, BPM, HACCPBPA
Contaminación por residuos
Insumos Productor Procesador Distribuidor Consumidor
Almacenaje, transporte frío,…
Contaminación Sellos de calidad,
…
La competitividad demanda, entre otros aspectos:
Diapositiva protegida con Derechos de autor (HRJ)®
Sistema Nacional para la Calidad (SNC)
Normalización: Especificaciones técnicas de carácter voluntario sobre propiedades, métodos, procesos, medidas, etc. (nacionales, regionales e internacionales.), para facilitar el comercio.
Reglamentación técnica: Es la definición de especificaciones con carácter obligatorio, para la protección de la Salud (humana, vegetal y animal), seguridad, Medio Ambiente o inducir al error) .
Acreditación: Ofrecer confiabilidad a los procesos de evaluación de la conformidad (evalúa las competencias técnicas).
Metrología: Asegura la confiabilidad de las mediciones de diversas magnitudes.
Organismos de Verificación / Inspección:Responsables de velar por el cumplimiento de los Reglamentos Técnicos(protección de salud, seguridad, medio ambiente e inducción del error en el consumidor)
Certificación: Reconocimiento otorgado por un tercero “acreditado”, sobre el cumplimiento de una norma.
Pruebas y ensayos: Actividades para evaluar la conformidad de productos, materiales, etc. con relación a una norma específica.
Cómo aprovechar el SNCUtilizando/contratando servicios comprobados de calidad que generan “CONFIANZA” a clientes:
Certificar procesos, productosContratar con entidades certificadas, acreditadasUtilizar equipos calibrados, pedir a terceros lo mismoExigiendo calidad en servicios de asistencia técnica
Participando activamente en “Comités Técnicos de Normalización” para gestionar características de calidad que su empresa necesita.
Designación de “Representantes técnicos” apropiadosApoyo a la gestión de NormalizaciónAsistencia a eventos de divulgación del SSCP
Obteniendo trazabilidad en sus mediciones.Investigando sobre normas de calidad exigidas en mercados destinos, así como tendencias sobre normas, reglamentos, …
Retos para El Salvador en Calidad
Incorporación de sistemas de calidad y productividad en los sistemas de operación y administraciónDesarrollo o adopción de estándares en industria, comercio y servicios; hacia la productividad en general.Mayor desarrollo de vinculaciones Universidad-Empresa.Generación de esquemas de vinculación productiva:
Asociatividad,Desarrollo de proveedores,Encadenamientos productivos, …
Capacidad de respuesta a demandasConsumidores, Distribuidores, Cambios tecnológicos, cambios legales, Normativas y reglamentos técnicos, …
…
“La calidad nunca es un accidente; siempre es el resultado de un esfuerzo de la inteligencia.”
John Ruskin