PICOTEO

Coca de cristal con verduras asadas y sardinas ligeramente ahumadas 7,90€

Tosta de presa ibérica sobre camade pimientos asados a la leña 7,60€

Tosta de anchoas, queso y láminas de pera 7,90€

Pizzas de la Casa (cuatro quesos / atún y rúcula) 11,95€

Sándwich Villa de Laguardia 9,95€

Huevos Rotos con jamón ibérico 9,60€

Croquetas Medoc (4 mar, 4 montaña) 9,95€

Fritura de Calamar 7,90€

Patatas con espuma de bravas 7,90€

LAS RAÍCES

Ensalada de pollo crujiente al panko con salsa césar 9,50€

Ensalada fresca de verano (manzana, frambuesa, nueces y vinagreta de miel) 9,50€

Verduras de temporada salteadas con jamón ibérico 9,95€

Puerros asados al carbón con mahonesa de ceniza vegetal 9,50€

Terrina de foie, mermelada y tostas 15,00€

Jamón Ibérico de bellota, pan de cristal y tomate de la huerta 18,90€

Yemas del caserío con patatas paja y trufa 10,90€

Risotto de hongos y parmesano 12,50€

Carpaccio de roastbeef con salsa tártara 13,95€

Chuletillas asadas según la tradición 17,50€

Chuletón a la brasa (kilo) 39,90€

Hamburguesa de buey Wagyu 10,95€

RINCÓN GOURMET

Ensalada de bacalao confitado al carbón, pi-mientos y torrefacto de olivas negras 11,95€

Ensalada de queso de cabra, cecina y aceite en textura 11,95€

Tartar de tomate, manzana y anchoas 11,95€

Patata chafada, huevo a 65º y cocochas de merluza 14,00€

Calamar al vacío en su jugo y asado con ligero alioli 14,00€

Pulpo asado a baja temperatura, cremoso de patata y tierra de aceituna 18,75€

Ceviche de corvina con gel de lima a la pimienta rosa y salicornia 12,25€

Tataki de atún, tomate en confitura ywasabi 14,75€

Magret de pato laqueado 15,90€

Cochinillo en dos cocciones 15,90€

Solomillo, foie y verduras 19,25€

Paletilla de corderito lechal deshuesada 19,25€

POSTRES

Coulant de chocolate con helado de vainilla 5,90€

Torrija caramelizada con helado de leche merengada 5,90€

Creme brulee con helado de yogurt 5,90€

Sorbete del chef 5,90€

Tarta cremosa de queso con frutas del bosque 6,10€

Terrina de queso de cabra, miel ynueces 6,10€

Brocheta de fruta con esencia de chocolate 5,90€

MENÚ DEL DÍA

A elegir entre:

4 Primeros, 4 Segundos y 4 Postres según temporada

Vino tinto de año D.O.R.Ca, minerales y café o infusión

17,50€ iva incluido Mediodía de Lunes a Viernes

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo Snack El Medoc Alavés

5 Platos sugerencia del chef

2 Postres

39,60€ iva incluido

MENÚ TRADICIONAL AL SARMIENTO

Pochas a la riojana + bacalao a la riojana + chuletillas de cordero con pimientos asados y patatas fritas

+tarta cremosa de queso con coulis de frambuesa

+agua + minerales + café o infusiones

27,50€ iva incluido

MENÚ FIN DE SEMANA

Disfruta de un menú especial los sábados y domingos

24,20€ iva incluido