PRODUCCION DE OVINOS

CARLOS A. GONZALEZ

ORIGEN DE LA ESPECIE. UBICACION EN LA ESCALA ZOOLOGICA. EVOLUCION

• ASIA• AFRICA• EUROPA• ESPECIE OVIS ARIES• CONFORMACION• ENGRASAMIENTO• PERO VIVO• RUSTICIDAD• CAPA (PELO –

FELPA)• DOMESTICACION

DOMESTICACION

• INSTINTO GREGARIO• CONFORMACION• ENGRASAMIENTO• CAPACIDAD PARA

CONVIVIR CON EL HOMBRE

• CAPA (LANA/PELO)• DIFERENTES FINES• FISIOLOGÍA• COMPOSICIÓN

CORPORAL

INTRODUCCION, EVOLUCION Y ESTADO ACTUAL DEL OVINO EN LA ARGENTINA

• COLONIZACION• ESTANTES• CRIOLLOS• FINES SIGLO XIX• LANA• CARNE• BARCO FRIGORIFICO• SIGLO XX:• INICIO• PATAGONIA• 2º GUERRA MUNDIAL• FIBRA SINTETICA• POLITICAS

AGROPECUARIAS• ESTADO ACTUAL

ROL DEL OVINO

CARACTERISTICAS ZOOTÉCNICAS Y FISIOLOGICAS

• TEMPERAMENTO • RUSTICIDAD • SOBRIEDAD• ADAPTABILIDAD• HÁBITO DE PASTOREO• INSTINTO GREGARIO• CAPACIDAD DE MARCHA• TALLA O ALZADA • PESO VIVO

CARACTERISTICAS ZOOTÉCNICAS Y FISIOLOGICAS

• LONGEVIDAD • VIDA UTIL• CAPACIDAD DE MARCHA• FERTILIDAD• PROLIFICIDAD• IMPORTANCIA DEL VELLÓN COMO

PROTECTOR• RECAMBIO HIDRICO TISULAR• TOLERANCIA A LA SALINIDAD Y DUREZA

DEL AGUA

CARACTERISTICAS ZOOTÉCNICAS Y FISIOLOGICAS

• MEDIOS DE DEFENSA• TEMPERATURA CORPORAL• FRECUENCIA CARDIACA • FRECUENCIA RESPIRATORIA• RUMIA• CAPACIDAD DE CONSUMO

FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD DEL OVINO

• AMBIENTE EXTERNO• MEDIO INTERNO• MEDIO EXTERNO CONDUCTIVO • CARACTERÍSTICAS DE LAS

EXPLOTACIONES Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN: ARGENTINA, AUSTRALIA, NUEVA ZELANDA, SUD AFRICA, BRASIL, URUGUAY, CHILE Y EUROPA.

FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD DEL OVINO

Producción

Medio interno Medio E. C.

Medio ambiente

* Raza* Antigüedad* Stock genético* Individuo* Efecto materno Intrauterino* Edad 1º servicio* Estrés

* Clima * Suelo

* Topografía * Agua

* Reparos * Predadores

* Productor

* Empleados

* Profesional

* Infraestructura

* Planificación

* M. Reproductivo

* M. Nutricional

* M. Genético

* Comercialización

ESTUDIO DEL EXTERIOR

Conformación. División del animal en partes y regiones. Características deseables de: Raza y biotipo. Características indeseables de: conformación, y en diferentes regiones del animal. Defectos raciales.

GRUPA LOMO DORSO

CRUZ

CAÑA

NUDO

CUARTILLAPEZUÑA

GARRON

COSTILLAR PALETA

PECHO

CUELLO

RODILLA

PIERNA

FRENTE

RAZAS OVINAS• Clasificación según biotipo y aptitud productiva.

Distribución geográfica, características zootécnicas, productividad y perspectivas de cada raza.

• Biotipo y/o aptitud lanera: Merino.• Biotipo y/o aptitud doble propósito: Corriedale y

Lincoln.• Biotipo y/o aptitud dual: Romney Marsh, Polwarth

o Ideal y Border Leicester.• Biotipo y/o aptitud carnicera: South Down,

Hampshire Down, Sorpshire Down, Oxford Down, Suffolk, lle de France, Dorset Horn.

• Biotipo y/o aptitud peletera: Karacul.• Biotipo y/o aptitud lechera: Frisona, Lacaune,

Sarda, Chios, Awassi, Lacha. • Biotipo primitivo: Black Face y Criolla.