BODEGA FINCA VILADELLOPSSala Robert Brillas

� INTRODUCCIÓN DEL MACIZO DEL GARRAF: ELPARQUE, LA FLORA, FAUNA, LAS RUTAS,LUGARES DE INTERÉS.

� VINOS DEL MACIZO DEL GARRAF: TIPOLOGÍAY BODEGAS.

INDICE DE CONTENIDOS

� VINOS DE LA BODEGA FINCA VILADELLOPS:HISTORIA DE LA FINCA, CARACTERÍSTICAS DELOS VINOS.

� CATA DE LOS VINOS:

XAREL·LO 2012.

GARNACHA 2011.

INDICE DE CONTENIDOS

INTRODUCCIÓN DEL MACIZO DELGARRAF: EL PARQUE, LA FLORA,FAUNA, LAS RUTAS, LUGARES DEINTERÉS.

EL MACIZO DEL GARRAF…

ES SOL

ES MAR

ES VEGETACIÓN

ES TIERRA

� El Parque del Garraf es un espacio naturalprotegido.

� Incluye los municipios de Avinyonet delPenedès, Begues, Castelldefels, Gavà, Olesade Bonesvalls, Olivella, Sant Pere de Ribes,Sitges y Vilanova i la Geltrú.

� Parque del Garraf: Para los amantes de lanaturaleza, este parque tiene algo especial queno se encuentra en ningún otro parque deCatalunya, su rotundidad, tal vez heroica, lejosde la amable postal pirenaica o la frondosidadvegetal de otros zonas mediterráneas.

� Colinas redondeadas de poca altura (la Morellay el Rascler), algunos valles estrechos eimportantes zonas de roca blanca componen unpaisaje indómito.

� La brisa marina de la costa, que regula el climamediterráneo y refresca la vid en las nochesmás calurosas, hace que las variedadesautóctonas como la garnacha y la xarel·loconsigan una maduración excelente.

ca.wikipedia.org

� Camí de les Costes.

� Itinerari botànic de la Pleta.

� Camí medieval i serra de Can Perers.

� El “Fons” de Vallgrassa.

� Massies del Garraf

� Itinerari sensorial de Can Grau.

RUTAS DEL PARQUE

www.fotonatura.org

Roca Foradada (Massís del Garraf)

� Centre d´interpretació del romanticisme Manuel Cabanyes. CIRMAC Masia d´en Cabanyes

masiadencabanyes@ccgarraf.cat

� Ruta del Xató i xatonades

www.rutadelxato.com

LLOCS PER VISITAR

www.rutadelxato.com

VINOS DEL MASSÍS DEL GARRAF: TIPOLOGIA Y BODEGAS.

� El Garraf es tierra de vinos. Su proximidad a lacomarca del Penedès famosa por su exquisitaproducción de vino y cava, le ha permitido unaproducción vinícola de alta calidad.

� La malvasía de Sitges, excelente vino dulce, esespecialmente recomendable para tomardespués de un buen xató, acompañando lospostres.

� El vinos y cavas que elaboran los viticultores dela comarca a partir de las variedades de uvablanca (xarel·lo y malvasía) y negro(tempranillo, cariñena, merlot, cabernetsauvignon, shiraz y sumoll), dentro de la DOPenedès .

� La comarca ofrece la posibilidad de conocer elviticultores y sus productos disfrutando de lavisitas a las bodegas ya los viñedos.

� Hospital Sant Joan Baptista de Sitges.www.agisitges.com

� Caves Jaume Serra.www.vinsdefamilia.com

� Bodegues Artesanals del Penedès.

� Torre del Veguer.www.torredelveguer.com

BODEGAS:

� Vega de Ribes.www.vegaderibes.com

� Finca de Can Ramon.www.canramon.biz

� Celler Ca l´Artigas.

� Cellers Grau Dòria

BODEGAS:

� FINCA VILADELLOPS.www.viladellops.com

� Finca Valldosera.www.fincavalldosera.com

� Caves Montau de Sadurní.www.montaudesadurni.com

� Caves Tutusaus.www.cavestutusaus.com

� Can Ràfols del Caus.www.www.canrafoldecaus.com

BODEGUES:

VINOS DE LA FINCA VILADELLOPS: HISTORIA DE LA FINCA, CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS.

FINCA VILADELLOPS

� Vinos que buscan transmitir la tipicidad a partirde las variedades autóctonas de la zona comobase de sus vinos: Garnacha para vinos tintos yxarel·lo para los blancos.

� Vinos de terruño, con personalidad propia.

FINCA VILADELLOPS

TAST DELS VINS:

- XAREL·LO 2012.- GARNACHA 2011.

BEBER, DEGUSTAR, CATAR.

www.oni.escuelas.edu.ar

LA COPA

OJO: EL COLOR DEL VINO EN LA COPA.

www.hogarutil.com

enologia.blogia.com

NARIZ: AROMAS PRIMARIOS, SECUNDARIOS, TERCIARIOS.

BOCA: GUSTO, SENSACIONES, EXPERIENCIAS.

Imagen: LA JOVEN CON LA COPA DE VINO. Jan Vermeer de

Delft. 1659-1660. Óleo sobre lienzo. Herzog Anton Ulrich

Museum. Brunsswick

VILADELLOPS XAREL·LO 2012

� Vino ecológico-orgánico.� Tipo de vino: blanco seco.� Crianza del vino sobre lías en depósitos hasta su

embotellado.

CARACTERÍSTICAS

� Color amarillo verdoso.

� Aroma muy sutil y elegante, notas ligeramentecremosas de lías finas y anisadas (hinojo) conmatices de fruta blanca (pera).

� En boca es pleno y graso, con una buenaexpresión frutal, retro nasal anisada.

NOTAS DE CATA

� Cocina marinera: paella.

www.rutadelxato.com

MARIDAJE

VILADELLOPS GARNACHA 2011

� Vino ecológico-orgánico.� Tinto seco.� Crianza durante 6 meses en tanques de cemento.

CARACTERÍSTICAS

� Color granate cubierto, con bordes violáceos.

� Aroma de frutas rojas y notas balsámicas.Estructura media, bien equilibrado, afrutado ycon taninos dulces.

� En boca es persistente, sabroso y rico en aromas.

NOTAS DE CATA

� Gallo de Corral con gambas de Vilanova y la Geltrú.

MARIDAGE (II)

OTROS VINOS DE LA FINCA

FINCA VILADELLOPS 2008. GARNACHA Y SHYRAZ.

FINCA VILADELLOPS 2011. 100% XAREL·LO.

AGRADECIMIENTOS

A.V. BARRI CENTRE ESPLUGUES DE LLOBREGAT

FINCA VILADELLOPS

CARDÚS PERNILS

“IN VINO VERITAS”

BLOG ENRIQUE’S WINE

ENRIQUE ÁVILA HDEZ, SOMMELIER, WINE BLOGGER.