Post on 09-Jul-2015
PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE OVINOS Y CAPRINOS
Sarah De Lara
2010- 0173
QUE ES GANADERÍA ORGÁNICA?
Sistema productivo cuyo objetivo fundamental es obtener alimentos sanos de máxima calidad, mediante la utilización optima y racional de los recursos, respetando el medio ambiente, el bienestar animal, y sin emplear sustancias químicas de síntesis.
Ganadería
Orgánica
Bienestar
animal
Aprovechamiento
de recursos
Sin productos
químicos
Alimentos de
máxima
calidad
Reconocimiento
Social
CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA Para que la finca y el ganado puedan ser considerados como Ganadería Orgánica, el proyecto no puede incluir la utilización de químicos de síntesis en ninguna fase del sistema productivo. (alimentación, sanidad, tratamiento de pastos y fermentación de forrajes).
Inscritos en un organismo de control que certificará la explotación como haber cumplido todos los requisitos para perseguir el mercado de los productos orgánicos.
Terrenos deben ser certificados como libres de tratamientos químicos, o ser puesto en cuarentena por un año antes de
Intención Documentación
Visita inicial de
controlEvaluación
Concesión del
periodo de
Conversión
ORIGEN DE LOS ANIMALES
Deben presentar características:
1. rusticidad y adaptación.
2. Buen aprovechamiento de forrajes.
3. Buena fertilidad y habilidad materna.
4. Buen índice de producción.
5. No animales con grandes exigencias de alimento o cuidado.
6. Buena resistencia a enfermedades.
REPRODUCCIÓN
•no se manipulan los ciclos reproductivos.
•Monta natural.
•Efecto macho.
•Se centra en primavera.
•Se introducen nuevos ejemplares para evitar consanguinidad y sobre explotación.
ALIMENTO
Animales se mueven entre terrenos (estilo silvopastoril) y contribuyen a la fertilización (retribución de nutrientes al suelo) de los pastos.
Ganadería extensiva.
Asegurar pastos perennes para todo el año.
Conservación y ensilado de forrajes.
BIENESTAR ANIMAL
No podrán efectuarse operaciones que causen dolor, estrés o sufrimiento al animal.
Si procedimiento es necesario, se debe autorizar primero.
No se estabulan los animales.
En área de alojamiento, debe haber agua, comida y buena aireación.
Transporte de manera menos estresante posible.
SANIDAD ANIMAL Se basa en prevención y buen manejo.
La buena salud de los animales se basa en asegurar la resistencia de los animales y previniendo infestaciones.
Buena selección genética.
Buena alimentación.
Alojamiento adecuado.
Fitoterapia y homeopatía.
Las vacunas obligadas son usadas.
Se prohíbe los tratamientos de síntesis química, hormonas de crecimiento y parra el control del estro.
Están permitidos tratamientos convencionales si un animal no es curado de forma natural con el fin de salvar su vida y evitar sufrimiento.
Si el animal ha recibido tratamientos convencionales de síntesis química mas de tres veces, sus productos ya no son considerados organicos.
CONTROL DE PARÁSITOS Y ENFERMEDADES DE PEZUÑAS Haemonchus contortus y coccidia.
Mantener animales jóvenes en ambiente limpio.
Mantener áreas de descanso secas.
Rotar áreas de pastoreo y ramoneo.
Pastos altos.
Secar forraje.
Sembrar plantas medicinales entre los pastos.
Utilizar FAMACHA constantemente.
Mantener buena nutrición.
Cortar pezuñas regularmente.
Hacer un baño de zinc.