Post on 13-Aug-2021
DISEÑO DE UN MODELO DE GESTIÓN Y CONTROL DE INVENTARIOS PARA DISTRIBUIDORA TROPILIMA
S.A.S.
MODALIDAD PROFUNDIZACIÓN
Ibagué, 22/03/2018
MAESTRÍA EN GESTIÓN INDUSTRIAL
Ing. Julián Alonso Garzón Quiroga
Estudiante
Dr. Ing. Andrés Alberto García León
Director
• Presentación de la empresa
• Planteamiento del problema
• Justificación
• Objetivos
• Marco de referencia
• Metodología
• Resultados
• Conclusiones
• Aportes y limitaciones
• Recomendaciones
CONTENIDO
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
•Tamaño de la empresa: pequeña.
•Sector: distribución de productos de consumo masivo.
•N° Empleados: 25 empleados.
•Localización: Carrera 1ª Nº 26- 28 San pedro alejandrino.
•Principales clientes: restaurantes, tiendas, supermercados, mini
mercados.
•Categorías de productos: Higiene personal, Bebidas, Alimentos,
condimentos y salsas, enlatados, Jabones, etc.
•Principales proveedores: Importaciones y Asesorías Tropi, Quala, Cadbury
Adams, Detergentes Ltda., Comestibles Integrales, Reckit, entre otros.
•Estimado de ventas (2017): entre $10.000´000.000 y $12.000´000.000.
Fuente: Tropilima, 2018
Composición costos logísticos empresariales
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
42%
26% 22%
5% 3%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
Transporte Almacenamiento Planeación ymantenimientode inventarios
Toma depedidos yservicio al
cliente
Costos generalesy de
administración
Fuente: (Ballou, 2004).
• Según el FMI (2015), el promedio de los costos logísticos es alrededor de 12% del PIB.
• El 48% de los costos logísticos corresponden a costos de almacenamiento y planeación y mantenimiento de inventarios (Ballou, 2004).
• Pequeñas organizaciones basan la administración de sus inventarios en la experticia del gerente (García, 2004).
General
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA II
Cantidades a ordenar: basado en experiencia e intuición, valor sugerido (promedio) y negociación con los proveedores
Todos los ítems en el inventario se gestionan y controlan igual
Faltantes de productos de alta rotación
Excedentes de producto de baja rotación
Ventas perdidas en (2015): $100.000.000
Principalmente representan el 30% de los ingresos totales
Disponibilidad < 90%
3.200 unidades deteriorados, vencidos u obsoletos mensual (2015).
Fuente: Gaviria, 2015.
Específico
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA III
Pregunta de investigación
¿Qué modelo de gestión y control de inventario se
debe desarrollar para aumentar el nivel de servicio
y disminuir los costos logísticos asociados al manejo
de los inventarios en la Distribuidora Tropilima
S.A.S?
• La administración de inventarios es una de las actividades logísticas en donde se encuentran más posibilidades de reducir costos para las empresas (Vidal, 2009).
• “Siempre tenemos demasiado de lo que no se vende o se consume y muchos agotados de lo que sí se vende o se consume” (Gaviria, 2015).
• Se evidencia la necesidad de aplicar herramientas de ingeniería para mejorar la gestión de inventarios en esta distribuidora de artículos de consumo masivo.
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
JUSTIFICACIÓN
Diseñar un modelo de gestión y control de inventarios para mejorar la eficiencia logística de Distribuidora Tropilima.
General
Específicos
• Jerarquizar los productos estratégicos de la Distribuidora Tropilima por participación en las ventas y variación de la demanda.
• Caracterizar el comportamiento de la demanda de los productos estratégicos de la Distribuidora Tropilima.
• Identificar y seleccionar políticas de control de inventario aplicables a los productos estratégicos de la Distribuidora Tropilima.
• Evaluar el desempeño de las políticas de inventario seleccionadas, mediante simulación.
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
OBJETIVOS
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
MARCO DE REFERENCIA
Logística y cadena de suministro • Cadena de suministro • Decisiones logísticas • Gestión de la cadena de suministro
Gestión de inventarios
(Ballou, 2004) (Chase et al., 2009)
(Sipper & Bulfin, 1998)
(Chopra & Meindl, 2008)
Gestión de inventarios • Sistemas de inventarios
• Previsión de la demanda (Taha, 2012). • Tipos de demanda – características • Coeficiente de variación – regla de Peterson Silver
• Clasificación de los productos • ABC (Bhagwat & Kumar, 2007). • ABC - XYZ (Chackelson & Errasti, 2010).
