Post on 20-Jan-2015
description
Pechuga de pollo horneada en salsa de jamaica
2 pechugas de pollo
1 taza flor de jamaica
Azúcar al gusto
Sal
Pimienta
50 ml. Aceite
30 ml. Aceite de olivo
1 Lechuga
200 grs. Uvas
½ taza de agua
Sazonar el pollo con sal y
pimienta, en un sartén con un poco
de aceite dorar el pollo únicamente
un poco por fuera.
Colocar la salsa de jamaica y
hornear aproximadamente 15
minutos a 180 °C.
Lavar y desinfectar las hojas de
lechuga y las uvas.
Salsa:
Hervir agua y apagar el fuego,
colocar la flor de jamaica y dejar
reposar unos minutos, colar para
retirar la flor , agregar azúcar al
agua de jamaica y hervir unos dos
minutos.
Montaje: colocar en el plato la
pechuga de pollo con salsa de
jamaica y de guarnición
acompañara con ensalada de
lechuga y uvas, con aceite de
olivo.
Chef Angeles Urreta
Porción: 4 personas
Información Nutrimental
Porciones por receta
6
porciones
Cantidad por Porción 1
Calorías (kcal) 497 25%
%ID
R
Grasa Total (g) 5.8 10%
Colesterol (mg) 0.0 0%
Sodio (mg) 708.2 35%
Carbohidratos Totales (g) 80.9 27%
Fibra Dietética (g) 8.6 29%
Proteínas (g) 33.9
Calcio 0%
Hierro 71%
Vitamina A 7%
Vitamina C 76%