Pan de banano hmedo! 160 gr. de manteca blanda, 230 gr. de azcar rubia, 2 huevos , 3 bananas grandes maduras hechas pur, 250 gr. de harina comn, 2 cditas. al ras de polvo de hornear , 1/2 cdita. de nuez moscada recin molida, azcar impalpable (glass) cantidad necesaria.

procedimiento

Batimos en un bol la manteca blanda junto al azcar hasta cremar, agregamos los huevos de a uno, luego las bananas pisadas y por ltimo los ingredientes secos tamizados. Volcamos la preparacin en molde tipo budn ingls de 20 x 30 cm. previamente enmantecado y enharinado. Llevamos a cocinar en horno precalentado a 170 durante 45 minutos aproximadamente. Comprobamos su coccin en el interior con el truco del palillo antes de apagar el horno. Dejamos reposar el pan dentro del molde durante 5 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Antes de servirlo lo espolvoreamos con azcar impalpable.