• Características de oferta (Mongua & Sandoval, 2009): tiempo de reposición, costos de inventario.
• Modelos teóricos de inventarios • Modelo EOQ – demanda constante (Prawda, 1999). • Modelos para demanda estocástica (Vidal, 2009).
Marco teórico
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
MARCO DE REFERENCIA II
Modelos de gestión de inventarios • Colaborativo (Arango et al., 2013) (Han, Lu & Zhang, 2017) • Vendedor de periódicos (Karimi & Niknamfar, 2017) (Jadidi & Jaber,
2017). • Modelo Multi – producto (Soto & Chowdhury, 2017). • Modelo Multi – objetivo (Rahimi et al., 2017) (Srivastav & Agrawal,
2017). • Revisión continua (Cakanyidirim & Luo , 2017) (Gutiérrez & Vidal , 2008)
• Modelo Híbrido (Izar et al., 2012) (Gutiérrez & Vidal, 2008) • Revisión Periódica (Izar & Méndez, 2013) (Mongua & Sandoval, 2009)
Método de revisión Cantidad a pedir Inventario de seguridad
Estado del arte
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
MARCO DE REFERENCIA III
Parámetros de entrada • Condiciones de negociación
(descuentos) y faltantes esperados (Izar et al., 2012) (Soto & Chowdhury, 2017)
• Demanda constante vs con incertidumbre
• Proceso de abastecimiento, políticas y estructura de costos (Otero, 2012) (Bijvank & Iris, 2011) .
• Capacidad (Jadidi & Jaber, 2017).
Variables objeto de estudio • Costo y nivel de servicio (Aguilar,
2012). • Sincronización en la cadena:
tiempo de respuesta (Arango et al., 2013), Flexibilidad de tiempo en la
cadena bajo modelo (Q,R) (Cakanyidirim & Luo, 2017).
• Deterioro del producto (Zkar & Uthayakumar, 2017).
• Frecuencia de desabastecimiento (Srivastav & Agrawal , 2017).
Estado del arte
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
• Diseño descriptivo
• Naturaleza cuantitativa
• Estudio de caso
• Fuentes de información: • Primarias: reportes del sistema de información,
entrevistas. • Secundarias: informes empresariales, artículos
científicos, libros.
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
Jerarquización de productos
representativos
Caracterización del comportamiento de la demanda
Identificación y selección de
políticas de control de inventarios
aplicables a productos
estratégicos
Evaluación del desempeño de las
políticas de inventario
seleccionadas
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
Jerarquización de productos
representativos
Caracterización del comportamiento de la demanda
Identificación y selección de
políticas de control de inventarios
aplicables a productos
estratégicos
Evaluación del desempeño de las
políticas de inventario
seleccionadas
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
• Depuración y revisión de bases de datos: ventas mensuales 18 meses (enero 2015- julio 2016).
• Clasificación ABC – XYZ • ABC: ingresos totales por producto ($) • XYZ: coeficiente de variación
• Determinación de productos estratégicos
Jerarquización de productos representativos
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
Jerarquización de productos
representativos
Caracterización del comportamiento de la demanda
Identificación y selección de
políticas de control de inventarios
aplicables a productos
estratégicos
Evaluación del desempeño de las
políticas de inventario
seleccionadas
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
• Análisis de variabilidad de la demanda individual en el tiempo: gráfica de datos en el tiempo, calculo de coeficiente de variación: Demanda probabilística estacionaria.
• Determinación de los parámetros de la distribución de probabilidad seleccionada para los productos objeto de estudio: Distribución uniforme ( demanda mínima y máxima diaria).
Caracterización del comportamiento de la demanda
Cuando existe incertidumbre y no hay facilidad para obtener los datos la distribución uniforme y triangular pueden servir como un buen estimador (Banks, Carson, & Nelson, 2010).
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
Jerarquización de productos
representativos
Caracterización del comportamiento de la demanda
Identificación y selección de
políticas de control de inventarios
aplicables a productos
estratégicos
Evaluación del desempeño de las
políticas de inventario
seleccionadas
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
1. Recolección de información primaria base: • Costos asociados a la gestión de los inventarios. • Tiempos entrega de los pedidos por parte de los
proveedores 2. Determinación de los modelos a evaluar:
Criterios: • Características de la demanda • Jerarquización de los productos • Facilidad de implementación de los modelos • Información disponible • Número de proveedores y número de artículos por
proveedor
Identificación y selección de las políticas de control de inventarios
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
Jerarquización de productos
representativos
Caracterización del comportamiento de la demanda
Identificación y selección de
políticas de control de inventarios
aplicables a productos
estratégicos
Evaluación del desempeño de las
políticas de inventario
seleccionadas
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
METODOLOGÍA
Simulación de las políticas en Excel:
Evaluación del desempeño de las políticas de inventario seleccionadas
Elementos simulados Indicadores de desempeño
Características de la simulación • Determinación de parámetros de los modelos : Winqsb – Excel • Simulación de 6.000 días:
• Tiempo de calentamiento: 3.000 días >10% tiempo total (Banks, 2010). • Tiempo de recolección de datos: 3.000 días por réplica.
• Replicas iniciales: 300 ( superiores a valor estimado de replicas requeridas). • Verificación y validación con expertos • Recolección de indicadores de desempeño: costo total – nivel de servicio
(Disponibilidad Tipo I y tasa de surtido Tipo II) y comparación entre modelos.
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Jerarquización de productos representativos
Clasificación Cantidad Ventas %
A 4 21.09
B 31 31.81
C 154 47.10
Total 189 100
Clasificación Cantidad
X 1
Y 72
Z 116
Total 189
X
CV<0,2
Y
0,2<CV<0,5
Z
CV>0,5 Total
A 1 3 4
B 13 18 31
C 1 58 95 154
Total 1 72 116 189
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Caracterización del comportamiento de la demanda
Determinación de valores de demanda mínima y máximos diarios para cada producto
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Identificación y selección de las políticas de control de inventario
Recolección de información primaria base: • Costos asociados a la gestión de los inventarios.
• Costo de compra: margen de ganancia 20%. • Costo de mantener: costo salarios personal bodega, servicios públicos,
depreciación, arriendo, seguros, costo de obsolescencia y de pérdidas de mercancía por almacenamiento, costos de vigilancia, costos administrativos asociados a la operación de la bodega y costo financiero (DTF (6,11%) +6 puntos %).
• Costo de ordenar: salario personal de compras, materiales de oficina y papelería, licencias de software.
• Costo de faltantes: en la simulación el costo de faltantes se estimó como el 40% del costo de compra (no se encuentra estimado en al empresa)
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Identificación y selección de las políticas de control de inventario
Recolección de información primaria base: • Determinación de tiempos de entrega en días por proveedor Variable aleatoria uniforme
Proveedor
Tiempo
mínimo
(días)
Tiempo
máximo
(días)
Cadbury Adams Colombia S.A. 3 5
Colombiana Kimberly 2 5
Comestibles Integrales Ltda. 8 12
Detergentes Ltda. 2 5
Importaciones y Asesorías Tropi 8 12
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Identificación y selección de las políticas de control de inventario
Determinación de los modelos a evaluar: Clasificación X Y Z
A NS: 100%
Revisión continua individual Revisión Periódica multi-producto
B NS: 97%
Revisión periódica multi-producto Sistema híbrido individual (modelo R,s,S)
C NS: 90%
Revisión periódica Demanda: promedio de datos
¿Por qué los modelos? • Continuo – A: Necesidad de
reducir faltantes – productos más importantes
• Híbrido –B: ventajas teóricas de su implementación
• Periódica – C: modelo recomendado para productos no importantes.
• Multi-producto: productos ofrecidos por poco proveedores
Por qué periodo de revisión: 5 días? Productos en su mayoría X y Y Mínimo de tiempo permitido por la operación
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Evaluación del desempeño de las políticas de inventario seleccionadas.
Ejemplo modelo de simulación revisión continua en Excel
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Evaluación del desempeño de las políticas de inventario seleccionadas.
Ejemplo resultados costo total réplicas modelo de revisión continua producto 40160
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Evaluación del desempeño de las políticas de inventario seleccionadas.
Indicadores de desempeño - Modelos de revisión continua – productos A
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Evaluación del desempeño de las políticas de inventario seleccionadas.
2. Parámetros de entrada – Resultados indicadores de desempeño
Modelos periódicos multi-producto Importaciones Tropi
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Evaluación del desempeño de las políticas de inventario seleccionadas.
$503.408.150
$286.844.924 $267.645.247
$0
$100.000.000
$200.000.000
$300.000.000
$400.000.000
$500.000.000
$600.000.000
Costos Actuales Continuo RsS Multiproducto
Costos totales promedio anuales de las estrategias evaluadas
Los 35 productos representan el 60% de los costos totales actuales ($302’044.890), los dos modelos teóricos evaluados generan un costo total menor al costo actual
Los modelos evaluados garantizan los niveles de servicio deseados por lo que se puede contrarrestar la problemática de faltantes.
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RESULTADOS
Evaluación del desempeño de las políticas de inventario seleccionadas.
Modelo propuesto para gestionar los inventarios de los
productos representativos de la empresa:
• Modelo de revisión periódica multiproducto, con un periodo
de revisión común de 5 días y un nivel de inventario objetivo
individual que se define en los anexos.
• Al comparar los modelos multiproducto con los modelos
individuales el primero es $19´199.677 más económico.
•
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
CONCLUSIONES
• La jerarquización de los productos en la empresa permite tener políticas diferenciadas de gestión de los inventarios. Aproximadamente el 18% de los productos se consideran estratégicos por la empresa por su alto nivel de rotación. El 60% de estos productos estratégicos presenta coeficiente de variación por encima del 50%
• Las características de la demanda son un elemento crítico a la hora de
gestionar inventarios en las organizaciones. La demanda mensual promedio de los productos estratégicos en el periodo estudiado fue constante y en su mayoría presentaba coeficientes de variación superiores al 20%, por lo que se considera demanda probabilística y estacionaria. Teniendo en cuenta la limitación de datos para la caracterización de la demanda, se pueden usar distribuciones de probabilidad teórica, tales como la uniforme y triangular, para su estimación y valoración.
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
CONCLUSIONES
• Existe oportunidad de disminuir los costos de gestión de inventarios en la empresa con la implementación de modelos teóricos de control de los mismos. Todos los modelos evaluados en este trabajo arrojaron costos menores a la estrategia actual y mejoraron los niveles de servicio al cliente, lo que redundará en la mejora en indicadores de faltantes y excedentes en la empresa.
• Al comparar modelos individuales frente a modelos multi-
producto, las simulaciones arrojaron mejores resultados en cuánto a costo al utilizar modelos multi-producto. Esta estrategia puede ser ventajosa para la empresa, teniendo en cuenta que la distribuidora maneja alta variedad de productos concentrados en pocos proveedores. Además, es de fácil implementación por parte de la compañía.
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
APORTES Y LIMITACIONES
• Aspectos metodológicos y prácticos para la toma de decisiones en la distribuidora. Se resalta el proceso diseñado para planear la gestión de inventarios en una distribuidora de consumo masivo con limitada información documentada. Los modelos de simulación propuestos son una herramienta que puede ser utilizada para evaluar diversos escenarios, puesto que está diseñado para que se ajuste a diferentes parámetros de entrada sin cambiar elementos del modelo.
• El aspecto limitante para la realización de esta investigación y
en consecuencia el alcance de los resultados obtenidos, fue la información disponible de la demanda, costos y condiciones de negociación con los proveedores, ya sea por seguridad, disposición del personal de la empresa o restricciones empresariales con la información.
Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.
RECOMENDACIONES
• Validar las estrategias del modelo general de aprovisionamiento propuesto, resaltando las políticas sobre compras e inventarios; el uso de pronósticos bajo la metodología propuesta, utilizando mayor número de datos históricos que permitan comparar los errores y seleccionar un modelo adecuado; establecer, calcular y analizar los resultados de los indicadores.
• Ampliar el periodo de recolección de datos, en este estudio solo se contó con los datos mencionados.
• Incluir variables asociadas con las condiciones de negociación, como los descuentos por cantidad.
MAESTRÍA EN GESTIÓN INDUSTRIAL
julian.garzon@misena.edu.co
FIN DE LA PRESENTACIÓN 22/03/2018